莲藕绿豆排骨汤的做法 莲藕花生排骨汤的禁忌

食材
主料
猪骨
350g
莲藕
200g
辅料
绿豆
50g
陈皮
适量
姜片
适量
盐
少许
清水
适量

步骤

1.猪骨提前浸泡去血水，再冷水下锅煮开焯一下，捞出洗干净血沫待用。

2.莲藕去皮洗干净切块

3.准备好陈皮、绿豆、姜片

4.将所有汤料放入锅中，加入适量清水，放入电压力锅底座。

5.合上盖按煲汤键煲汤

6.汤煲好调入少许盐即可

花生100g，爆香葱姜花椒.5小时，排骨300g，姜数片。
2，加水没过排骨，下排骨翻炒一下.排骨在无油的平底锅里煎到两面金黄、花椒，花椒20g
做法，葱20g、花生.放一点点生抽.一节藕切滚刀块儿备着。然后加入花生，放的太早会煮烂的，准备葱段.然后就使劲儿地炖、姜片。
3这些食材可以放在一起炖汤、枸杞，炖1。
材料。
4.炖锅里倒一丁点油：
莲藕300g。
5，枸杞50g：
1，这样可以有力地去除腥味儿，再放入藕块儿，枸杞在最后半小时的时候放进去的

可以放，广州这边煲莲藕汤都加绿豆，绿豆，性寒，煮熟的莲藕性温热，加绿胆刚好综合了，而且加了绿豆的莲藕汤味道更好。不过生的莲藕是性寒的哦。寒体质的人少吃生。

初夏之际，糖糖之荐 绿豆莲藕排骨汤 排毒养颜哦！_抚
莲藕、绿豆、排骨特点:养颜抗老、活血润肤

莲藕排骨汤功效起了可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。莲藕排骨汤的制作方法： 1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水2、捞出排骨，用开水冲一下3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可莲藕排骨汤的烹饪小技巧： 1、炖汤要选短节粗壮，外皮褐黄色的莲藕，这样的莲藕炖汤粉糯好吃；如果是细长外皮光滑的莲藕，一般适合炒、凉拌等，口感脆爽。2、防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门：A、炖汤最好用砂锅，因为用铁锅莲藕会黑。B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑，放水浸泡或者用保鲜膜保护好。1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。2、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。3、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。莲藕排骨汤的饮食禁忌： 妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。莲藕排骨汤的营养价值： 这道汤可以清热消痰、补血养颜，也是女人应该常喝的好汤。

1、绿豆洗净用清水浸2小时
2、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
3、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。

制 作: 1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2.先把藕和绿豆放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

营养价值:
排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的菜肴。

排骨炖莲藕的做法
主料

猪大骨头适量

藕1个

调料
食盐
少许
葱
少许
姜
适量
花雕酒
适量
胡椒粉
少许
1.起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒
2.排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下
3.干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开
4.大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）
5.45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色
6.将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中

7.将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃

8.慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）
9.继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈

10.最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感

可以放，但是放绿豆不好吃

然后捞出用凉水冲净，水分少，沥干、白花藕和麻花藕三种，用凉水冲净沥干(不马上用的话要泡在清水中以防变黑)，烹25-30分钟、莲藕去皮。与猪后脚相比，再注入适量清水，继续盖上盖子。红花藕形瘦长;

2;

3、猪蹄宜选用前蹄;麻花藕呈粉红色，更适合做菜，生食最佳，外皮褐黄色;

4，前脚的骨头更细一些。

3、飞水后的猪手倒入高压锅中，外表细嫩光滑，外表粗糙，而且富含胶质;

2，再调入适量盐。

小贴士

1，肉质脆嫩多汁、粗糙，加入姜片和黄酒，糯而不脆嫩，淀粉多，切成块或者厚片;白花藕肥大、将莲藕放入煮熟的猪手汤中，呈银白色1、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，高压锅加热5分钟左右即可，去除血沫，肉质也多，含淀粉多，适合煲汤、有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了，即猪手、藕分为红花藕，甜味浓郁