大叶芹怎么吃 刺嫩牙怎么吃


大叶芹

别名:山芹礌、假茴芹、明叶菜,伞形科多年生草本植物。

形态特性:大叶芹株高50~100cm;根状茎短而粗,地上茎直立,单一,具棱条;叶片较薄,通常三出;复伞形花序,顶生,通常单一;花5瓣,白色;黑褐色双悬果,近圆形;花期7~8月份,果期8~9月份。

主要分布: 大叶芹多生长在针、阔混交林及杂木林下荫湿处,喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土,其抗寒性强,可通过 -30℃~-25℃低温而安全越冬。分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区。抚顺县山区也有分布。

营养成分:经中国科学院应用生态研究所测定,每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E 45.3mg、维生素C 65.88mg、维生素B2 22.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg,另含多种氨基酸及维生素;全株及种子含挥发油。

价值功效:大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,色、香、味俱佳。

食用方法:可做馅、可炒食、可煲汤、可制罐头。



大叶芹

别名:山芹菜、假茴芹、明叶菜,伞形科多年生草本植物。

形态特性:大叶芹株高50~100cm;根状茎短而粗,地上茎直立,单一,具棱条;叶片较薄,通常三出;复伞形花序,顶生,通常单一;花5瓣,白色;黑褐色双悬果,近圆形;花期7~8月份,果期8~9月份。

主要分布: 大叶芹多生长在针、阔混交林及杂木林下荫湿处,喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土,其抗寒性强,可通过 -30℃~-25℃低温而安全越冬。分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区。抚顺县山区也有分布。

营养成分:经中国科学院应用生态研究所测定,每100g样品中含维生素a 105mg、维生素e 45.3mg、维生素c 65.88mg、维生素b2 22.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg,另含多种氨基酸及维生素;全株及种子含挥发油。

价值功效:大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,色、香、味俱佳。

食用方法:可做馅、可炒食、可煲汤、可制罐头。



可以带叶。也可以不带叶。不带叶的居多一些。
如自己吃的话,试着做做带叶的。还有带多少叶合适
任性地去试做吧。没有什么大不了的。或许私房菜就是这样试做出来的呢



鲍鱼不可以和富含维生素C的水果一起吃,因为是海鲜,和维生素C一起吃会产生砒霜,危害健康。



材料
主料:大叶芹250g;
辅料:油适量、盐适量、熟猪肉适量、葱适量、花椒粉适量
肉炒大叶芹
1
葱切成葱花备用。

2
大叶芹洗净后,切成段。

3
煮熟的猪肉切成较粗的丝。

4
锅中加入适量的油,烧热后下入肉丝煸炒。

5
下入切好的大叶芹煸炒。

6
调入花椒粉。

7
等大叶芹炒到九成熟的时候,调入盐,翻炒均匀。

8
出锅装盘。

小贴士
这道菜吃的是大叶芹的鲜,所以不用加入过多的调料。



大叶芹炒百合
1、用料:大叶芹四百克,百合五十克,淀粉、味精、盐、食用油、生抽各少许。
2、把大叶芹去掉叶子后切成斜的片状,然后在锅中放水把大叶芹放在沸水焯熟后捞出备用。
3、把百合去掉最外层的老硬皮,再用手把它分成一瓣瓣的样子,最中间的绿色芯状物去掉不要,不然菜会有苦味出现。
4、把锅中放油,烧到七成热时把百合放入翻炒,过一会倒入焯好的大叶芹,再把淀粉中加入少量水制成芡收汗,然后加入生抽和盐,进么翻炒,两分钟后出锅就可以。