瓦块鱼的家常做法 瓦块鱼的正宗做法

主料
白鲢1000g豆腐500g
西红柿一个鸡蛋一个
料酒适量盐适量
糖适量八角适量
花椒适量老抽适量
鸡精适量老姜适量
大葱适量大蒜适量
瓦块鱼炖豆腐的做法步骤
瓦块鱼炖豆腐的做法图解11. 1:将鱼洗净切小块，加盐料酒鸡蛋清腌制十分钟，。2取油锅到入适量油，待油温烧至五成热，把鱼块裹面炸至金黄，捞出备用。3另起油锅，把老姜，葱，算，八角，花椒，扁香，加郫县豆瓣酱炒出红油，加适量水大火烧开，加盐把切好的豆腐放入锅中大火煮十分钟，把炸好鱼块放入锅中，西红柿也放入，大火煮十五分钟，加鸡精出锅。

食材
主料
草鱼
1200g
番茄
2个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
芹菜叶
适量
芡粉
适量
鸡精
适量
自制番茄酱
适量
自制辣椒酱
适量
步骤
1.新鲜的草鱼，去掉内脏，
2.把骨头和尾去掉这些可以熬汤，鱼肉切成瓦块形状
3.在用盐，料酒抓均，腌制半小时左右，在放芡粉
4.抓均
5.热锅放油烧制六成热放鱼块炸
6.用慢火炸制到两面黄
7.装碗备用
8.准备食材，番茄切成小颗，葱切葱花，准备适量的辣椒酱，芡粉，自制番茄酱，蒜压碎，芹菜叶
9.鱼块在放在油锅里炸一次，炸酥脆捞出备用
10.锅里放油，在放蒜
11.放辣椒酱
12.慢火炒香
13.放番茄颗，加盐，鸡精
14.炒制番茄颗成泥
15.加适量的水
16.放两勺番茄酱
17.在放水豆粉勾芡
18.翻炒均匀
19.倒下炸好的鱼块
20.翻炒均匀放葱花
21.最后装盘完成

制作步骤1、两斤半左右的草鱼一条，去头，鱼身切大块（注意一定要新鲜的活鱼，最好现杀现做，这样鱼肉才会超嫩超甜），青红椒各一个切大丁，生姜切片，大蒜切小丁，干尖椒剪好，小葱切末。

2、煎锅倒入适量的油，大火烧至油温八成热时，转中火，将鱼一块块的下入锅内煎制，一面煎成焦黄色后，小心的翻面，再煎另一面，至两面都呈金黄色，就煎好了。
3、小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，你就可以直接在炒锅内煎鱼了。
4、鱼块夹出以后，用煎锅内剩下的油烧热，下入生姜大蒜，干辣椒，青红椒，炒香。
5、然后加入1汤勺豆瓣酱和1汤勺辣椒酱，2汤勺醋，两勺盐，和匀。
6、将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，加入适量的水，晃一下锅，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟；至水份差不多收干时，加入鸡精，1小勺糖，适量湿淀粉勾芡，就可以起锅装盘了，注意不要随便铲动锅内的鱼，因为新鲜的鱼肉很容易散，要想成形，一是要煎到位，二是不要随便铲动，最后撒上葱花就可以上桌了。

瓦块鱼的做法
1.剁成块的草鱼

2.放少许盐腌制10分钟

3.准备好的面粉

4.腌制好的鱼块粘上面粉

5.锅中油烧热，放入粘面粉的鱼块煎制

6.煎好的鱼块盛出

7.锅中留少许油，放入姜末和葱末

8.翻入煎好的鱼块

9.放一勺老抽

10.放一勺白糖，放适量水大火烧开即可

红烧瓦块鱼的家常做法

1
花鲢一条去鳞和内脏。

2
把收拾好的鱼洗净切成大块。

3
鱼块放碗中放盐、料酒、腌制下倒入淀粉。

4
把淀粉均匀的裹在鱼块上。

5
炒锅倒入油烧热、下入裹淀粉的鱼块炸至金黄。

6
炸好的鱼块、金黄的。

7
葱、姜、蒜、香菜。

8
葱、姜、蒜改刀切片、香菜切段。

9
干红椒、豆瓣酱、花椒、大料。

10
炒锅到底油、爆香花椒、大料、炒香豆瓣酱、在放葱、姜、蒜片。

11
炒香底料后兑入开水、放一点糖。

12
水开倒入炸好的鱼块、大火烧开、点入老抽、小火烧一会、放味精、大火收一下汁就可以了、出锅装盘撒上香菜。

主料

白萝卜1根

辅料
西红柿
1个
带鱼
(炸)适量
调料
食盐
适量
水
适量
带鱼汤的做法大全的做法
1.萝卜削皮，切条状，番茄去皮后，切成大块
2.锅烧热，放油，倒入番茄，小火炒至出汁，盛出备用

3.汤锅里放水，倒入萝卜，大火煮
4.煮至水沸后，倒入炸带鱼

5.继续煮至萝卜可以用筷子戳进，但没有很软的时候，倒入番茄（连同炒出的汤汁）
6.煮至萝卜软熟，汤色均匀，加盐后即可起锅

瓦块鱼怎么做的呀
瓦块鱼做法 原料： 草鱼肉（去头去尾中间部份）500克、泡椒10颗、姜丝10克、京葱段40克、清水200ml。 腌制料： 姜蓉15克、京葱丝15克、生抽1大匙、细盐1/4小匙、砂糖1小匙、料酒1大匙。 调味料： 生抽1大匙、砂糖1小匙、温水1/2大匙、陈醋1小匙、香麻油1/4小匙、辣椒红油1/2小匙。 水淀粉： 玉米淀粉1又1/2小匙、清水30ml。 做法： 1、草鱼背肉及腩肉切成小段； 2、用腌制材料将鱼块拌匀，密封放入冰箱冷藏过夜； 3、平底锅烧热，放油烧热，将腌好的鱼块（沥干水份），放入中小火慢煎 4、煎至表面金黄色，再翻面煎至表面金黄，鱼8成熟即可； 5、生姜切丝，京葱切段，泡椒切小段； 6、锅内冷油，放入泡椒，生姜丝炒出。瓦块鱼 原料：草鱼1条，盐、淀粉各5克，味精2克，料酒25克，番茄酱、白糖各20克，白醋、生粉各l0克，鸡蛋1个，面粉50克，色拉。那最有效的只能是节食和运动了！一天只吃中午饭，其余早晚饭就只喝水！一定要运动！最有效的就是：跳绳！相信我，就试试！一定。配料： 鱼中段肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉30克，绍酒。
红烧瓦块鱼要怎么做好吃？红烧瓦块鱼要哪些材料？如何做红。
红烧瓦块鱼详细制作步骤 红烧瓦块鱼做法 1 把鱼洗净切成瓦块段，沾上干面粉入油锅炸成金黄色捞出待用。 2 姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。准备好小干红辣椒、花椒大茴。 3 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴炸香后放入姜丝、葱花、炸香。 4 接着倒入料酒。 5 倒入生抽。 6 放入白糖。 7 加入适量的水，并放入蒜片。 8 加入少许盐。 9 放入小干红辣椒。 10 再放入炸好的鱼块炖煮至鱼肉熟透入味即可。
衢州特色菜瓦块鱼是怎么制作的？
瓦块鱼的制作材料： 主料：青鱼350克 辅料：淀粉（玉米）75克 调料：豆瓣酱18克，白砂糖8克，醋8克，酱油15克，料酒8克，盐10克，味精5克，姜5克，大葱8克，大蒜（灼ぃ？0克，植物油100克 瓦块鱼的做法： 1.将鱼收拾干净，用刀紧贴前骨从尾至头片为2片（另一片可带背骨），切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀（鱼肉翻起为宜），再用少许盐将其腌匀； 2.将葱、姜、蒜切末； 3.在干淀粉中适量放些清水，调成稠糊待用； 4.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁； 5.在锅中放植物油烧热，将鱼块放进干淀粉糊中拌匀，均匀地裹上糊，依次下锅，待鱼炸成表皮浅黄酥脆，捞出放盘中。 6.锅中留少许底油，把豆。1.将鱼收拾干净，用刀紧贴前骨从尾至头片为2片（另一片可带背骨），切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀（鱼肉翻起为宜。ettejhuifgaekuhmjw56uyjg瓦块鱼做法 配料： 鱼中段肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉。
瓦块鱼是鱼的名字还是做法
是个菜名瓦块鱼做法 配料： 鱼中段肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉30克，绍酒15克，熟清油500克（耗100克左右） 特色： 色泽红亮，口味酸甜，外脆内嫩。 操作： 1、将鱼中段肉片去大骨，横着斜片成0.5厘米厚的瓦形片，磕入鸡蛋，加绍酒拌匀后，再加干淀粉拌成厚糊状粘着鱼片。 2、炒锅放旺火上，下熟清油，烧八成热时，将粘着拌蛋粉糊的鱼片逐片投入热油内，炸至深黄迹订......余下全文>>

家常瓦块鱼的做法步骤

1
鲢鱼身洗净切块，加入20克料酒，5克白糖，10克生抽，20克蚝油，和适量的葱姜拌均匀腌制1-2个小时。

2
准备好调料。

3
去一个盘子，放入适量的淀粉，再放入鱼块粘裹。

4
平底锅倒油烧热，放入鱼块炸至。

5
炸制鱼块金黄。

6
放在吸油纸上吸去油分备用。

7
炒锅倒油爆香葱姜大蒜辣椒。

8
加入一勺黄豆酱。

9
炒出香味后加入适量的清水。

10
再加入料酒。

11
加入老抽。

12
在加入生抽。

13
加入香醋。

14
加入白糖。

15
大火把汤汁煮上5分钟出香味。

16
然后再放入炸好的鱼块。

17
加盖子大火烧至15分钟。

18
汤汁快干加入蒜苗段。

19
在淋入少许香油关火。

家常瓦块鱼的做法步骤

1
鲢鱼身洗净切块，加入20克料酒，5克白糖，10克生抽，20克蚝油，和适量的葱姜拌均匀腌制1-2个小时。

2
准备好调料。
3
去一个盘子，放入适量的淀粉，再放入鱼块粘裹。

4
平底锅倒油烧热，放入鱼块炸至。

5
炸制鱼块金黄。

6
放在吸油纸上吸去油分备用。

7
炒锅倒油爆香葱姜大蒜辣椒。

8
加入一勺黄豆酱。

9
炒出香味后加入适量的清水。

10
再加入料酒。

11
加入老抽。

12
在加入生抽。

13
加入香醋。

14
加入白糖。

15
大火把汤汁煮上5分钟出香味。

16
然后再放入炸好的鱼块。

17
加盖子大火烧至15分钟。

18
汤汁快干加入蒜苗段。

19
在淋入少许香油关火。

制作食材
　　原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。
　　辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
　　制作方法
　　1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
　　2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
　　3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
　　4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
　　清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。