地瓜烧肉 炒地瓜的做法大全家常


1.秘制坛肉

主料:五花肉
辅料:葱、姜、蒜
调料:盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草
烹制方法:
1、取舍薄五花肉,切成三厘米见方的正方形,打上十字花刀便于入味;
2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时;
3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中,加适量热水,上气后炖半小时即可。
特点:鲜咸软烂,风味独特。

2.烧卤五花肉

原料:带皮五花肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 一头
卤包:草果 1个 花椒 5克 甘草 5克 桂皮 5克 八角 5克 小茴香 5克
调味料:盐 少许 料酒 酱油 糖 4勺 鸡精
做法:1 五花肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌30分钟
2 锅入油烧8成热,放入腌好的肉片,炸至肉片上色捞出能够把肉自身的油炸出来,就不会太油腻
3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用
4 锅留底油烧5成热,加糖炒至糖起黄色大泡时,Football Youth Jerseys,加肉,酱油炒至上色
5 加葱姜蒜,卤包,料酒,水一起煮开后,换小火烧至肉微烂
6 加入盐,鸡精调味即可

3.蜜香五花肉

材料:五花肉、生抽、老抽、料酒、姜碎、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、盐、花生油。
做法:
1,五花肉洗净切成长薄片,用生抽、料酒、姜碎腌制备用。
2,开锅下油,加入五花肉煎至两边甘香,捞起沥干油分。
3,加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水跟蜂蜜,慢火煮至浓稠,再放回五花肉,慢火收汁,调味便可上碟,men boots。

4.湖南小炒肉

主料:五花肉
辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
调料:蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精
烹制方法:
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用,杭椒、丽人椒分辨从旁边切成两半备用;
2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出,锅中加油,将五花肉、葱姜蒜放入煸炒匀称,调入料酒,放入煸过的杭椒、美人椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
特点:肉质鲜嫩,香辣爽口。

5.五花肉炖萝卜

主料:五花肉
辅料:白萝卜、葱、姜、香葱
调料:酱油、白糖、桂皮、大料
烹制方法:
  1、将五花肉切成块,白萝卜切滚刀块备用;
  2、将白萝卜过开水焯烫后掏出,锅中倒入油,将桂皮、大料煸香后放入五花肉,一直煸炒至肉上色,调入酱油、白糖,冲少许开水,小火炖20分钟,加入白萝卜炒匀,出锅撒上香葱末即可,感悟人生。
特点:鲜香适口,养分丰盛。

6.东坡肉

主料:五花肉
辅料:葱、姜
调料:黄酒、酱油、白糖
烹制方法:
1、将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小雷同的方块,转载:马云给正在奋斗的人经典语句;
2、沙锅顶用葱段、姜块垫底,将肉块皮朝下码放好,依次加入黄酒、酱油、白糖,大火烧开后转小火炖2个小时,出锅装入带有盖的碗中,上锅再蒸20分钟即可。
特点:色泽酱红,肥而不腻。

7.家常炖菜

主料:五花肉
辅料:土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱
调料:盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮
烹制方法:
1、将茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,五花肉切片备用;
2、坐锅点火到油,下八角、黄酱炒香,下入五花肉煸熟,再依次加入洋葱、茄子、扁豆,炖熟后将菜捞出,用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥,出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。
特点:鲜咸适口,营养丰硕。

8.秦川凉盘

主料:皮花肉
辅料:肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜
调料:盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋
烹制办法:
1、将豆芽、粉条、豆腐丝分离过开水焯烫备用;
2、将焯好的芽菜、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中,上......余下全文>>



主料

五花肉300克 红薯2克

辅料

蚝油30克 五香粉适量
五花肉烧红薯的做法步骤

1. ▲先把五花肉洗净切成小块,地瓜去皮切成大小差不多的块。

2. ▲找一个不沾的锅,把切好的五花肉下锅小火慢慢煸炒,把肥肉里的油煸炒出来。这样肉吃起来不腻,地瓜块也会更香。

3. ▲看到有油出来了,就可以把之前切好的地瓜块下锅了。

4. ▲加开水没过所有的食材,大火烧开。

5. ▲再倒入2大勺的蚝油、一点点五香粉,翻炒均匀。

6. ▲然后转小火,盖上锅盖煮30分钟左右。

7. ▲肉和地瓜都熟了之后,再大火把汁差不多收干就可以啦。



1.材料

2.五花肉冷水下锅,放花椒去腥增香。煮开有大量的浮沫,洗净切块。

3.生姜3片,辣椒3个,八角1个,桂皮2小块,葱结1个

4.放入辣椒,桂皮,八角,生姜炒香

5.五花肉翻炒微黄

6.加料酒,老抽,白糖翻炒上色

7.加冷水超过肉1厘米,加葱结,烧开转小火,一共25分钟

8.红薯去皮切小块

9.加入红薯,小火10分钟,加少许盐调味即可

10.红薯和肉傻傻分不



不用那么麻烦,尤其是做披萨饼时,披萨饼放烤盘里,已经起到均匀着热的效果了,直接入炉就可以了。
都行,看烤什么东西,烤箱不是靠盘子发热加热食物的,是靠周边电波或者红外线加热的。建议如下:
1. 烤肉制品,特别是滴油的那种,方烤架上烤,下面烤盘用来接油,不会弄的太脏,也不会太干(可以表面刷点蜂蜜之类的东西)。
2. 烤面食,什么披萨,点心,直接用烤盘就可以了,你还用架子干嘛呢?和微波炉基本一个道理。



主料猪拆骨肉500g 辅料地瓜1个盐适量糖适量料酒少许老抽适量大料1个姜少许油适量
步骤
红烧肉炖红薯的做法步骤11.将猪肉洗干净。
红烧肉炖红薯的做法步骤22.将猪肉切成母指粗细的小块,焯水。
红烧肉炖红薯的做法步骤33.地瓜一根洗净去皮。
红烧肉炖红薯的做法步骤44.将地瓜切成滚刀块。
红烧肉炖红薯的做法步骤55.起锅热油,六成热时下入地瓜块炸透。
红烧肉炖红薯的做法步骤66.将地瓜捞出控油。
红烧肉炖红薯的做法步骤77.将锅里的油倒出,加入适量的糖炒至融化。
红烧肉炖红薯的做法步骤88.将肉倒入锅里炒出糖色。
红烧肉炖红薯的做法步骤99.加入酱油,料酒,姜片和大料炒香。
红烧肉炖红薯的做法步骤1010.加入适量的热水烧开,转小火炖肉
红烧肉炖红薯的做法步骤1111.出锅前十五分钟时加入盐。
红烧肉炖红薯的做法步骤1212.倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。
小贴士
如果喜欢吃更面的地瓜可以不用炸,半个小时后放地瓜一起炖。也很好吃,就是看上去不是很整。



五花肉炒豆腐泡菜

烹调类别:炒 菜系:川菜

食材类别:猪肉 味道:咸鲜

适宜季节:无关

色香味:香鲜可口,味浓不腻

主料:

猪五花肉、红泡菜、豆腐

制作:

1)将五花肉切片、豆腐用水煮透;

2)炒锅放油,煸香蒜片,加入五花肉,八成熟时,放入红泡菜,加盐、味精炒熟,豆腐煮切成片放入盘中 即可。

凉拌五花肉
材料:

五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。

沙司料:

苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。

做法:

1、五花肉切薄片;

2、水加啤酒烧开,焯一下五花肉,捞出;

3、葱白切细丝,泡进凉水里,去除辣味,泡好后捞出;

4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝;

5、沙司料放到一起调成沙司酱,浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可。

茶树菇炒五花肉
材料:

五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。

做法:

1、锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。

2、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。

3、倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。

放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。 喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜

小贴士:

1、如果吃芹菜的,可以加少许芹菜段。偶是不吃的,所以没有放。

2、可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。

3、因为五花肉会出油,所以开始不要放太多油,中途会出一些油,不喜欢太油的,可以把多余的油盛出来另外炒菜.

红烧五花肉
原料:

带皮五花肉500克,酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

做法:

1、将五花肉洗净,切成3厘米 见方的块,用开水氽一下备用。

2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。

特色:

酱红鲜亮,酥嫩味美。



鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克 盐、香油适量
鸡蛋打散成蛋液 胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
蛋液中加适量水,打匀
面粉倒入鸡蛋液中
搅拌匀成稀面糊
将三种菜丝倒入面糊中
搅拌匀,调入盐和香油调味
平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
底部凝固后,翻面再煎熟
取出后切块,或用模具切割成形状注意水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃分



家常拔丝红薯

原料:

红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。
做法:

1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分;

2、锅置旺火上,菜油烧至六成热时,放人红薯块慢慢炸制;

3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出

4、锅内留少量油,加入冰糖,加少许水不断翻炒;

5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化;

6、开始融化但颜色较浅,并有大的泡泡;

7、全部融化色浅有大的泡泡,注意火候,不要温度太高;

8、此时糖已经金黄色,气泡也开始变小;

9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了,这就要百般注意了,

千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了;

10、迅速放入炸好的红薯块;

11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。
由于小时候吃的多所以有个妙招,盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理,再一个,准备一碗凉开水,吃拔丝红薯的时候,先在里蘸一下不会烫着嘴哈哈,倒人抹油的盘中。用筷子夹薯块拔丝,趁热上席。

红薯鸡蛋饼

原料:

红薯1个、鸡蛋1个、白砂糖1汤匙、面粉2汤匙(满满的哦)。
做法:

1、红薯削皮洗干净后,先切成薄片,再切成条,最后切小粒;

2、鸡蛋磕进面粉里,加入砂糖,加入2汤匙的水,一起搅拌均匀成面糊;

3、把红薯粒加进面糊里;

4、平底锅加热,刷上一层薄油,倒进面糊,小火煎;

5、想红薯熟得快点,就盖上锅盖来小火煎;

6、煎至金黄就反面,继续盖上盖子小火煎至另一面金黄;

7、装碟开吃咯。
红薯菜饭

这个红薯菜饭很好吃(反正我觉得挺好吃!)有菜有饭还有粗粮,营养健康又美味!

材料:
泰国香米150克、上海青(北京叫油菜)80克、红薯2根、虾干10克、姜2片、鸡汤(或者水)、油1大匙、盐适量

红薯菜饭的做法:
1、将香米洗净沥干水待用,上海青洗净用手撕成小块,红薯洗净去皮切小块

2、虾干用温水泡发,沥干切成末,姜切成末

3、锅烧热,放入油,放入虾干末和姜末炒香

4、放入香米同炒,炒至透明5、放入上海青炒软,加入适量盐炒匀

6、加入鸡汤(或者水),没过米饭既可

7、将红薯块放在米饭

8、加盖转小火焖至水干红薯熟即可

以上答案希望你能满意 希望你能采纳 o(∩_∩)o 严禁抄袭





一般在旅游景区是禁止烧烤的,因为烧烤会产生大量的烟,污染空气,如果你们想旅游的时候烧烤的话,可以用太阳能微厨,它是有太阳就可以实现烧烤的,如:烤烤肠,烤地瓜,烤肉等等,他会不会有烟产出的,而且便于携带