素三鲜包子 素馅包子馅

龙凤包子的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸龙凤包子的制作材料： 主料：小麦面粉1000克
辅料：鸡胸脯肉250克,草鱼250克,芝麻35克,发酵粉5克
调料：料酒25克,酱油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,味精2克,白砂糖3克教您龙凤包子怎么做，如何做龙凤包子才好吃 1. 将面粉置于盆中加入清水，发酵粉和好，揉成面团；
2. 待面团发酵后加入适量碱水揉匀备用；
3. 将鱼肉剁成茸状；
4. 鸡肉切成米粒大小的丁，再一同放入盆内；
5. 加入适量酱油、料酒、葱、生姜、精盐、味精、白糖拌匀；
6. 加入许鲜汤，搅打成稠糊状包子馅；
7. 将芝麻炒熟；
8. 虾用少量油煸一下，均擀碎；
9. 加入鱼肉、鸡肉馅内拌匀；
10. 将揉好的面团揉成长条，切成约25克1个的小剂子，擀成中间略厚，四边略薄的面皮；
11. 然后将馅包入面皮中心，做成包子放入蒸笼内，用武火蒸约20分钟即成。小帖士-健康提示：
本品具有补中益气之功效，适于骨质疏松症患者食用。

素三鲜包子，一般而言是香菇、鸡蛋和胡萝卜，但专家爱吃韭菜鸡蛋，俺又懒得去菜场买香菇，于是就用黑木耳代替鸟~~味道还是很棒滴说~~
做包子，首先是发面，发面的程序和家庭自制葱香花卷儿是一样滴，俺就不再重复啦，有不明白滴筒子点那个链接就好~~不过做包子可以把面和得再稍软一些~~就是水再稍稍多一点点滴意思~~

趁发面滴工夫准备馅儿料：鸡蛋（偶用了四个）打散放适量盐大火炒散（炒的时候用筷子扒拉，料好后就基本都是小碎粒儿了），木耳泡发后去蒂切碎，韭菜洗净晾干切碎；

和馅儿：先在韭菜里倒入二勺色拉油拌匀，防止一会儿放盐时韭菜出汤儿，然后倒入鸡蛋碎和木耳沫，拌匀，面发好后要包的时候再放适量盐和鸡精（要比平常的口味稍重一点啥~~因为面皮儿是木有味道滴，味道淡的话就不香鸟~~）

蒸屉上刷油，包好的包子摆放整齐后盖上盖再醒发30-40分钟，体积变大到原来的1.5倍即可；大火，上汽后蒸15分钟即可；

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢

素三鲜包子
营养素含量(每100克)
热量(大卡)223.00
碳水化合物(克)29.10
脂肪(克)8.60
蛋白质(克)7.40
希望能够帮到你

食材用料

韭菜400克相克食物
鸡蛋4个相克食物
面600克
虾米100克相克食物
五香粉5克
盐15克
酱油15克
油适量
鸡精5克
酵母6克
素三鲜包子的做法

素三鲜包子的做法图解11.用温水将酵母稀释，加入面粉中，用温水将面粉和好，放在温暖的地方发1小时至两倍大。
素三鲜包子的做法图解22.将韭菜切好，鸡蛋炒好放凉，加盐、油、五香粉、鸡精、虾米拌好
素三鲜包子的做法图解33.将发好的面用适量面粉和好，挤出气泡。
素三鲜包子的做法图解44.将面分成几个等份。
素三鲜包子的做法图解55.擀好面皮，要中间厚，周边薄。
素三鲜包子的做法图解66.放入馅料，包好。
素三鲜包子的做法图解77.上锅水开后，蒸10分钟即可。
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小贴士

馅料中的盐什么时候包什么时候放，韭菜遇盐容易出水。

蘑菇，白菜，青笋

有肉三鲜和素三鲜
肉三鲜是：虾仁 猪肉 韭菜
素三鲜是：韭菜 鸡蛋 虾皮

素三鲜猪肉水饺材料猪肉馅，面粉，胡萝卜，黑木耳，大白菜，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油
做法1.将泡发的黑木耳，胡萝卜，白菜根切成细丝，入油锅加盐鸡精炒至5成熟；白菜叶切成丝2.猪肉馅里调入盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油及香油搅匀3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅，手蘸水将边抹湿，对折5.先从右边往里捏，捏出褶皱，再从左边往右捏~6.入开水锅中煮熟即可

素三鲜材料玉米笋，西兰花，杏鲍菇，胡萝卜，盐，鸡精，葱，姜
做法1.西兰花切小朵；杏鲍菇切条；胡萝卜刻上花纹，切片2.西兰花、杏鲍菇、玉米笋、胡萝卜分别焯水3.葱、姜炒出香味，放入原料、调料翻炒均匀，用说淀粉勾芡

韭菜玉米莲藕

方子

面皮：面粉５００克．水300克。

馅料：韭菜１斤．鸡蛋２个．虾仁适量．姜．胡椒粉．花椒粉，十三香．香油．调和油．海鲜酱油少许．盐．鸡精．

1．和面：将面粉和水放在一起揉成光滑的面团，醒20分钟。

2．韭菜切好放入调味料备用．鸡蛋炒熟打成小碎丁．在到入馅料盆中．搅拌均匀备用．

3．面团取出揉匀分成相等的小面团．揉好按扁擀成圆片包入馅在放上一个大虾仁封口，捏成花边．包成你喜欢的形状。一定要捏住要不然会流汁．这馅含水量很高，封口处不要沾到韭菜叶子，不然会开口的。
4．上锅蒸8-10分钟，见面皮鼓起便好了，在焖2分钟出锅便可