饺子皮的新吃法 多余的饺子皮的吃法

吃法有很多，我比较喜欢这种吃饭-煎：
1、取平底不粘煎锅一个。
2、小火烧热锅，向锅内刷入适量的食用油。
3、锅烧至三四成热时，向锅内码放饺子，饺子间留出一定的空隙。
4、小火慢慢煎熟饺子，直到饺子的底面煎出黄色的焦面。
5、锅内的油即将烧干并开始冒油烟时，一定向锅内饺子的底面四周处滴洒食用油，防止饺子煎面黑糊。
6、逐个将一面煎好的饺子翻个，继续煎另一面。
7、然后可以继续将两面都煎好的饺子再翻个煎第三个面，也可以直接盛出装盘。
8、将装盘的饺子趁热端上桌面，沾上捣好的蒜汁，趁热食用为佳。

剩余饺子皮的新吃法的做法步骤

1. 饺子皮上涂一层蛋黄液，再撒满一层粗白糖，放入烤箱，150度烤10分钟左右

2. 10分钟左右边缘和中间颜色已经变深了，白糖也开始融化了，就可以出烤箱了

3. 虽说是一些剩余的食材，经过加工、摆盘，是不是颜值瞬间提升了呢？

做个西红柿鸡蛋汤之类的汤，饺子皮切小一点，再放进去，就可以喝面片汤

饺子皮的原料：饺子专用面粉
　　饺子皮的配料：水
　　饺子皮的做法：
　　1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

这个馅是我在美食家学到的，我包过很多种饺子，都是我家常吃的。也都很经典。只有这个是我现学现卖，做了一次家人很喜欢，就改良了一家，收为己用了
1，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥
2，猪肉剁碎，加葱姜剁均匀
3，和豇豆末，木耳丝，混合均匀
4，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。
1，圆皮放上馅，对折，中间捏上
2，对折，捏上
3，四个耳朵...
4，中间两个耳朵折上捏好，两边耳朵往中间捏。
很上手，而且很漂亮，是我家上镜最多的一款。

可以，我家用不完的就放冰箱冷冻，什么时候想吃提前一个小时拿出来解冻（自然解冻就行），没问题的

怎样吃饺子，只要自己喜欢就好，有沾着调味汤料吃的，也有酸汤饺子（把饺子放入大碗的酸汤里）连吃带喝，还有煮熟后，用油糋着吃的，总之吃法多了。

教你做水晶饺,还可以的

一、生产工具：锅、盆(或塑料合)、调料勺等家用工具。
二、原料组成：(主料)土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。
三、制作方法及过程：
(一)、饺子皮的制作：水晶饺子皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。
①将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀。
②倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3:2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
(二)、馅料的配制：水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄绿等原料做主馅料，按此原则可随意调配。
1、牛肉水饺(颜色淡红)
①主馅料：牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。
②调味粉：料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。
③调制：牛肉馅和猪肥肉馅一同剁细，拌入所有调味调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。
2、鸡蛋菠菜水饺(颜色青绿)
(1)主料：鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。
(2)调料：①盐半匙、湿淀粉1大匙(此料加入蛋液中炒，炒的蛋较松软)。②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。
(3)调制：①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料；②顺同一方向拌匀即成馅料。

四、注意事项：
在上述中用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶透莹、香喷喷的水晶饺子。

包过饺子的，一定都遇见过饺子皮剩下的情况，今天给大家介绍几款高大上的饺子皮吃法，精致生活就是这样来的！
一、饺子皮变葱花饼
1、面板刷油，放上饺子皮，在饺子皮上刷油，撒上少许葱花、适量的盐
2、饺子皮一层层往上加叠，重复上述步骤
3、掌握厚度，将步骤2的成品擀成饼
4、平底锅内放油烧热，放入葱花饼，煎至两面金黄，切块食用
二、饺子皮变墨西哥薄饼
1、饺子皮放入锅中煎一下，趁热放在擀面杖上使其弯曲
2、鲜虾去皮去头在锅中煎熟，虾熟切成小块，加入葱花、蛋黄酱、番茄酱，搅拌均匀
3、甜椒和梨切丝，加入少许黑芝麻，加入适量酱油和醋，搅拌均匀
4、将馅料加入如薄饼中即可食用
三、饺子皮变油泼面
1、将饺子皮扯成面条，下入开水中煮熟
2、加入葱姜蒜、盐醋酱油混合汁和辣椒面，倒入热油
四、饺子皮变意式千层面
1、馅料的做法：芹菜、胡萝卜、洋葱、西红柿、切成小丁，热锅中放入黄油待其融化，加入洋葱炒至略微透明，放入西红柿炒至熟烂，加盐，倒入胡萝卜和芹菜继续翻炒，加入牛肉馅待其变色后与蔬菜混合
2、碗中刷入少许油，放入饺子皮，放入馅料，加少许奶酪
3、重复步骤2，铺一层饺子皮，再铺一层馅料，加奶酪，直至最上层铺满奶酪，放上一小块黄油，烤箱180度烘烤八分钟左右

饺子皮的做法
原料/调料]
中筋面粉 500公克
水 1杯
[制作流程]
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6. 一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。 原料/调料]
中筋面粉 500公克
水 1杯
[制作流程]
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6. 一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。 猪肉馅
原料猪前夹肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精伐5克香油25克精炼油25克

制法

1猪肉去皮洗净切为细粒;莲花白洗净切为细末再用精炼油拌匀

2将猪肉粒用姜末葱末精盐胡椒粉料酒味精香油拌匀再加入莲花白和匀即成

注意

1猪肉的肥瘦肉比例为46

2莲花白不能直接加入猪肉粒中须先用油拌匀再加

3如果配料选用大白菜须先将大白菜腌渍挤出部分水分后再加入

羊肉馅
原料净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克

制法

1羊肉洗净剁成细粒韭黄洗净切细末花椒用开水泡成花椒水

2羊肉末用姜末葱末精盐胡椒粉料酒酱油花椒水鸡蛋液拌匀再加入香油花生油拌匀最后加入韭黄末和匀即成

注意

1羊肉的膻味较重故须加入花椒水以去其膻味同时还应加大姜末的用量

2韭黄末应最后加入如无韭黄亦可用芹菜香菜代替

牛肉馅
原料牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克

制法

1牛肉去净筋膜洗净绞成细茸用嫩肉粉料酒精炼油拌匀后静置约40分钟再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净切成厚片入沸水锅中煮熟后捞出用刀剁成细粒再用纱布包住挤出水分;洋葱切细末

2牛肉茸加入萝卜粒洋葱末和匀再加入精盐胡椒粉酱油味精香油干淀粉鸡蛋液拌匀即成

注意

1牛肉中不能有筋膜且牛肉要绞细才能多吃水分使之细嫩

2嫩肉粉也可用苏打粉代替但用量不可过多

3配料中白萝卜也可用韭菜芹菜等代替如无洋葱可用大葱代替

鱼肉馅
原料大草鱼(或乌鱼)1条(约1000克)猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个 精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克

制法

1草鱼宰杀后治净去掉头尾骨刺及鱼皮取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜洗净切为细粒加入香油精炼......余下全文>>