蛋糕饼的做法 蛋糕饼怎么做

既然都称作甜点，总有相似之处。

材质的比例相差甚远。尤其是水分和油脂的含量。

材料：面粉、豆沙、鸡蛋、泡打粉、糖粉、小苏打、油等
做法：
1.面粉加水、糖粉，揉成团。
2.加入泡打粉、小苏打、鸡蛋、油,混合均匀。
3.面团采用切压拌的方法拌匀，以避免面团出筋（影响膨松），注意面团合匀后是非常稀的，而且粘手，此时可在手上粘适量的干粉；
4.将豆沙分块、压偏，备用；
5.将面团均匀分成小块搓圆、压平后，将豆沙包入；
6.表面刷蛋液入炉，以170度烤约10分钟，取出再刷一层蛋液，烤至金黄即可。

主料面粉100g淀粉150g牛奶250ml鸡蛋2个辅料盐适量白糖适量
步骤
电饼铛做蛋糕的做法步骤11.材料：鸡蛋2个、面粉、淀粉、盐、白糖、牛奶
第一步：先将蛋清和蛋黄分开，装蛋清的碗里不能有水！
电饼铛做蛋糕的做法步骤22.在蛋清的碗里加一点盐和一勺白糖，用打蛋器往一个方向搅拌2分钟，然后再加一勺白糖继续搅拌，直到打至为硬泡沫状，不能流动。
电饼铛做蛋糕的做法步骤33.在蛋黄里放一勺白糖，爱吃甜的可以多放一点白糖，我放了两勺面粉一勺淀粉四勺牛奶，然后搅拌均匀，不要往一个方向搅拌会使面粉上劲。
电饼铛做蛋糕的做法步骤44.将打好的蛋清放入蛋黄中，上下搅拌均匀。
电饼铛做蛋糕的做法步骤55.模具搽油放入电饼档中，打开开关预热后关掉开工等油烟散去，倒入做好的蛋液，盖上盖子等三分钟后打开开关40秒然后再关掉开关，重复两次，不要打开盖子。
电饼铛做蛋糕的做法步骤66.这时你就可以闻见一股奶香味，这就可以出锅了
小贴士
无

到超市买现成的蛋糕粉回到家打几个鸡蛋搅拌均匀放到微波炉三分钟就可以了，沃尔玛易初莲花都有卖哦！

主料
低筋面粉
60g

辅料
糖粉
75g
鸡蛋白
4个
步骤

1.准备食材。

2.蛋白分次加入糖粉打发。

3.3个完美的蛋白成功打发到9分发。另外一个蛋白无法打发。

4.将无法打发的蛋白加入到打发了的蛋白中，然后筛入低筋粉。

5.用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀。

6.将面糊倒到铺有吸油纸的烤盘里。

7.烤箱预热，上下火170度，中层烤10分钟即可。

8.取出蛋糕饼。

9.趁热将吸油纸撕去。

10.将饼切成长条即可。
小贴士
想要打发蛋白，里面不能有水或者蛋黄，否则蛋白无法打发的哦！

可以的，推荐做法：
　　鸡蛋饼
　　鸡蛋 2枚 面粉 100克
　　盐 5克 水 100毫升 油 15毫升 香葱 3根
　　鸡蛋饼的做法
　　1 原料 2 在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀。
　　3 用筛网把面粉筛入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团）。最后撒入香葱（切小粒）。
　　4 中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀
　　5 地向平底锅四周散开，很快流平。
　　6 待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了！
　　7 接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
　　美食背后的故事
　　蛋饼，既美味营养，又是一道饱腹的主食。小时候，每当挑食的我，对米面厌倦时，妈妈便会摊上这样一张，香喷喷的香葱鸡蛋饼，让年幼的我笑逐颜开。蛋饼中还能加入各种应季的食材，擦入脆嫩的西葫芦丝，便成了好吃的糊塌子。
　　小贴士
　　摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀，而且保证摊出的蛋饼又黄又软。
　　面糊中还可以调入少许干淀粉，增加嫩滑口感。

香脆蛋糕饼的做法
不好意思没图 。
首先分蛋清，相信大家都会 。
好吧我听见有人说不会 ，那就说说
超简单的，一点也不技术活：
对了过程里万万不可弄破蛋黄 。
洗干净你的手，敲破鸡蛋
对着你的大碗 将鸡蛋着对分开，保证蛋黄在左右两半蛋壳其中一边，鸡蛋清就流下去一部分 。
好了把蛋黄倒去另一边的蛋壳，反复两次蛋清就溜走了 。
接下来我们使劲打蛋清吧 。
打蛋器什么的当然是利器了 。硬性发泡，就是粘稠的不会随便流动那样 。
蛋清完成~~~
最简单的来了，蛋黄+糖+油 搅啊搅
搅匀了，加面粉，再搅
OK了 。
然后呢，挑一点蛋清，加载蛋黄糊里
现在好搅动了吧，再加蛋清，快速的搅匀
以免将活生生的蛋清泡泡活活掐死了
QAQ妈妈呀太惨了
…
好的已经成为稀哒哒的蛋糕糊
咳，我说了预热嘛？好像没有 那快去预热 。
150度上下火 。
拿出你的烤盘，刷油 。不要偷懒 不然取不下来 。
把蛋糕糊倒进薄烤盘里，厚度像是3到5厘米厚的一层 。
150度烤50分钟左右 。
嗯…嫌太慢了升温的话就会烤糊啦 。

很easy额，你是男的还是女滴

貌似就不能做吧。。。。。。。。。