豆角焖面的做法视频 焖面的家常做法视频

你要找视频的话，应该直接在百度网页里找啊！在知道里肯定没有视频的啊

食材
主料
五花肉
500克
豆角
500克
土豆
1个

辅料
葱
适量
姜
适量
大料
1个
料酒
适量
红烧酱油
适量
盐
适量
步骤

1.五花肉切成小块 豆角土豆洗净

2.五花肉过水

3.将过好水的五花肉放入油锅中翻炒

4.肉炒7到8分钟 这时肉中的油就全部出来了 依次放入葱 姜 大料 红烧酱油进行翻炒

5.炒好的肉加水炖20分钟

6.肉炖熟后放入豆角 土豆 盐再炖

7.将面条放在蒸锅中蒸10分钟

8.锅中菜都熟了 留一些汤
9.将蒸好的面放在菜上面焖2—5分钟

10.将面与菜混合拌匀
小贴士
红烧酱油多放些 汤的颜色深了 做出来的焖面色泽诱人

用料
主料

碱面条300克

辅料
牛肉(肥瘦)80克
西红柿
1个
长豆角
100克
黄豆酱油
3克
海盐
2克
植物油
5克
大蒜
1颗
牛肉豆角焖面的做法
1.
肉切丝，豆角洗净切段，西红柿切块……准备

2.
热锅加蒜，西红柿，牛肉，豆角，轻轻翻炒，加酱油～

3.
炒半熟加水～煮开，调味，加面
4.
注意：面要放在豆角肉的上面，不能碰到锅底，不然会粘锅。小火焖3分钟拌匀！

主料
五花肉100g

辅料
豆角适量
面条适量
淀粉适量
葱适量
拌饭酱适量
生抽适量
香油适量

步骤

1.猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

2.面条煮熟。

3.豆角斜着切丝。

4.面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

5.平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。

6.放入猪肉丝，煸炒。

7.放入豆角丝，煸炒。

8.放入拌饭酱。

9.倒入生抽。

10.放入面条。

11.放上适量的盐。

12.滴上香油。

13.搅拌均匀，出锅即可。
小贴士
1、豆角切丝，更容易入味。
2、面条煮熟后，冲凉控干，用香油抹匀，防止炒时候粘连。
3、用鲜面条炒面，效果更佳！

用料
主料

面粉300g

调料
食盐
适量
味精
适量
芝麻油
适量
鸡蛋
1个
酸萝卜
100g
豆面条的做法
1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。

2.用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。

3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。

4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。

5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连。

6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条

7.将泡发好的油菜叶和葱切小段。

8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐。

9.炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤。

10.水开下入面条煮。

11.可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香。

12.切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽。

食材用料

扁豆200克相克食物

切面条250克

葱10克相克食物

姜10克相克食物

蒜10克相克食物

五花肉50克

盐10克

老抽5克

生抽10克

白糖10克相克食物

料酒15克

大料2个

鸡粉10克

耗油15克

豆角焖面的做法

1.扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。

2.葱切沫，蒜切沫，姜切沫。

3.将五花肉切片。

4.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克。

5.炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。

6.加入料酒15克，加清水500克，下盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，鸡粉10克，耗油15克，大火烧开。

7.将切面均匀铺在豆角上面，转中火焖15分钟。

8.撒少许葱蒜沫拌匀，出锅。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.油面有青烟大量上升时为7成热。

豆角汤面的做法步骤

1
准备好新鲜食材。

2
锅中放油，油热后将豆角、豆腐倒入。

3
加入适量食盐、生抽、花椒粉进行翻炒。（提味即可）

4
翻炒片刻后加入西红柿，继续翻炒。

5
随后加水进锅，煮开后撒入葱花提鲜。

6
锅中烧水，水开后加入适量面条煮。

7
面条煮好后捞出。

8
舀入之前做好的臊子汤，看个人口味，加入适量盐 醋 油泼辣子。非常美味！

用料
毛细手擀面 500克
豆角 250克
五花肉/也可用排骨 适量
葱、姜、蒜、香菜 适量（蒜量大）
香油、白胡椒粉、老陈醋 适量
正宗山西豆角焖面的做法
原材料全家福，因为小凡爱吃点辣味，所以放了些辣椒。

蒜放入盐，准备捣成蒜泥。

葱、姜、香菜切末，辣椒随意，可不放。

锅烧热，放入葱姜末和花椒面翻炒出香味后，放入五花肉翻炒。

放入辣椒翻炒。

豆角下锅继续煸炒。

倒入海鲜酱油继续炒。

倒入水。

水开后盛出小半碗供一会调制调味汁用。

锅中的豆角水基本不会溢出表面。

面揪成小段放在豆角上。

盖上盖子转小火焖15分钟。

15分钟后把面条用筷子翻一下弄散，再焖15分钟。此步骤不可省略，这样可以使面条受热均匀，软硬适中。

蒜泥、香菜末，加入白胡椒粉、香油、陈醋，倒入之前留好的菜汤中搅拌。

用料
主料

油豆角500克

面条（生）250克

辅料
西红柿
3个
黄豆芽
150克
调料
食盐
2勺
味精
少许
姜
1小块
蒜
2头
八角
3克
干辣椒
1个
生抽
2勺
老抽
1勺
植物油
2汤匙
豆角焖面的做法
1.准备好买来的细面条（这个根据各家喜好，勤快的童鞋也可以自己手擀），配菜有：西红柿、豆角、黄豆芽

2.生姜、大蒜切片，锅里倒入比平时炒菜稍多的植物油，烧至5成热时，放入姜片、蒜片、干辣椒段、八角小火慢慢煸炒出香味。然后倒入豆角

3.翻炒，调入2勺盐，2勺生抽、一勺老抽

4.炒匀后，倒入开水，水量要超过豆角，然后放入切成小块的西红柿

5.炒匀后，将锅子里的汤汁篦出来，倒入一个大碗中

6.把生面条均匀铺在菜上，将刚才篦出来的汤汁浇在面条上

7.盖上锅盖，转中小火焖制15——20分钟
8.听到锅里“呲呲”的水汽声几乎没有的时候，解开盖子，用筷子(不要用锅铲，容易将面条铲断)从锅底往上翻拌，将下面的菜翻上来

9.大蒜剁成末，放入面锅中。最后来一点味精，把面条和菜码好好的挑拌均匀即可

烹饪技巧

1、将菜汤汁篦出来，浇在面条上，再用锅盖焖，能让面条充分吸收菜汁的香味；
2、最后的蒜末非常提味哟，建议不要省略。

【豆角焖面】
原料：豆角、五花肉、蒜、姜、生抽、盐
做法如图：

1、锅内烧热油，放入姜、蒜炝锅。

2、放入五花肉片翻炒。

3、调入生抽适合，再翻炒到肉片变色。

4、放入切好的豆角丝翻炒。

5、加入适量的盐。

6、可以再加入一点生抽增鲜。

7、增加跟豆角平齐的水。

8、在豆角上面铺上面条。

9、盖上锅盖，大火烧开，再转中火焖面。

10、等豆角下面的汤收的几乎没有的时候，关火。

11、面条已经蒸熟了，并且浸了汤汁。

12、将面条与豆角拌匀，盛出即可。