霸王花排骨汤 霸王花和什么煲汤好

霸王花猪骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。霸王花用清水浸软，洗净。排骨、肉入开水锅中，滴料酒,入姜末,焯1----2分钟.取出洗净,移入瓦锅.加清水一杯半.<一杯为220毫升>杏仁、蜜枣洗净。炖排骨,水开改文火.40分钟后,放霸王花,杏仁、蜜枣.10分钟后,入盐,味精,拌匀.片刻即成。

你用的霸王花是干的还是新鲜的呢？ ———————— 如果是干的，事先可以用水泡一下再煲。跟用菜干煲大骨差不多的。 冷水下料，霸王花、排骨、拍扁的姜，有眉豆可以放一点。 大火，水开了撇浮沫，撇干净了大火煲半小时，转小火煲两小时就差不多了。 ———————— 如果是新鲜的，就要先把霸王花纵向切条，我妈一般都是切六到八条，嫌太长还可以切段。然后洗一下黏液 烧水先煮排骨，撇浮沫，煲半个小时再放霸王花，新鲜的就不用煲很久了，跟菜汤瓜汤差不多，水滚看霸王花熟了再滚一小会就可以关火了。

霸王花银耳猪舌汤
霸王花，,别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。

材料：
猪舌：猪舌先放开水中煮片刻，然后刮去上面薄膜，再用盐擦干净，用开水烫一下后洗净，不用切开。

霸王花：先洗净后用水浸泡至软，然后沥干水份。

银耳：先洗净后用水浸泡至软，然后沥干水份。

蜜枣：洗净、去核、稍浸泡（可保留浸泡的水）。

南北稜：各少许。

陈皮：少许，浸透洗净。

无花果：3、4个。

做法:

将陈皮加水放入煲内，旺火烧滚，然后将所有材料放入，再煲滚后改用小火煲约三小时即可。

用来煲汤的煲，呵呵~~

煲好的汤色怡人，有清热润肺、润燥利肠之功效，特别适合身体炽热、烟酒过量者服食。

霸王花排骨汤的做法
1.
霸王花4小瓣 生姜4片 猪腿骨250克 调料：盐巴

2.
砂锅内注入冷水

3.
做砂锅上火倒入冷水，放入腿骨和生姜

4.
.放入霸王花，开大火待汤汁开了再转小火煲80分钟

5.
调好盐巴就可以上桌了

6.
成品

菜系及功效：美味粥汤 霸王花猪骨汤的制作材料：主料：霸王花1两,无花果4粒,蜜枣6粒,瘦肉或猪骨肉半斤,干贝少许; 教您霸王花猪骨汤怎么做，如何做霸王花猪骨汤才好吃霸王花浸软洗净,沥干水份切段,瘦肉出水洗净,锅内加入适量清水,放入所有材料,大火开后转小火煲3个小时,用盐调味即可.

霸王花的营养价值很高每100 g霸王花的干制品营养成分的含量:水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。

主料
排骨
350g
霸王花
80g
玉米
200g
胡萝卜
150g
蜜枣
2个
新会陈皮
1/3个
辅料
姜
适量
盐
适量
步骤

1.霸王花泡水发开，新会陈皮也泡发一下；

2.泡好的霸王花沥干，撕成小条；

3.排骨加姜片下锅焯掉血水后沥干；

4.玉米切成段，胡萝卜切滚刀块，蜜枣洗净；

5.把备好的所有材料放入煲中，加入适量开水，煲开后用煲汤模式再煲约两个小时左右；

6.食用时加盐调味！
小贴士
煲汤一般需要两小时左右，如果炖汤则要三小时以上。

用料
主料

猪骨250克

霸王花4小瓣

生姜4片

辅料
盐巴
4克
霸王花排骨汤的做法
1.
霸王花4小瓣 生姜4片 猪腿骨250克 调料：盐巴

2.
砂锅内注入冷水

3.
做砂锅上火倒入冷水，放入腿骨和生姜

4.
.放入霸王花，开大火待汤汁开了再转小火煲80分钟

5.
调好盐巴就可以上桌了

6.
成品

烹饪技巧
*腿骨选7寸骨以下的比较好，煲汤的时候不会有很多油。

*如果有油花漂着用汤勺撇去。

*如果吃不完放冰箱也可以做肉冻，猪脚的胶质事最好的美容养颜品。

霸王花又称剑花，滚清汤才会用鲜霸皇花，老火汤则用霸王花干泡开后煲汤，无论是鲜剑花还是剑花干煲出的汤是不会苦的 ！！！！！俗话说食在广州！在广州老火汤 霸王花干一般和罗汉果、蜜枣、鸡爪、猪肘/猪腱/猪骨、鸡一起煲
....（如果你喜欢我的回答，给我的回答采纳选最佳回答，谢谢）...