黄瓜保鲜方法 茄子保鲜方法

挑选带刺的，较直的，瓜头花干枯的黄瓜较新鲜。保存时不要清洗，现吃现洗；将黄瓜用报纸包好，然后再报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱保存，至少保鲜一周没问题。 哦如果没冰箱，稜在夏天保存时间久会困难些。埋在背阴处的地下试试吧，小时候家里穷也没冰箱，就在院子里挖了地窖储存一些食物，也可起到保鲜作用！

最好放在篮子里，放在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动。
1、夏天的黄瓜保存不好会长白毛，瓜会腐烂。这主要是因为黄瓜水分大，呼吸旺盛且散发大量的热量，加上夏季气温高、湿度大等条件，就会使散落在黄瓜上的微生物、毛霉菌繁殖起来，于是黄瓜就长出了白毛。
2、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

.夏季,防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放黄瓜,最好把黄瓜摆放在篮子里,把篮子放在背阴凉爽的地方,通风散热,以控制微生物的生长.

放进冰箱保存，现吃现洗，至少保鲜一周没问题；将黄瓜用报纸包好。 哦如果没冰箱，瓜头花干枯的黄瓜较新鲜，要在夏天保存时间久会困难些挑选带刺的，小时候家里穷也没冰箱。保存时不要清洗。埋在背阴处的地下试试吧，然后再报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，就在院子里挖了地窖储存一些食物，也可起到保鲜作用，较直的

可以把黄瓜腌制成咸菜，这样又好吃又能保持时间长。

将黄瓜放在篮子里，放在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动或者将黄瓜放入冰箱冷藏室中。
　　补充：
　　黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
　　叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16 (-20) 厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。雌雄同株。

黄瓜的保鲜方法 一、沙藏法 在强寒流到来的前一天，给秋黄瓜浇水，让其充分吸水，采摘时用剪刀从瓜柄处剪下，轻拿轻放，随采随藏。贮瓜时，将炒干备用的细沙上喷洒清水，先在缸中铺一层湿沙，然后放一层黄瓜耿一层沙，共铺7-8层瓜。将缸置于室内，只要温度适宜，可贮存30天左右，色泽、鲜味基本不变。二、缸藏法 黄瓜采收同上。事先刷净缸，盛上10-20厘米深的清水，在离水面7-10厘米处放一井字形木架，架上再放苇子编成的圆形箅子，在箅子上平放黄瓜，瓜巴向内，沿缸壁转圈摞放，离缸口10-12厘米时停放，缸口用牛皮纸封严，将缸放在室内，天气变冷后采取保温措施，避免低于10℃。三、低温气调贮藏法 将黄瓜摘下后装入规格为40×50厘米，膜厚0.08毫米的塑料袋中，每袋装2-3公斤，然后把袋装入筐中垛起来，放在3℃的恒温中，气体指标控制为：氧3%-5%，二氧化碳8%-10%，运用此方法，黄瓜贮藏一个月无腐烂和脱水现象发生。

将土豆、黄瓜分别放在保鲜袋里，扎紧口袋嘴，放在冰箱里冷藏。另外放进来之前最好不要放到水里去泡.因为水一泡.土豆里的淀粉成分就会大部分稀释到水里了.黄瓜用水泡后一部分维生素也会稀释到水里去的.