春笋炒香菇 茄子的做法大全

冬笋炒香菇的做法
1.冬笋去壳洗净,切成小片

2.香菇洗净撕成小片

3.热油锅,爆炒冬笋

4.放香菇同炒

5.放盐和味精调味,翻炒均匀即可起锅

不管是凉拌还是炒,都不要的哦，. 把切好的笋子在水里泡泡就好了哦.(这样可以去苦味的)

莴笋炒香菇的做法 ：
1.准备好所有的材料。莴笋滚刀块，香菇泡发切片儿挤干水分，蒜切末，杭椒切段。（葱末是乱入的，后来才知道是烧汤的）

2.锅热加油，大火爆炒辣椒，小火煸香蒜末。加入莴笋～翻炒两分钟。加香菇，盐，酱油，加一小碟水，防止锅干，翻炒至熟～叮叮，好啦
注意事项：
香菇吸盐吸油，不要太早放哦。
2. 莴笋生吃也可以，随便炒炒不用很熟更清香。
3. 蒜茸小火爆香，不容易糊了变苦。
4. 做菜要敢于尝试，这就是尝试的惊喜。

1.青红椒切丁

2.生姜大蒜切末

3.香菇泡发

4.香菇先切丝
5.再切丁

6.笋干泡发，切丁

7.锅热油，姜蒜爆香，然后倒入笋干和香菇

8.翻炒两分钟

9.然后倒入青红椒粒翻炒

10.放入盐、鸡精

11.加入十三香翻炒均匀

12.出锅

香菇炒冬笋的做法步骤

1
材料：冬笋、新鲜香菇（已清洗）

2
将冬笋剥壳去老根清洗一下。

3
放在案板上切成片，待用。

4
将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。

5
烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。

6
接着，加入一些清水煮开，至熟。

7
然后，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。

8
最后，加适量的生抽。

9
加适量的盐。

10
调味炒匀，即成。

11
出锅，装盘。

1.香菇提前用水泡发两小时以上。

2.泡发的香菇洗净泥沙后切成两半备用。

3.甜竹笋切成稍厚一些的片状。

4.葱切小段，姜蒜切片备用。

5.把切好的甜竹笋放入沸水锅中焯一下水去除部分草酸，香菇也焯一下水后捞出。

6.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

7.放入竹笋和香菇翻炒翻炒。

8.放入蚝油、老抽、鸡精和少量的盐翻炒均匀。

9.倒入少量水，盖上盖子中小火烧一会。

10.待汁快收完时，勾入一些水淀粉，并淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。

当然可以，介绍一道竹笋蘑菇炖豆腐的菜。
辅料：冬笋25克，蘑菇(鲜蘑)50克
调料：香油25克，酱油5克，料酒5克，胡椒粉2克，大葱5克，姜5克，植物油40克
竹笋蘑菇炖豆腐的做法：1、嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能见小洞）时去掉水；将冬笋去老皮切成指甲片；蘑菇切成小块；葱、姜切成末。
2、起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金黄色时捞起；锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入（汤汁以淹没豆腐为准），移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。

竹笋蘑菇炖豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油200克。

春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用之后，很难消化，容易对胃肠造成较大负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人更不可大量食用，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃春笋。同时，春笋还含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有泌尿系结石的人也不宜吃春笋。草酸还会影响机体对钙和锌的吸收与利用。

不管你用什么方法做春笋，它的性质都无法改变，吃了都会伤胃。你使用不同的烹饪方法只能改变食材的色香味，改变不了它的本性，再好的东西吃多了都有害处，适当吃点吧！

主料：春笋200g，莴笋300g，胡萝卜100g，蘑菇100g

调料：食盐适量，酱油适量，调和油适量，白糖适量，高汤适量
炒莴笋春笋香菇的做法
1.春笋切滚刀块

2.莴苣切滚刀块

3.胡萝卜切块

4.香菇切两刀四瓣备用

5.炒锅放油，烧热后，倒入春笋块和胡萝卜煎至胡萝卜成金黄色，盛出

6.锅中留少许底油，放入香菇煸炒几下，倒入春笋块、胡萝卜块、莴苣块，煸炒均匀

7.倒入酱油、白砂糖、清水，高火收汤，加盐调味，盛出即可

春笋、香菇、排骨可以一起炖汤喝。因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美。
具体制作方法
1、春笋、香菇切成块状，姜切片
2、.排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩

3、高压锅中放入绰好的排骨和春笋、香菇，放入足量的清水
4、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖
5、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可