蒜蓉油麦 家常蒜蓉油麦菜的做法

把蒜切成细末，油麦菜要爆炒，大概一两分钟就行，最后出锅的时伐放入蒜末和味精，味精一定要最后放，加热时间太长会产生致癌物。

蒜蓉油麦菜的家常做法

主料

油麦菜300克

辅料
蒜末20克 花椒10粒
盐4克 味精适量
蒜蓉油麦菜的做法步骤

1. 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。

2. 将蒜剁成蒜末备用。

3. 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。

4. 下油麦菜，快速翻炒几下。

5. 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

食材
油麦菜400g 花生油适量 盐适量 大蒜适量 鸡精适量 老抽适量

步骤
1.把油麦菜洗干净，切成6_7厘米长的段，备用
2.把大蒜捣成蒜泥 备用

3.取平底锅，要热锅凉油，等油5成热了，加入一半的蒜蓉爆香

4.然后加上切段的油麦菜的杆爆炒

5.翻炒片刻，加上油麦菜的叶子一起 翻炒

6.然后加上另一半蒜蓉翻炒

7.待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷

8.加上适量的老抽调味

9.加上适量的盐调味

10.加上适量的鸡精调味
11.最后把调料和油麦菜搅匀

一、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段 二、 将蒜剁成蒜末备用三、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香四、 下油麦菜，快速翻炒几下五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）小贴士在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！

热锅冷油，煸炒蒜蓉，不要焦掉，有点转黄放油麦菜，大火煸炒，不要用小火，个人口味不同，火候自己掌握。

蒜蓉油麦菜主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克

制作方法
一、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
二、 将蒜剁成蒜末备用
三、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
四、 下油麦菜，快速翻炒几下
五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）

原料：
油麦菜300克，蒜末20克。

辅料：
盐、味精各适量。

做法：
准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。

Tips：
油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。另外,有些人炒出来的菜会变苦,,油热后，可以多放点姜跟蒜爆香（盖住油麦菜的苦味），再放入油麦菜，爆炒几下放入调料即可，不要炒的时间太长，爆炒几下可以保持色泽鲜艳以至于营养不会流失。这样可以么？

用料
油麦菜 3棵
蒜瓣 7瓣
盐
蒜蓉油麦菜的做法
将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。

将蒜拍成蒜蓉。

锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。

向锅内加入油麦菜。

加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。

蒜蓉粉丝油麦菜
主料

粉丝50g 油麦菜300g

辅料

蒜蓉20g 小米椒5—6颗
盐适量 油适量
味 糖
蒜蓉粉丝油麦菜的做法步骤
1. 锅内放水，加盐，油大火烧开，将油麦菜飞水，然后过冷河备用。
2. 粉丝用凉水泡软，用剪刀剪短备用。
3. 锅内放少许油将蒜蓉，小米椒炒香，下入油麦菜翻炒几下接着放粉丝。

4. 跟着放盐味糖炒匀即可出锅装盘。

蒜蓉油麦菜的做法
1.
洗净油麦菜，切成自己想要的长度,将蒜切成或捣成蒜末备用，锅中烧油，放2颗花椒进去

2.
油热后放入蒜蓉，爆香

3.
蒜蓉稍微变色后放入油麦菜，翻炒

4.
油麦菜软趴后放入生抽，继续翻炒1分钟，撒上鸡精翻炒1分钟

5.
出锅