豌豆苗汤的做法 豆苗汤的做法大全

1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。
2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。
3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。
4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。
5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。
6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，增加一点绿和香。

种植方法
听说豌豆苗含有丰富的VC和VE，都超过了西兰花的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜，很有发展前途。那豌豆苗如何种植呢？本文简单介绍豌豆苗的种植方法！
豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播种，5—6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9—10次，每次亩产1000公斤。豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13—15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10—15厘米进行直播，播后覆土1—2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1—2次覆土2—3厘米。在苗期内要及时追肥浇水，保持土壤干干湿湿即可，封行前除草。约2片真叶时要及时追施速效氮肥，每采一次追施1次，4公斤尿素兑水成0.3%，共施4—5次，并追施0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治危害叶片的黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。
播种后20—30天，苗长8—9厘米时进行一次性采收，经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。进行多次采收时，当苗15—20厘米高，7—8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开是，采收上部复叶嫩梢，连带1—2片未展开的嫩叶，7—10天采收一次，每次可收1000—1500公斤。
营养功效
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

用料
主料

豆苗半斤

花生油一匙
辅料
姜
三片
清炒豆苗的做法
1.
豆苗洗净，姜切丝

2.
热锅凉油放入姜丝

3.
随后倒入豆苗翻炒

4.
加盐，翻炒均匀，菜出锅

食材
主料
豆苗
150g

辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.将豆苗洗干净

2.用菜筛筛掉多余的水

3.开中火，把剩汤煮开

4.放入豆苗

5.放入适量的盐

6.滚开后大概30秒钟即可。

豆角炒肉的做法： 原料准备：长豆角270g 调料：油100g、盐2g、猪肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、鸡精1g、白胡椒粉适量 做法步骤： 1.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。 2.猪肉清洗好后，切片。 3.蒜切末，切片的猪肉

食材明细
豌豆苗200克
蒜瓣10粒
生姜15克
松花蛋1只
咸鸭蛋1只
草菇100克
油15克
盐3克
胡椒粉2克
猪肉汤300毫升
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度
上汤豆苗的做法步骤

1
材料洗净。

2
材料切块。

3
锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。

4
蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。

5
用锅中余油爆姜片。

6
放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。

7
放入豆苗。

8
放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。

9
营养美味的上汤豆苗就做好了。

豌豆苗汤的做法
1.豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用
2.草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用
3.炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊）
4.加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开
5.大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅

1.原料图。

2.豌豆苗焯水30秒捞出备用。

3.高汤煮化冻后加肉片煮5分钟，注意撇去浮沫。

4.放入豌豆苗，调入盐和香油后关火。

5.成品。

以下是适合孩子吃的豌豆苗做法

　　上汤豌豆苗
　　原料：
　　豌豆苗、蒜
　　做法：
　　1、豌豆苗洗干净，沥干备用；
　　2、热锅内一勺橄榄油，放入蒜片爆香；
　　3、倒入洗净的豌豆苗；
　　4、准备上汤小半碗；
　　5、将上汤倒入锅内，以盐调味；
　　6、稍加翻炒，淋麻油后装盘即可。

　　猪肝豌豆苗汤
　　材料
　　主料：猪肝50克，豌豆苗25克，调料：胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克
　　做法
　　将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成。

　　豆苗粉丝塔
　　材料
　　材料：新鲜豌豆苗，粉丝，香菇，调料：香油，辣椒面，盐，醋，蔬之鲜
　　做法
　　1.粉丝温水泡软，放开水锅汆熟，沥水待用
　　2.豌豆苗洗净，开水汆烫变软即可
　　3.香菇挤干水切丝放油锅煸熟，倒入盛有辣椒面的容器里
　　4.把粉丝，豌豆苗放在空碗里，倒入（3），适量盐，少许醋，蔬之鲜调味，随即拌匀，最后淋上香油即可

　　鸡丝豌豆苗
　　材料
　　鸡胸　，豌豆苗　，红椒　，大蒜，食用油　，盐　　，料酒　，生粉　，鸡精
　　做法
　　1.红椒去蒂去籽，洗净切丝．大蒜剥皮切末．豌饥苗洗净沥水。
　　2.鸡胸洗净切丝，加适量盐，料酒，生粉抓匀腌制五分钟。
　　3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色，盛出待用。
　　4.加少许油爆香蒜末，再倒入红椒丝翻炒均匀。
　　5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。
　　6.最后倒入鸡丝快速炒匀，加盐，鸡精调味即可出锅了。

　　至于你要的豆苗蛋花汤也很简单 就是你日常给宝宝做的青菜蛋花汤的方法，把青菜换成豌豆苗就可以了.

豌豆苗煎鸡蛋材料：豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许步骤： 把鸡蛋一个个打开到碗中，用筷子搅拌均匀 把豌豆苗洗净，切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中，再次用筷子搅拌均匀，放少许食盐 锅洗净放入食用油，把上述处理好的鸡蛋豌豆苗倒入锅中小火煎至2面金黄，即可出锅 特色：本菜品无须放入味精就已鲜香美，非常可口．上汤豆苗主料豌豆苗400g辅料油适量，盐适量，葱适量，酱油适量步骤1.把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净2.准备好葱切碎3.炒勺中加入适量的油加热4.待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中5.把洗好的豆苗倒入炒勺中6.加入适量的酱油7.再加入适量的盐豌豆苗豆腐汤主料：北豆腐2块，豌豆苗50克。调料：花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。做法：1．豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。2．锅洗净，放一碗清水烧开。3．加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。4．准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。5．煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。