山药熬茄子 张家口山药熬茄子

降火　　降火食物推荐:菊花、薄荷、柠 檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。降火菜式推荐：最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜、草莓绿豆 粥、山药芦荟鸡煲。靓补食材：山药、芦荟、鸡肉。芦荟：能清理肠胃，可以促进排便和排毒，减少体内聚积的脂肪。苦瓜：可清热解毒、清心明目，适宜于心火旺 之人食用。茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。苦杏仁：具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处。枇杷叶：有助于清 肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。百合：味甘微苦，性平，可帮助润肺止咳，清心安神。龟苓膏：可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑。　　　　降火气要少吃两种食物　　1.高热量食物：诸如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类。这些食品含热量高，易增加胆固醇，在炎炎夏季，不利于心脏呼吸到充足氧气，所以要减少摄入。　　2.茄属植物：如辣椒、茄子、土豆，这些食物也不利于心脏呼吸到充足氧气，应尽量少吃。　　具有降火作用的茶饮　　菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。常吃这些芳香食品，可以宁神降火。　　降火菜式推荐：　　最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜。把苦瓜洗干净，放点盐和香油凉拌便可以吃，这样做不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以将苦瓜切成片泡茶或榨汁来喝，且饮 用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的 苦瓜有效成分。还可以把鲜芹菜叶加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后榨取 其汁，食后同样能清热解暑。　　降火粥饮推荐：　　草莓绿豆粥不仅色泽鲜艳，香甜可口，而且清淡去火。用适量绿豆，挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；选取适量草莓，择洗干净；将糯米淘洗干净，与泡 好的绿豆 一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。　　推荐两款降火美食　　1、 山药芦荟鸡煲 　　靓补食材：山药、芦荟、鸡肉　　专家点评：此煲可以清肝降火气，有祛痘除斑的效果，可润泽肌肤。　　山药：山药含有各种荷尔蒙基本物质，有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。作用于皮肤时，能促进细胞的新陈代谢、提升肌肤保湿功能并改善体质。　　芦荟：能清理肠胃，可以促进排便和排毒，减少体内聚积的脂肪。　　2、 百合绿豆汤 　　靓补食材：百合、绿豆　　专家点评：此汤适合皮肤过敏者食用，可以清热解毒、祛痘消肿。　　绿豆：有清洁皮肤的作用，其提取物中的牡蛎碱和异牡蛎碱，有很好的洁净、保湿效果。绿豆特有的保湿成分及矿物质，可以给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力。绿豆还能够改善色斑、清热解毒，能够维持皮肤弹性。　　百合：含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。　　苦瓜：可清热解毒、清心明目，适宜于心火旺之人食用。但应以心火程度作为食用多寡的尺度。　　茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。但过量饮用会伤及脾胃。　　苦杏仁：具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处。但消费者一定要注意不得食用未经处理的果仁。需将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发后方可食用。　　枇杷叶：有助于清肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。　　百合：味甘微苦，性平，可帮助润肺止咳，清心安神。　　龟苓膏：可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，对夏季清热解毒有良好功效。有些人不宜吃“苦” 　　夏季“自讨苦吃......余下全文>>

山药熬茄子其实是土豆熬茄子，在河北有的地方称土豆为山药，土豆熬茄子是他们非常喜欢的一道名菜。做法如下： 步骤 1.茄子切丁，土豆去皮切丁，冰箱里刚拿出的高汤备用，番茄洋葱切粒 2.热油锅里放入土豆 3.煎至两面金黄后盛起 4.热锅里爆香洋葱...

“山药”在部分地区方言中就是土豆的一种别称，不是河南等地出产的药用的“山药”。山药熬茄子也就是土豆熬茄子。
　　原料：去皮土豆，去皮茄子，西红柿，葱、蒜瓣、辣椒少许（可选），西红柿少许。
　　工艺：起先和炒菜差不多，油热了后加入葱、蒜瓣加入土豆，翻炒，之后加入一些高汤或水，同时加入少许酱油，在一起熬，注意一定要盖好盖子，让热气在里面蒸，期间翻几次，以免糊锅。大约10分钟后，土豆、茄子都以烂熟，加入西红柿，翻炒之后出锅。适合和米饭一起食用。河北有民谚：“山药熬茄子，香死老爷子”。

主料
土豆
2个
茄子
300克
辅料
油
适量
盐适量
番茄
半个
花椒水
半碗
高汤
2大勺
洋葱
少许
步骤

1.茄子切丁，土豆去皮切丁，冰箱里刚拿出的高汤备用，番茄洋葱切粒

2.热油锅里放入土豆

3.煎至两面金黄后盛起

4.热锅里爆香洋葱粒

5.放入茄丁翻炒均匀

6.放适量花椒水防止糊锅

7.放入两小勺高汤

8.当高汤滚起时放入煎好的土豆一起熬煮

9.放入番茄丁炖煮，可以防止茄子的颜色变黑，翻炒放适量盐调味即可
小贴士
有高汤放一些，如果没有可撒入适量鸡精粉提味，最后淋入香油即可。不过即便什么都不放，原滋原味的土豆和茄子一样很好吃噢。

放到锅里使劲炖……

可以，山药熬茄子是一道菜，可以防治胃癌，保护心血管。芥菜山药炖猪肚也可以降血脂。是可以一起吃的。但是山药吃多了会胀气，芥菜吃多了太寒。还是适量比较好。

熬茄子的做法
主料
茄子
350g

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
味精
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
大料
适量

步骤

1.茄子去皮切成块。

2.用酱油、盐、味精、白糖勾兑成调味汁。

3.炒锅放油加热，茄子入锅煎后盛出。

4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。

5.茄子入锅翻炒。

6.倒入调味汁翻炒。

7.试情况加一点儿水。继续翻炒。

8.翻炒均匀，茄子入味即可出锅装盘。

炖山药茄子可以放香菜一起食用，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用

铁杆儿山药炖茄子比较好，营养丰富，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，口感清香，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，特别适合老人和三高人士食用

茄子切丁，土豆去皮切丁，冰箱里刚拿出的高汤备用，番茄洋葱切粒
热油锅里放入土豆
煎至两面金黄后盛起
热锅里爆香洋葱粒
放入茄丁翻炒均匀
放适量花椒水防止糊锅
放入两小勺高汤
当高汤滚起时放入煎好的土豆一起熬煮
放入番茄丁炖煮，可以防止茄子的颜色变黑
放适量盐调味即可