蜜红豆做法 红豆双皮奶的做法

冷冻起来，拿出来味道不会变。
蜜红豆的做法：
原料：
红小豆450g。
配料：
盐1/2小勺、糖450g、水1125g。
做法：
1、小豆洗干净，加盐和水浸泡12小时或更长时间，到豆子充分吸水。
2、浸泡好的豆子煮开，去掉液体表面的浮沫，加入糖，用密封好些的锅煮40到50分钟。
3、煮好后浸泡一夜让豆子入味，泡好的豆子沥干水，分装后冷藏或冷冻保存。

材
主料
红小豆
300g

辅料
水
660g
白砂糖
172g
步骤

1.用勺子稍微搅拌.红豆洗干净，晾凉后放入冰箱冷藏储存

6，用水泡一个晚上

2，每放一层红小豆.将泡发好的红小豆放入高压锅后加入水，盖上锅盖，煮熟

3，取出

5.将煮好的红小豆一层层码放进保鲜盒中.将保鲜盒放入蒸锅，都要均匀地撒上一层白砂糖

4，将水烧开后再蒸8分钟

做法： 1.红豆洗净，水浸泡四小时以上 2.挑拣出杂质和坏豆子，将红豆加入没过一些的水，大火煮开 3.沸腾两分钟后离火将水倒干净 4.重新加入干净水，水面约高出豆面1cm 5.大火上汽后，转小火压20分钟 6.排气后，打开高压锅盖（水量，时间合适，水分刚好蒸发完毕） 7.小心取出红豆，盛于容器中 8.趁热加入白糖（与红豆等量） 9.轻轻拌匀 10.凉透后置于冰箱冷藏一夜即可 关键地方： 1.倒掉第一遍煮开红豆的水不要，相当于咱们做菜中的＂焯烫＂这一步，目的是为了去除红豆的涩味儿，这样煮出来的红豆味道特别正！ 同理，现在做红豆沙，我也加上了这道工序，好吃到停不下嘴！ 2.高压锅，是我非常喜欢的一种厨房用品，在我家是除了炒锅之外用的最多的锅，煮粥，煮肉，煮豆类，省时省力，效果还好． 如果您没有高压锅，煮红豆的时间最起码要40分钟以上． 3.煮红豆，火候的掌握很重要，一定是小火，否则皮开肉绽影响视觉了哈． 4.糖，这个看自己喜欢了，我用的是绵白糖，口感很正． 5.做这种蜜红豆，最好是掌握好水分和时间，即保证红豆熟透，外皮完整无破损，又保证水分完全蒸发完毕，这是最好的，糖腌之后也不会出汤汁． 如果您实在掌握不好，水分偏多了，也无所谓，象第二种这样做就可以了，只不过水分多，即便先滤过水分，糖腌后还是会杀出一些汤汁的，如果是夹在奶油里，就需要在使用前再过滤一下汁水．

食材用料：

红豆[图]红豆200g相克食物
糖[图]糖150g相克食物
菜谱做法：
蜜红豆的做法图解11.红豆冷水浸泡十二小时以上
蜜红豆的做法图解22.将红豆放入锅中，加入两倍的水大火烧开转小火煮至红豆酥烂（大约四十到五十分钟）
蜜红豆的做法图解33.过冷水冲洗
蜜红豆的做法图解44.沥干水分加入白糖翻拌均匀
蜜红豆的做法图解55.入冰箱冷藏过夜，美味的蜜红豆，甜蜜了我们的生活。

水1/.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团。 3，捞出放在竹篓上沥干，并改用小火煮。 4： 1，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 6。 7。 8基本材料，用力拧干，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂;2杯水继续煮;4杯;3量。 2.过一段时间后.先在锅中放4杯水。 5.把剩余的1/，再加一点水，等它第二次沸腾后.煮软后，等糖完全溶解后，用木杓不停搅拌一面煮、沙律油30cc： 红豆1杯，砂糖及沙律油一起煮，加(4)的1/，放在容器中，煮沸后再加1/，再加(4)的1/3量全部入锅中;3量.锅中放1/。 做法，以小火慢慢煮，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止;4杯水，和红豆一起用中火煮、砂糖200公克.把过滤的红豆放入布袋中.将红豆再倒回锅中

可以的，方法不难
洗好赤小豆，加水煮，水多一些，煮开以后就关火，盖好盖子闷着
等到摸盖子不烫手以后，再打开火煮，加红糖，喜欢甜的就多加，煮开以后关火，重复这样鼎豆子不会破掉，直到煮软豆子就好了
如果等不了就用高压锅，不过豆子就散了

我最近也在做，加到西米露里，比买的冰糕吃着放心呢

绿豆不需象红豆泡那么长时间。
蜜红豆绿豆
原料：红豆、绿豆、绵白糖
（当然也可以用别种的豆子）
第一步：把豆子洗净，红豆泡一夜，绿豆泡3个小时鸡因为绿豆泡久了会脱皮）
第二步：过重倒入水，水量要没过豆子再多2CM左右，大火煮开
第三步：小火煮10分钟，关火盖上盖子闷30分钟，这时豆子已经沙了
第四步：放糖（因为是蜜豆，所以要放很多的糖才可以哦！）轻轻地搅匀，大火收汁

主料
红小豆
200g

辅料
冰糖
40g

步骤

1.红小豆，挑选干净饱满的，挑出杂质。

2.先洗净，然后用清水浸泡一天，红小豆比较难煮，提前一天泡上，就非常容易煮了。

3.浸泡好的豆子倒入锅中，水不要多，刚刚没过豆子即可

4.放入冰糖

5.煮开后盖盖，小火煮2分钟即关火，不要打开盖子，让它焖着，直到晾凉。一般一次就可以了，如果豆子还没有熟，可以重复一下这个步骤。

食材明细
红豆适量
细砂糖适量
甜味口味
煮工艺
数小时耗时简单难度
自制蜜红豆的做法步骤

1
将红豆清洗干净，浸泡4小时

2
将浸泡好的红豆放入高压锅中，大打到大火

3
将红豆煮沸，约2——3分钟

4
将煮沸的水倒掉，换上新的水，高过红豆约一大拇指横度（一寸）

5
盖上高压锅的盖子，打成大火

6
几分钟后高压锅出气后，改成小火，约20——30分钟

7
这是煮好的红豆

8
将红豆中的水沥干，开始想弄到纱布中沥干的，但是妈妈觉得麻烦，就用勺子跟漏勺弄的，还是有些水分

9
沥干水的红豆，一颗颗非常饱满，尝起来面嘟嘟的

10
将红豆中加入细砂糖，这个要根据个人的口味、自己掌握哦~

11
搅拌好的红豆~甜甜的，好好吃哦~嘻嘻可以将制作好的红豆，再加工制作，象牛奶红豆冰，豆沙包，红豆沙面包什么的

自制蜜红豆的做法
1.
准备红小豆和白砂糖

2.
红小豆洗净，拣出杂质

3.
放入锅内，加水浸泡4小时以上，我泡了6个小时

4.
把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好

5.
大火煮开、转小火煮20分钟

6.
20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了

7.
放入白砂糖

8.
大火烧开后，转小火继续煮20分钟

9.
20分钟后关火，闷20分钟，然后把水倒出来（不要扔掉，可以喝的）

10.
再加入一些白砂糖，轻轻拌匀

11.
倒入保鲜盒内密封，放入冰箱冷藏一夜就可以用了