鸡蛋带鱼 带鱼鸡蛋怎么做^_^

鸡鱼肉蛋，同桌很久了

应该咸蛋也是蛋，带鱼也是鱼吧！

这又不是什么必须配置，感觉不好，可以不同吃啊！

先拍干粉，然后再挂糊。

淀粉好.面粉吃起来口感不好.放鸡蛋清虽然
煎出来好看.但吃起来有股鸡蛋味.

1.鸡蛋打散备用
2.带鱼清理干净，放到盘子里腌渍一下

3.将带鱼块放入鸡蛋液中，带鱼的表层都沾上鸡蛋

4.在熬好的油中放入带鱼，炸至两面都金黄色，出锅

5.好吃的带鱼段就做好了。

带鱼去除内脏，那层黑膜也去掉。
带鱼不用改刀，切断就可以，放盐、五香粉、白酒（料酒）腌制

因为你是油煎，所以沾一层淀粉就可以了（或你沾下蛋液在裹淀粉）。如果是油炸，可以面粉+鸡蛋+水+白酒拌成面糊，带鱼裹上面糊油炸。

可以的。
一、不能和带鱼同食的食物：
1、牛油、羊油。

带鱼不可用牛油、羊油煎炸。

2、甘草、荆芥。

带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。

3、山楂。

带鱼最好不要跟山楂同食。

二、禁忌人群：

1、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。

2、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。

3、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

三、最佳搭配：

1、带鱼和木瓜。

两者搭配有营养、补虚、通乳的功效。

2、带鱼和豆腐。

二者同食，有补虚、养肝、生乳之功效。

3、带鱼和黑木耳。

二者同食，有预防慢性疾病之功效。

4、带鱼和苦瓜。

二者同食，有保护肝脏之功效。

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。选购带鱼时，以体表有光泽、磷不易脱落为宜。

可以用些面粉,把带鱼放到面粉中滚一下.然后再裹鸡蛋液.

主要掌握的是：挂芡；火候；以及翻动。 1：三种调料去腥入味：带鱼治净后，稍微将水晾晾干，然后用料酒、少许盐、适量花椒粒（一定要花椒粒，而非花椒面，有很好的增香效果）腌制一个小时，提前入味 2：调挂蛋糊不易太稠：蛋清和粉面按照1：1的比例调成蛋糊（蛋糊的稀稠度：稍微稀一些，基本鱼身能够挂住就行） 3：鱼身完整切莫早翻：待油温6成热，刚开始冒青烟，将裹好蛋糊的带鱼轻轻滑入锅内，油要稍微多一点，鱼入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散，煎至两面金黄就算好了

不好 海鲜就是海鲜 不能跟鸡蛋搭配的