板栗粥的做法大全 板栗粥的多种做法大全

原料：

栗子、水。

做法：

1、栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。

互、煮到栗子熟了，关火，焖一段时间，俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。

现在正是吃栗子的时候呢，栗子营养是很丰富的。这是俺查到的资料：

板栗含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

它性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。

但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

栗子饭的做法
1.腊肠洗净，切片；腊鸭洗净，剁块；干香菇泡发，切丝；生姜去皮，切丝；栗子去皮的方法在这里
2.热油爆姜丝，香菇，下腊肠和腊鸭炒出油

3.和栗子一起放到洗好的米中，一起将饭煲熟

食材

食谱热量：925(大卡)

主料
板栗适量

方法/步骤

1
新鲜的板栗最好是颗粒饱满没有虫和坏的。

2
先将新鲜的板栗敞干一些水分，这样可以保存更长久不易腐坏，板栗的保存条件很重要，一定要放在通风条件好的地方先敞干。

3
将锅子里加水，板栗倒进锅子，可以蒸锅，也可以是高压锅（熟的快些）。蒸熟即可。

4
蒸熟后就可以吃了，又粉又甜的熟板栗就好了，好吃的停不下来哦。

5
记得要倒出来铺开敞着，不然容易坏的哦。尤其是放几天风干一点后，口感更加好，但一定要注意通风别腐坏了。

材料
板栗，玉米，鸡（一只土鸡的腿和翅膀），都是俺喜欢的原料~，调料有姜片和葱段，少许盐
做法
1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。
2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。香甜的黄油鸡汤

煮板栗不需要放什么材料，直接水煮就可以了。
材料
新鲜板栗500g。
做法

1、将板栗过水清洗一遍。

2、用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。
3、将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。

1.准备材料。

2.银耳泡发好去根摘成小朵。

3.熟栗子去壳掰成小块。

4.小米放入锅中大火烧开。

5.撇去浮沫。

6.放入银耳，大火煮开后改小火。

7.煮到浓稠时放入栗子，再煮2分钟即可。

高压锅炒栗子的做法
1.栗子洗干净，沥水，在每个栗子的屁股位置切一小口。
2.上高压锅，倒进去栗子，盖盖，去掉气阀大火烧热，大概三四分钟的功夫锅就烧热了，然后调小火。
3.每隔几分钟就过去抓着锅把子，一阵猛摇晃。差不多20分钟的时候，就会闻到一阵阵香气，关火开盖

炒板栗的做法步骤

1
用工具固定板栗，在用到切一刀。

2
所有都切好了！

3
把陶粒先炒热！

4
把板栗倒入炒锅，不断翻炒。

5
然后把板栗藏到陶粒一会儿，然后继续炒，直至炒熟！

6
板栗壳敲开了，就炒熟了！

砂锅栗子鸡汤
　　原料：光仔鸡1只(约重700克)，栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克(约耗50克)，熟油、白糖各少许。
　　制作：
　　1、光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮;葱切段;姜切块，拍松、切末。
　　2、炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。
　　3、炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
　　特点：色泽淡黄，咸中带甜。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。
　　消斑益肤栗子汤
　　原料：栗子20个，红枣6个，桂圆肉20克，红糖适量。
　　消斑益肤汤的做法：
　　1、栗子去壳，取肉洗净，切成小丁;红枣去核洗净;桂圆肉洗净备用。　　2、栗子放入锅内，加入适量清水，放在火上烧沸，煮至栗子熟透，加入红枣、桂圆，再煮至汤浓出味，加入红糖，再煮片刻即成。
　　消斑益肤汤的特点：汤浓甘甜。
　　板栗排骨汤
　　主料：猪排骨(大排)150克
　　辅料：栗子(鲜)50克
　　调料：盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克，各适量
　　做法：
　　1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出;
　　2、板栗剥皮待用;
　　3、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右;
　　4、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
　　板栗芡实莲子炖猪脊骨
　　功效：壮阳、健肾、敛湿、固精
　　烹制：板栗肉80克，芡实、莲子各50克，猪脊骨500克，红枣5个，生姜3片;各物洗净，芡实与莲子稍浸泡，猪脊骨切断;红枣去核。所有食材放入炖盅，加冷开水1200毫升(约5碗水量)，加盖炖约3小时，进饮时下盐便可，此量供4人用。

生板栗煮粥，板栗需要提前煮5分钟。以“鸡肉板栗玉米粥”为例，做法如下：

　　主料：玉米丝100g，板栗150g
　　辅料：鸡胸肉2块，姜2片
　　步骤：
　　1.备料。
　　2.玉米丝淘洗干净，浸泡一会。
　　3.鸡胸肉切块。
　　4.冷水将鸡胸肉下锅，加入两片生姜一同煮开。
　　5.煮开后捞出鸡肉。
　　6.板栗开水煮5分钟后，捞出放冷水浸泡一会，去皮。
　　7.板栗鸡肉玉米放入高压锅内。
　　8.放入足量的水，按煮粥功能即可。