葱油拌面的做法大全 油泼面的家常做法

1、煮面条，2、同时给炒锅内放入少量油烧热，加入葱花适量翻炒后，再加入盐，香醋，生抽（或鲜酱油），微微一点白糖，翻搅后倒入已煮好面条里搅拌，此为干拌葱油面；给炒好的葱油里加适量水再放入煮好的面为葱油汤面，也叫阳春面。北方人炒葱花之前放入几粒花椒一粒大料，再加入一点生姜丝炒后捞出再放入葱花会更香一些。

葱油拌面的做法 把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。这里特别讲下他们的用量 食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的，（如根据油的量来定， 200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50ml）
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段，
热锅温油放入葱段
用小火慢慢的熬成焦黄。
葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀，转中火烧至锅中起泡（具体请看图，泡沫需要冒得比较高），马上端锅离火，用铲子不停的搅拌锅中的葱油，直至葱油完全变成液体，再放在锅上用小火稍微熬30秒即可，这里要不停的搅拌。
成品的葱油
取干净的锅，加水烧至沸腾，加入鲜面条煮30-40秒立即捞出。然后淋上葱油。
搅拌即食啦。

最简单的热干面（拌面）做法
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（乌江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻酱（花生酱）（用麻油或凉开水调稀，现吃现调）。
要用新鲜的碱水切面，如果没有，则用好一点的圆（干面）。

葱油面怎么做
材料
山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油
做法
1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。
2、葱切丝铺在面条上。
3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋
啦”浇在葱丝上。
4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。

1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀
3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水
4、将调料加入面条上拌匀

1.在锅里加入适量的水，等水开后加入适量的生面条，煮熟，关火，用凉水抄一下，盛出到容器里
2.在装有熟面条的容器中，迅速加入少量糖（提鲜，依个人口味）和适量的面条鲜（酱油）
3.趁面条还没冷却，迅速搅拌，让面条入味
4.将切好的葱花或葱白放在面条上，中间位置
5.在油锅中加适量油，加热，八成热
6.油趁热倒在葱花上，一定要听见呲呲的声音，油温才算是好的
7.搅拌面条，这时候就可以吃了。

葱油拌面的做法
1.
材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎

2.
取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋

3.
放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟

4.
煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒

5.
爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可

用料
细面
菜籽油1杯
生抽1杯
白砂糖3大勺
香葱适量
步骤
1.香葱洗净，切寸断，不用特意的沥干水分，用厨房纸大致抹干就可以了，熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些，最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱，就用这种粗的了，我懒得切丝了，不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。
2.菜籽油加入锅中，加热至稍微温热的感觉，就可以加入香葱。
3.中小火熬制葱油，大约需要20-30分钟，直至葱段变黄。
4.加入酱油，白砂糖（或者像我用甜酱油的），转大火，不停的搅拌至烧开沸腾，保持一分钟即可关火。
5.烧锅热水，煮开面条。
6.煮好的面条取出放大盆中，加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层，舀酱的时候再稍微混合一下哦。
7. 熬好的葱油等冷却后，放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固，想吃的时候挖一勺出来拌热面即可，不用加热葱油酱。
8. 当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了，也可以煎个鸡蛋，或者自己喜欢的任何菜来配上