葱香千层饼做法视频 正宗葱花千层饼的做法

面粉分2份。

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一份面粉加入沸水，揉成烫面团。

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另一份加入温水和成面团。

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将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。

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在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。

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大葱切碎备用。

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饧发好的面团分成相等的等份，取一份。

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擀开成长方形的薄面片。

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用勺子均匀的涂上一层肉馅。

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再撒上一层葱花。

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以下请看图
在面片上下划4刀，均匀分成9分。

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右上角往下折。

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右下角往上折。

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中间的网左边折，以此类推。

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折好后把接口捏紧。

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用手按成饼状。

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电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。

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烙好后切块即可。

1、中粉中加入温水和成稍软点面团 。2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。3、小葱切成末。4、醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。5、均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。6、第一层把两边的面片对称叠上如图。7、再把叠好的面片往里折过来。8、两边的面片搭过来。9、再次折叠，把四周捏死，用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。10、平底锅放点油烧至5成热，放入葱饼，中小火烙至一面金黄色时翻面。11、翻面时再放点玉米油，烙至两面金黄。12、外表酥脆，内部柔软多层，葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。

早上好！

千层饼做法一　　三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜酱、泡菜吃，特别鲜香有味。　　千层饼做法二　　千层饼原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。　　1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；　　2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；　　3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；　　4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。　　千层饼特点：色泽洁白光亮，果料味特香。千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量！！每百克色拉油含898大卡的热量。　　千层饼做法三　　千层饼原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。　　1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；　　2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；　　3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；　　4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。　　5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可

千层饼、葱花饼好吃的烙法如下：

美味千层饼：
主料：面粉100g
辅料：油适量，椒盐适量，葱花适量
步骤：
1、将温水倒入面粉中，和成光滑较软的面团，饧20分钟。
2、准备好所有的食材，切葱花加入少许盐和油拌均匀备用。
3、将面团擀成薄面片 .面片上抹上食用油。
4、撒上椒盐撒上葱花，顺一侧卷起 ，卷成一个长条。
5、将长条叠起来，压扁，再擀平。
7、入平底锅或者电饼铛，烙至两面金黄即可。

美味葱花饼：
材料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量
步骤：
1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净，切成葱花­
2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子­­
3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花­­
4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条­
5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷­
6、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些­
7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼­
8、再将圆饼的两面都沾上芝麻
9、平底锅内放油，下入葱花饼，­小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。