醋溜木须肉 回民的醋溜木须怎么做


尖椒醋溜木须用料
鸡蛋 三个
尖椒 一个
黄花 适量
木耳 适量

生抽
鸡粉
香油

淀粉
尖椒醋溜木须的做法
黄花和木耳泡发、洗净、择好
尖椒切丝
鸡蛋打散,放少许生抽提鲜
起锅做油倒入蛋液,炒鸡蛋
放入黄花和木耳继续翻炒
几分钟后放入尖椒继续翻炒,倒入两勺醋、少量盐、鸡粉调味,然后淋入少量的水淀粉勾芡,最后点入几滴香油就可以出锅了



醋溜素木须好吃的做法:

醋溜素木须
主料:人造肉150克,鸡蛋2个。
调料:食盐3克,酱油10克,葱10克,姜5克,蒜5克,料酒10克,米醋15克,香油2克,淀粉3克,白糖5克。
制作过程:

1、人造人泡发横着纹理九十度切片。用料酒、盐、酱油、香油、胡椒粉、少量淀粉抓匀入味。
2、姜、蒜切碎,姜可以多放,跟醋一起会产生复合香气。3、调一碗芡汁,盐、糖、料酒、酱油、醋、香油、淀粉。
4、接下来滑羊肉,锅中放油,多放些,大概平常炒菜的三四倍,中火。
5、油温不高的时候就下羊肉,下锅立刻打散,羊肉变色就控油捞出,大概四五成熟即可。
6、锅中油转大火继续升温,鸡蛋打散,油冒烟时下蛋液,高油温使得鸡蛋下锅后迅速膨胀。翻动鸡蛋让蛋液全部凝固,将鸡蛋划散。
7、倒入人造人、姜蒜末,翻炒均匀。将芡汁搅拌均匀,沿锅边倒入,迅速翻炒至材料全部裹上芡汁,收干即可。
8、出锅。盛入盘里,即可食用。



百物中毒: 甘草50克,绿豆100克,水煎频服。可解百物中毒。1小时以后, 喂牛奶,加一点点盐,一片健胃消食片,1汤勺葡萄糖粉.每日2次。喂得太多了,每日2次,每次8分饱。切记。



主料:牛里脊辅料:鸡蛋、葱、姜调料:鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉烹制方法:1、将牛里脊切成片,加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆,葱姜切末;2、取一小碗,倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用;3、坐锅点火倒入油,待油热后放入肉片滑熟,倒出控油,倒入鸡蛋炒熟后,再放入肉片、浇入调好的汁,淋香油出锅即可。特点:香气浓郁,酸甜可口。 用料 羊里脊肉150克 鸡蛋2个 调料 食盐3克 酱油10克 葱10克 姜5克 蒜5克 料酒10克 米醋15克 香油少许 淀粉适量 白糖5克 1.准备所有主要食材,炒的羊肉最好用羊里脊肉或者是后腿,其它部位不够嫩,当然你要能买到最小的那条里脊,那更棒2.所有牛羊肉切片都不能顺着纹理切,必须横切,就是刀要和纹理成九十度角去切,这样把纤维切断了,肉才会嫩,不然你嚼皮筋儿去吧3.鸡蛋打散4.羊肉用料酒,一点盐抓匀,然后放一点鸡蛋液,再入淀粉抓匀5.葱姜蒜剁细,葱和姜稍多些,尤其是姜,它和醋会生出特别的香气6.调一个汁:酱油、醋、盐、白糖、料酒、香油一点儿,淀粉够把汁收稠就可以7.坐油炒鸡蛋,这个炒鸡蛋的要求是鸡蛋要炒的非常蓬松软嫩,类似于鸡蛋松那样的效果,所以要求油多些,火大些,鸡蛋一下就会蓬起老大,用铲子分开你想要的大小出锅,这样才嫩8.滑羊肉,五成热的油,用手掌在油面试一下,手心比较热了就差不多了,别洗了手就行,下羊肉,打散,变色就出来了9.坐锅准备炒菜,炒的油放一点就可以了,或者可以把鸡蛋里沉淀的油倒进锅里去,这样炒出来油不会太大,下葱姜蒜炒几下,然后下羊肉和鸡蛋,炒几下就下汁,记得把汁搅匀再下,不然淀粉全在下边,快速炒开出锅



犬胃肠道比较敏且胃肠道功能逐渐退化点食物刺激都导致消化吸收良现呕吐腹泻等症状饮食面喂点消化食物搭配点肠胃宝类调理肠胃促进吸收修复胃肠



醋溜木须肉的做法
1.材料:跑发好的木耳、猪里脊肉、鸡蛋2个

2.把猪肉加调料先腌制几分钟
3.先煎鸡蛋

4.加油煸香蒜头

5.接着炒里脊肉

6.炒得差不多时 再下木耳一起翻炒

7.最后下煎好的鸡蛋 翻炒 和调味即可



羊肉或者牛肉和鸡蛋,正宗做法是放羊肉。



牛里脊介绍:牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。牛里脊营养价值:1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 牛里脊食用效果 补脾胃 益气血 强筋骨 消水肿牛里脊适用人群: 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 牛里脊饮食宜忌 一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。醋溜木须的制作材料:主料:牛里脊辅料:黄瓜,鸡蛋,葱,姜 调料:鸡精,白糖,醋,胡椒粉,香油,料酒,酱油,水淀粉醋溜木须的特色:香气浓郁,酸甜可口。醋溜木须的制作方法:1、将牛里脊切成片,加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆,黄瓜切片,葱姜切末;2、取一小碗,倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用;3、坐锅点火倒入油,待油热后放入肉片滑熟,倒出控油,倒入鸡蛋炒熟后,再放入肉片、黄瓜片大火翻炒,浇入调好的汁,淋香油出锅即可。TAG标签: 牛里脊



你也说了“没几块肉”,证明还是有几块的,商家都是这样子,下次不定他家的就好了。



木须肉,很家常的一个菜,有了醋的香味,更好吃。食材丰富,黄瓜,木耳,黄花菜,肉片,鸡蛋,营养丰富,老少咸宜。
醋溜木须肉
中文名: 醋溜木须肉
主要食材: 牛肉200克,鸡蛋2个,木耳100克, 醋,木耳,肉丝,冬笋,鸡蛋,黄瓜,金针菇
分类: 家常菜
口味: 咸香
菜品: 热菜
做法: 炒
制作原料
瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等
制作方法
做法一
1、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝,冬笋切成丝,金针菇去根洗净。
2、将肉丝,黄瓜丝,笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。
3、鸡蛋加盐打散,锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。
4、锅中再放少许油,放姜末葱丝炒一下,再倒入飞水过的肉丝,黄瓜丝,笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋,加盐翻炒几下。
5、最后淋点香油即可出锅。
做法二
步骤:瘦肉切成片、黄瓜切成片、生姜切成片、少许蒜切成片。把黑木耳、黄花泡开备用;肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;余下的 鸡蛋黄 和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至 五分熟 ;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。
注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。