炒脆皮肠的做法大全 脆皮肠和什么一起炒

香辣脆皮肠材料
脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、姜蒜片、葱节、白糖、鸡精、香辣酱、干辣椒段、花椒、料酒、香油
做法
1、脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。
2、热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。
3、锅里留油，下入香辣酱、姜蒜片、葱节、辣椒节、花椒。
4、炒出香、出色时，放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀。
5、加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。

原料：
脆皮肠、洋葱、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、鸡精。
做法：
1、将脆皮肠的一端切成十字花刀，洋葱切成小块、尖椒切成小节；
2、锅中油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味；
3、放入脆皮肠翻炒，直到切成花刀的一端变成盛开的花朵，再放入豆豉翻炒均匀，我是用的豆豉酱；
4、随后放入洋葱、尖椒翻炒均匀，再调入生抽、鸡精即可起锅。

蒜香脆皮肠的做法
1.
网购的羊肠衣和棉线
2.
肠衣洗净后泡入清水中，并倒入白酒侵泡20分钟左右，去除异味
3.
老姜洗净切块，放入料理机里打碎
4.
挤出姜汁

5.
将蒜瓣拍碎后放入碗中，加少许盐捣成蒜泥（如果有压蒜器更好）
6.
猪肉洗净后绞碎
7.
肉馅中放入盐、生抽、蚝油、白酒、姜汁、蒜泥、白糖、十三香顺时针搅拌均匀
8.
再分次加入一小碗清水搅打均匀

9.
60g绿豆淀粉倒入100g清水调匀，分次放入肉馅中，顺时针搅拌均匀
10.
将调好的肉馅腌制1小时以上
11.
将洗净的肠衣末端打个结，另一头套进灌肠机的漏斗中（如果没有灌肠机，可以用饮料瓶口来灌制）
12.
把腌好的肉馅放进灌肠机里（注意刀片要取出）

13.
将肉馅灌入肠衣里，8-9分满为好，太满会容易爆开
14.
每段约10CM用棉线扎一下，并用细针扎眼排出空气，煮的时候不容易爆
15.
将灌好的香肠挂在没有太阳直射的地方，一天或者一个晚上，不要晒到太阳，手摸感觉表皮干了即可
16.
取下后剪成小段

17.
锅中放入大量清水，水温热后放入香肠，中小火慢煮，撇去浮沫，水温保持在70到80度之间，大约煮25到30分钟，整个过程不能盖盖子
18.
煮好后捞出晾凉，凉透后用保鲜袋装入放冷冻，用时取出，炒菜，油煎，蒸煮烤都可以
19.
锅中放入少许油，中小火煎至金黄即可,煎着吃很香脆，也比较省事！

鸡蛋炒碎盛出备用6、蒜 辣椒切好备用2，脆皮肠一根食材鸡蛋3个、炒至金黄盛出小贴士注意火候不要太大，蒜适量、油烧至八成放鸡蛋煎熟5，辣椒适量步骤1、脆皮肠切片备用4、鸡蛋搅匀备用3，容易烧焦、放少量油烧开加入作料放脆皮肠7、将鸡蛋 辣椒加入一起炒熟8

食材
主料
脆皮肠
1袋

辅料
复合烧烤调味料
适量
油
适量
步骤

1.脆皮肠提前解冻软化洗净。

2.用刀划上口子方便入味。

3.锅中入有烧热，倒入脆皮肠。

4.翻炒均匀。

5.根据自己口味加入复合烧烤调料，没有的可以用花椒粉，孜然粉和辣椒粉代替，记得要加盐哦，复合调味料里面就有盐，不需要再加任何调料。

6.翻炒均匀起锅，味道太棒了。

7.口水直流。
小贴士
脆皮肠要提前解冻软化，然后清洗干净。

要解冻，放在冷水里解冻！不影响口感！大火炒比较好吃！做法楼上的复制过来了！
脆皮肠炒韭菜苔的制作材料：
主料：脆皮肠 韭菜苔,鸡蛋 盐,鸡揣,胡椒粉,料酒

脆皮肠炒韭菜苔的特色：
脆爽清新，是一道佐饭佳肴。

脆皮肠炒韭菜苔的做法：
1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可！
个人认为这种做法最好吃

孜燃土豆脆皮肠的做法
1 土豆削皮切成小块
脆皮肠的一头切十子刀小葱切细段

2 热锅凉油，中小火
土豆到入锅里油炸，因为土豆要炸两次，所以第一次不用炸太软

3 脆皮肠一头炸至开花，捞出
把土豆到入炸第二次

4 锅里留一点油，其余油到出
开小火把土豆和脆皮肠到入锅里，加盐、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉、小葱，拌匀即可

小贴士：
这是道重口菜，调料怎么重口怎么放，孜然和辣椒粉要多放，太淡不好吃