猪肝土豆片 猪肝炒什么好吃

土豆炒猪肝
·配　　料: 土豆2个、猪肝250克、大蒜1瓣、辣椒2个、黄酒1匙、酱洒、麻油、精盐、味精适量。
·操　　作: 1.先将土豆去皮洗净、切片，泡水里待用。2.将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干。3.将炒锅置于火上、待油锅烧热后、倒入猪肝翻炒至猪肝变色盛起；4.将炒锅置于火上、待油锅烧热后投入土豆、翻炒、再投辣椒翻炒几下，放入酱油、黄油略烹、倒入炒熟的猪肝，加入味精调入味后即成。

没有同时炒的道理，两者熟的时间不同。建议做法是：先把猪肝切片烫熟，再把猪肝切碎丁加入豆瓣酱炒香，然后再加入土豆丝，或者土豆丁一同炒，放点糖和酒调和味道，应该是一道不错的拌饭菜。

用料
猪肝
土豆
蒜
生抽
老抽
料酒
淀粉
胡椒粉
糖
香油
盐
土豆片溜猪肝的做法
猪肝洗净，切片，用料酒淀粉抓匀腌制十分钟
土豆切片
起锅热油，倒入猪肝炒至八成熟，盛出。再倒入土豆片，炒熟，盛出
调汁：生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油
再次起锅，倒入调好的汁，然后倒入猪肝和土豆片，略翻炒
最后撒上蒜末，再略翻炒，盛出

主料：土豆1个、猪肝300g、青椒1个、红椒30g
辅料：葱适量、盐适量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、胡椒粉适量、淀粉5g、鸡精少许、姜适量
步骤

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。

3.猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。

4.土豆开水焯烫过凉。

5.炒锅倒油爆香葱、姜。

6.倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。

7.然后倒入土豆片翻炒片刻。

8.加少许冷水，加酱油。

9.再加入白糖和盐继续翻炒。

10.加入青红椒翻炒。

11.再到入猪肝。

12.加少许鸡精。

13.翻炒均匀关火。
小贴士
土豆切片后焯烫一下，即可去除土豆中的淀粉也能缩短炒制的时间。
猪肝调味料腌制片刻再炒至变色盛出，然后再和配菜一起混合翻炒片刻，这样处理过的猪肝口感香嫩

可以 我就吃过
望采纳

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。配上厚厚的土豆片，口感特别的好
　　食材
　　主料
　　土豆
　　1个
　　猪肝
　　350g
　　辅料
　　油
　　适量
　　盐
　　适量
　　红椒
　　适量
　　香葱
　　适量
　　步骤

　　1.1.土豆洗净，去皮切片

　　2.2.猪肝先用温水冲洗，去掉血水

　　3.3.猪肝切成小片,用盐腌10分钟

　　4.4.红椒洗好切段备用

　　5.5.热锅下油

　　6.6.下红椒，大火爆炒

　　7.7.等红椒变软后，加入土豆片，大火炒

　　8.8.土豆去生后，倒入猪肝

　　9.9.滑炒一下猪肝,变色后，加适量盐

　　10.10.再加少量水，水开后即可出锅
　　小贴士
　　猪肝在炒的时候不能炒久了,不然就会变得粉粉的不好吃了 。

你好，像你叙述的这种情况，是可以的。猪肝富含铁等微量元素，适合老人儿童食用，营养价值很高。土豆可以健脾，促进肠蠕动。但容易产气过多，出现腹胀。

主料
土豆
1个
猪肝
300g
青椒
1个
红椒
30g
辅料
葱
适量
盐
适量
料酒
20ml
生抽
30ml
白糖
3g
胡椒粉
适量
淀粉
5g
鸡精
少许
姜
适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。

3.猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。

4.土豆开水焯烫过凉。

5.炒锅倒油爆香葱、姜。

6.倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。

7.然后倒入土豆片翻炒片刻。

8.加少许冷水，加酱油。

9.再加入白糖和盐继续翻炒。

10.加入青红椒翻炒。

11.再到入猪肝。

12.加少许鸡精。

13.翻炒均匀关火。