虾肉馄饨 馄饨馅怎么调才好吃

把虾剥好后，剁碎，然后加入鸡蛋，葱姜，酒。就可以包了。

食材
主料
猪肉
300g
虾仁
150g
辅料
胡萝卜
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
酒
适量
味精
适量
葱花
适量
香菜
适量
馄饨皮
适量
步骤

1.猪肉洗净，沥干，剁成肉糜。

2.虾仁洗净，逐个挑去泥肠，加入肉糜，剁匀。

3.胡萝卜擦茸，拌入。

4.加入酒、盐、味精、蛋白、葱花，调味拌匀。

5.包馄饨的方法随个人习惯的。

6.排好、冷冻，方便随时食用。

锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅，等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后，馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可

制作材料：主料：猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根，葱1根、薄的大馄饨皮150克。 辅料： (1)扒/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙。 (2)清汤1碗、盐少许、香油少许。 ：1 虾仁洗净，拭干水分，去泥肠后碾碎；猪肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，加扒/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙拌匀成馅料。 2 每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后，用指尖捏拢做成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 3 调味料清汤适量、盐少许、香油少许放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。(加些紫菜会更好滴...) 贴士： 1.虾泥煮好会比较干涩，所以一般虾泥馅都会掺些肥肉馅，但包馄饨若用纯肥肉馅会感觉太腻，因此选择较肥的五花肉馅可达到较好的口感效果。 2.颗粒较大的虾仁在碾细前不妨先用刀拍扁再碾碎。

用料
主料

猪肉末300克
玉米粒50克

虾仁150克

馄饨皮45片

辅料
生姜末
6克
生抽
1大勺
食盐
4克
高汤
5大勺
细砂糖
1/2小勺
色拉油
1小勺
白酒
1/2小勺
白胡椒粉
1/4小勺
鲜肉虾仁大馄饨的做法
1.
原料准备。
新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用白酒和胡椒粉腌制15分钟。

2.
拌馅
肉末加入辅料（除白酒 胡椒粉 色拉油）顺一个方向搅拌均匀，拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌匀，冷藏腌制15分钟。

3.
包馄饨
取一张馄饨皮，放上肉馅，一个虾仁。

4.
对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子。

5.
如图，拎出两个小角。

6.
压紧小角。

7.
一个大馄饨就包好啦！

8.
锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。

9.
碗里一点猪油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。

虾肉馄饨的做法
主料
猪肉
300g
虾仁
150g
辅料
胡萝卜
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
酒
适量
味精
适量
葱花
适量
香菜
适量
馄饨皮
适量
步骤

1.猪肉洗净，沥干，剁成肉糜。

2.虾仁洗净，逐个挑去泥肠，加入肉糜，剁匀。

3.胡萝卜擦茸，拌入。

4.加入酒、盐、味精、蛋白、葱花，调味拌匀。

5.包馄饨的方法随个人习惯的。

6.排好、冷冻，方便随时食用。

1虾仁水饺 材料： 面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克、盐：20g、味精：10g、白糖：8g、麻油：5g、香葱：10g、 胡椒粉：1g、姜：5g、酒：3g。 制作方法： 1、面皮制作方法： 用冷水将面粉揉成面团，并用湿毛巾盖 上（10分钟）（防止面团表面起皮）后摘坯、制皮备用。 2、 笋处理：笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。 3、虾仁选别/加工：最好是用新鲜的虾（草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……）其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。 4、速冻虾的处理：虾先解冻，把水分沥干（很干，可以用干毛巾吸干）500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用·目的：把虾仁的异味去除。 5、猪肉选别：用后退肉剁成肉米 馅心制作：取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟（上劲）后加入淀粉。 6、水饺成型：9g皮 15g馅 特点：此水饺口感鲜美。营养丰富、是一个很不错的水饺。 2彩虹猪肉虾仁水饺 原料：猪肉馅500克（肥瘦1：3）虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。 配料：白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。 制作： 1.用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好，赶成三种薄面饼，按白、绿、白、红面饼放在一起，卷成柱，切成包饺子用的小面团，擀成饺子皮。2.倒入酱油腌制肉馅（最好是自制的）。 3.白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌，加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调好味，馅为粘稠状，放入冰箱冷冻2－3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。4.加宽水烧开，将饺子逐个下锅，用勺子顺依个方向推，不要粘锅，水开锅后加一次水，依次类推三次后，水饺漂起，个个肚大腰圆，即可盛入盘内，上桌。

香菇虾肉馄饨的做法

1.准备好材料，虾仁，猪肉，香菇，大葱；

2.把材料放在一起，剁成肉泥；

3.加水盐，鸡精，生抽，胡椒粉，香油，顺着一个方向打上劲；

4.然后把馄饨给包一下；

5.在碗里，加上香菜紫菜，香菇可以切成片和馄饨一起下锅里煮，这样会更有味道。

食材用料：

虾肉1000克
猪肉[图]猪肉500克相克食物
馄饨皮500克
香菇[图]香菇15个相克食物
榨菜一包
葱花适量
姜[图]姜适量相克食物
味极鲜酱油适量
盐适量
小麻油适量
菜谱做法：

虾肉小馄饨的做法图解11.主料准备：虾肉➕猪肉、馄饨皮
虾肉小馄饨的做法图解22.虾肉剁碎
虾肉小馄饨的做法图解33.辅料准备：香菇洗净切成丁、榨菜洗净切成丁、葱姜切丁备用
虾肉小馄饨的做法图解44.肉末➕虾肉末混合加姜末搅拌
虾肉小馄饨的做法图解55.加盐加味极鲜酱油搅拌
虾肉小馄饨的做法图解66.馅料调和好准备包馄饨
虾肉小馄饨的做法图解77.如图这样馄饨皮竖放中间方肉末
虾肉小馄饨的做法图解88.如图馄饨皮对折
虾肉小馄饨的做法图解99.对折后左右地边绕回来连在一起
虾肉小馄饨的做法图解1010.空碗里➕香菇丁、榨菜丁、葱花、味极鲜酱油、麻油
虾肉小馄饨的做法图解1111.锅盛水烧开下馄饨，煮开点一次水，再开后盛出馄饨
虾肉小馄饨的做法图解1212.可以品尝了

圆葱切块.加酱油，因为米饭爱粘锅，一边尝一边调比例，白醋，糖，番茄酱，重中之重来啦，不断的翻炒，胡萝卜，加五香粉和鸡丁，炒到鸡肉全熟！！但是不要吝啬你的番茄酱和鸡胸肉哦！.热油（多一点比较好），加白醋加糖不断的炒材料
鸡胸肉！，加胡萝卜和圆葱
4.鸡胸肉切丁！绝对超好吃.炒饭乘出

最后的重点，炒好番茄酱之后就可以浇在炒饭上啦，胡萝卜切块
2！，我个人觉得酸口的比较好吃！

锅中倒番茄酱，炒到鸡丁变白
3，酱油，所以前面最好多加一些油
5.洋葱和胡萝卜炒熟时加米饭加盐，蒸好的米饭，五香粉
做法
1，盐，洋葱