韩式辣白菜汤的做法 韩式辣白菜的做法大全


健康功效
青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀
西红柿:暖肝、健胃、消食积
平菇:发散风寒、通络舒筋、抗癌

食材用料

丸子适量

青蒜两根

西红柿一个小的相克食物

平菇适量相克食物

鲍鱼菇适量

金针菇适量相克食物

豆腐一小块相克食物

辣白菜一个

韩国大酱一大勺

排骨酱一大勺

蚝油一大勺

盐适量

韩式辣白菜大酱汤的做法

1.材料有,金针菇,平菇,鲍鱼菇,番茄,豆腐,青蒜

2.准备好辣白菜,和丸子

3.锅中放水加入盐调味

4.放入丸子和辣白菜

5.再次放入平菇和鲍鱼菇

6.这时我们可以用韩国大酱和排骨酱,还有蚝油调成汁备用

7.烧开一会儿加入金针菇和一部分切好的青蒜

8.煮的差不多时加入豆腐,西红柿和调好的大酱

9.完全入味时撒上称下的青蒜就可以开动啦



食材与明细
辣白菜500克
五花肉100克
土豆一个
青菜适量
大喜大牛肉粉适量
难度普通
时间廿分钟
口味中辣
工艺炖
辣白菜汤的做法步骤
1.

土豆去皮洗净,切片五花肉切片辣白菜切成小块
2.

砂锅坐水,放入辣白菜,土豆片,五花肉片,盖上盖,大火煮开,转小火煮10分左右
3.

土豆片煮熟后加入适量的大喜大(牛肉粉)调味
4.

最后放入喜欢吃的青菜
5.

再撒上一点葱花即可出锅
温馨小提示
汤里还可以放自己喜欢吃的东东哦,例如豆腐等



韩式辣白菜汤的做法步骤
1. 五花肉切片备用
2. 泡菜切段,豆腐切成一厘米见方的小块,红绿尖椒斜刀切片,大葱切片,姜切丝备用
3. 锅内放入少许香油和色拉油,油热后爆香姜丝,
4. 姜丝炒出香味后下入五花肉炒出油脂,炒熟炒透
5. 五花肉炒出油脂后下入切好的辣白菜煸炒出香味
6. 辣白菜炒香后锅内倒入热水,依次下入绿豆芽,豆腐块,辣椒酱,青红椒片,大葱片煮制
7. 小火煮制豆芽断生,豆腐成蜂窝状后下入少许糖,酱油,盐,鸡粉调味即可



1、豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块;2、辣白菜切成小片;3、青红尖椒斜切成圈;4、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热;5、油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下;6、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀;7、加入韩式辣椒酱;8、加入半锅水,搅拌均匀;9、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块;10、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。



用料
辣白菜 200g
海鲜(小鱿鱼、虾肉) 3-5只鱿鱼,8-10只鲜虾
豆腐 半块
葱花 少许
料酒 两勺
韩式辣白菜海鲜汤的做法
先来一张用料大合照

虾肉去皮去虾线、鱿鱼切鱿鱼圈。这种小盒的韩国豆腐半块就够了,切块大小随意。

锅里放少许油,把辣白菜和葱花轻微炒一下,加入冷水。

水开后放豆腐

再次水开后加入海鲜,料酒,烧开后尝一下味道,不够咸可以加一点点盐。

最后上桌前,再加上一点新鲜辣白菜在汤上面风味更佳!(照片有点虚,上面黑点点是又加了干香葱,不是糊了😜)



简介
在韩国的许多传统家庭中,每个家庭制作出来的泡菜,其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多,它是以白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜为主料浸盐水后,配入辣椒、大葱、大蒜、生姜等作料腌制而成的小菜。
泡菜的制法、用法和时间的不同,口味各异,品种多样。按季节可分为春季的萝卜、白菜;夏季的黄瓜、小萝卜;秋季的辣白菜、泡萝卜块儿;冬季更是品种繁多的各种泡菜。

用料
大白菜 1500克
苹果 1个
梨 1个
辣椒面 150克
姜 稍许
蒜 稍许
盐 稍许
糯米粉 50克

韩国泡菜的做法
白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开韩国泡菜的做法
步骤1
在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止)韩国泡菜的做法
步骤2
苹果、梨去皮、去核韩国泡菜的做法
步骤3
分别在榨汁机中打成汁韩国泡菜的做法
步骤4
姜、蒜切末韩国泡菜的做法
步骤5
小锅内倒入糯米粉韩国泡菜的做法
步骤6
倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状韩国泡菜的做法
步骤7
糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀韩国泡菜的做法
步骤8
腌好的白菜,挤去水分韩国泡菜的做法
步骤9
带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上韩国泡菜的做法
步骤10
每一片都要抹匀韩国泡菜的做法
步骤11
将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可



话说辣白菜真的是一样百搭又好料理的食才,可以炒饭,煎饼,熬汤,烤肉必搭,今天要做的是辣白菜汤,建议用已经发酵好的辣白菜,味道会更好哦!!!

食材大合照
辣白菜切块
五花肉切大片,豆腐切块,准备一小些葱花起锅放下(不喜欢葱味的可以不放)
香肠(最好是韩式午餐肉 更香)切片,金针菇洗净掰好
淘米水煮沸加辣酱调好
国内放油,将肉片和辣白菜炒香
倒入汤锅内
将金针菇,豆腐等食材放入锅中煮沸调味即可
成功咯!



辣白菜汤
辣白菜汤作为韩国传统料理,在普通家庭里一般一周做上一两次。尝一下吃不腻的辣白菜汤如何?学一下其做法吧。

也可尝试在辣白菜里添加金枪鱼。即使未添加其他材料,其味道也很好。

** 主 料 **

辣白菜 500克、 金枪鱼(整块) 120克、洋葱 1/2个、 大葱 3个(根部)、豆腐 1/4块、

红辣椒1个、西葫芦1/8个、香菇 3个、蒿菜 2根、食盐 少许、水 5杯

** 调 料 **

辣椒酱 3大勺、料酒、酱油、蒜末 1大勺、食盐、胡椒粉 少许。

1.白菜切成5厘米长,用筛子筛出金枪鱼的油。

2.洋葱切成做菜时的形状,葱切成4厘米长,红辣椒切成圆状,西葫芦切成弯月状。

3.蘑菇切成4~5等分,豆腐切成扁状。

4.辣椒酱、料酒、酱油、捣好的蒜、食盐、胡椒粉混在一起,做成调料。

5.在炊具里放入所有主料, 加上调好的料和汤。

*** 煮熟之后,味恰到好处时,熄火即可 ***
bbs.cnii.com.cn/viewthread.php?tid=44231
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in.nen.com.cn/in/136/3203136.shtml

有图解,很详细!!



韩式辣白菜豆腐汤
材料
主料:南豆腐250克、辣白菜100克
配料:青、红尖椒 各1个
调料:色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许
做法
1、豆腐过水冲洗一下,切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。



猪肉一些,辣椒酱一汤匙(猪肉只佐料),糖1/2汤匙,盐1/3汤匙,菜酒1汤匙,捣好的蒜1汤匙.
泡菜一棵(小吃),泡菜汁液3汤匙,辣椒粉2汤匙,豆腐1/4份,玉石葱1/2绩,捣好的蒜1/2汤匙,姜干辣椒1个,等价(葱)若干,盐1/2汤匙,胡椒若干.
调理法
1.先猪肉用辣椒酱搅拌。
2 . 在炒泡菜均匀的擦一点食用油的锅里
跟猪肉一起炒。
3 . 泡菜汤、辣椒粉、盐、水适当地煮开, 猪肉熟的时候加入洋葱、捣好的蒜,
放少量辣椒、葱、豆腐。
4 . 放一点胡椒.