牛奶面包的做法 牛奶小面包的做法烤箱

前言上网整理这篇博文的时候正好看到爱和自由做的Grissini意大利面包棒，非常诱人， 当下就撸起袖子又尝试了一回，也放在一起，谢谢爱和自由的好方子，小小的包装下，可以送人啦～

1.在面包桶中依次加入水、蛋清、蜂蜜、白砂糖、精盐、高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉，

2.启动面包机和面15分钟，加入软化的黄油，

3.再和面10分钟，面团达到扩展阶段，能拉出薄膜即可，

4.然后选择发酵功能，发酵1小时，

5.将发酵好的面团，直接擀成长方形面片，

6.从一头卷起，

7.切分成8段，

8.码入不粘烤盘中，

9.在烤箱底部放一碗热水，放入面包坯，发酵1小时，

10.面团发至原来的两倍大，

11.入预热好的烤箱，中层，175度， 上下火烤12分钟。

用料
高粉250克
盐3克
酵母3.5克
糖30克
牛奶130克
黄油20克
蛋液30克
糖粉适量
蜂蜜水适量
牛奶甜面包的做法
除黄油以外揉到扩展阶段，然后加黄油揉到完全阶段直拉出透明薄膜，发酵2倍大排气分成9个同等大小的面团，醒15分钟滚圆放入8寸蛋糕磨具中牛奶甜面包的做法 步骤1
二次发酵2到3倍大（我是把烤箱开一会有温度然后地低下放碗开水保持湿度的）牛奶甜面包的做法 步骤2
发好后拿出，烤箱预热，170度20分钟（视自己烤箱温度而订，也可以165度25分钟，观察上色快的话可以上面盖锡纸）烤好刷蜂蜜水提亮的牛奶甜面包的做法 步骤3
我撒了点糖粉也非常棒的，不过糖粉有点多了哈！牛奶甜面包的做法 步骤4
来个特写内部组织非常棒的牛奶甜面包的做法 步骤5
好吃到停不下来牛奶甜面包的做法 步骤6
小贴士

感觉面不能和的太硬不然发酵的不好，牛奶的量也要看你面粉的湿度酌量增加

1.面粉，鸡蛋，酵母粉，盐，加牛奶揉成团

2.揉光滑了加入奶油，揉出筋

3.发酵40分钟

4.发好的面团

5.分成大小一样的小团

6.搓成丁锥形

7.擀成长条形

8.卷起来

9.擦上蛋液，撒上芝麻，用上火150度，下火140度，烤25分钟

主料

高筋面粉260g 鸡蛋50g（去壳）
黄油30g 牛奶130g
奶粉5g 细砂糖35g
盐2g 酵母粉3g
牛奶土司面包的做法步骤

1. 把除黄油（室温软化即可）以外的所有材料倒入较大的钢盆中

2. 用筷子搅拌至无干粉

3. 再继续搅，把面团在一起，再搅一分钟，休息一分钟，搅4分钟至面团光滑

4. 再搅一分钟，能拉出易破的薄膜

5. 这时放入黄油，再搅一分钟，表面光滑，面非常柔软

6. 揉至面团能轻松拉出不易破的薄膜

7. 盖上湿布，发酵至2倍大，用手沾些干粉按下去，不反弹即发面到位

8. 面团排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒至15分钟

9. 取出一个面团擀成椭圆形

10. 从上往下卷起

11. 再次盖上保鲜膜醒至10分钟

12. 模盒周围刷油，再把面卷依次擀成椭圆形状卷起，收口朝下依次摆放入模盒

13. 二次发酵至8分满（模盒），盖上盖子（盖子不刷油哦）

14. 烤箱预热，放入中下层，上下循环火180度烤35分钟

15. 烤好立即出炉脱模（防回缩）

16. 待完全冷却后再切片。

把面包掰碎了 放牛奶里

面包是用高筋面粉做的
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料

材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

主料
高筋面粉 230克
　　辅料
鸡蛋 1个 牛奶 130克 酵母 4克 泡打粉 5克 白糖 50克 奶粉 15克 黄油 25克
　　纯手工牛奶面包的做法步骤

　　1.把材料准备好

　　2.牛奶放入奶锅里加入酵母，把牛奶烧热

　　3.除黄油之外的所有材料放入面粉里

　　4.揉成面团

　　5.加入黄油

　　6.揉至可以拉出筋膜

　　7.把烤盘放入开水，把和好的面放入烤箱发酵至两倍大

　　8.把发酵好的面拿出揉出空气，分成小面团揉匀，松弛一会

　　9.把松弛好的面团用手抻成长条

　　10.然后卷起来，把所有的面团都卷好

　　11.放入模具里，我的烤盘太浅了，我用的是戚风蛋糕模

　　12.放入烤箱二次发酵至两倍大，呵呵没立住，发酵好了都趴下了

　　13.刷上蛋液撒上芝麻

　　14.烤箱预热，180度烤15分钟，拿出来脱模

1.先把牛奶倒入面包桶

2.然后放入玉米油、白糖；再放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机，启动和面程序，和面30分钟

3.把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵

4.发酵至2倍大以上

5.把面团取出揉匀排气，均匀下剂

6.把每一个小面剂揉匀团圆，即成生坯

7.把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵

8.发酵至2倍大左右

9.烤箱200度，中下层烤制20分钟即可

10.取出烤盘，晾凉即可食用

别的先不管，加热蜂蜜要谨慎，60摄氏度就会破坏它的营养成分。