蒸枣馒头的做法大全 枣馒头的最普通做法

原料： 面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。 做法： 1、发酵到2倍大。 2、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。 3、在馒头上插些大枣。 4、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。 5、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。 胖胖的大枣馒头出锅了。春节的时候再多做些，冻过再吃的大馒头更有年的味道。 新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了： 一、面团要和的偏硬一点。 二、不锈钢蒸屉上垫点东西（蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上）。 三、火不能太大，不然馒头就呲瘪了。 四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。

用料
主料

玉米面(黄)150克

白面150克
辅料
酵母
4克
枣
150克
碱面
2克
枣馒头的做法
1.
红枣去掉里面的核 切成小块

2.
白面和玉米面准备好

3.
放入适量的酵母

4.
枣子切成细末

5.放入枣子碎块

6.
用清水和成面团

7.
覆上保鲜膜 发酵

8.
放入适量的食用碱面

9.
分成小剂

10.
做成馒头状 放入蒸锅中 二发 时间大约是20分钟

11.
蒸好了

烹饪技巧
玉米面也可先用开水烫一下 放凉再放入白面和酵母

食材用料：

面粉2小碗
酵母3克

水适量
红枣适量

菜谱做法：

1.面粉和酵母一起放入容器

2.加适量水和成光滑面团盖盖醒一个小时

3.时间到用手指蘸面粉按一下面团不回缩就已经发酵好

4.把面团取出使劲揉进行排气

5.揉好后分成均匀小块

6.拿一个擀成大圆片

7.在圆片的二分之一位置均匀摆上大枣

8.再把另外一半盖在大枣上，成半圆形

9.再半圆形的二分之一位置放上大枣

10.另外的一半折过来盖在枣上就好了

11.来张侧面图漂亮吧

12.依次做好后放蒸锅醒10分钟

13.十分钟后开火蒸15至20分钟关火，闷3分钟即可

普通馒头的做法，加上在上蒸时，嵌入一个枣子这道工序。即可。

简单做枣馒头食材：
材料：面粉 水
配料：酵母粉、鸡蛋2个、红枣、芝麻若干（按个人口味来添加）
做法：

1、取出搅拌刀，装好内桶，装好搅拌刀；
2、取出螺杆，装好堵头，打开堵头排气孔；
3、水箱加满水，将450g面粉倒入内桶，放4g酵母粉；鸡蛋敲开放入面粉中；
4、盖好上盖，选择粉类，启动；
5、到30%暂停开盖取出馒头整形，此时可添加芝麻红枣等，再放回馒头桶，馒头刀就不用装了，盖好盖子启动；
6、到55%时暂停，开盖取出馒头桶后，盖上盖子启动；到57%再暂停，开盖将馒头桶放回，盖好上盖，启动直至蒸熟。

红枣馒头的做法
1.
大枣洗净去核

2.
用料理机加入一小碗水把大枣打成泥，水要慢慢分次加入

3.
酵母用少量温水溶解

4.
盆内加入两勺白糖，两勺奶粉

5.
加入两勺蜂蜜，一大勺花生油

6.
打入三个鸡蛋，加入酵母水和大枣泥，加入两碗水拌匀

7.
加入四碗面粉，拌匀，面粉边拌边加入，视情况增加或减少

8.
揉成光滑的面团

9.
盆内加入几滴油，放入面团

10.
醒发至两倍大

11.
把面揉匀排气，依自己喜好切等份

12.
揉圆

13.
搓长条

14.
对折

15.
两端反方向搓

16.
记扣（像平时系鞋带一样）

17.
接头处朝下

18.
中间放上一粒大枣

19.
醒发至两倍大，上锅，中火，水开后继续蒸15分钟左右

20.
出锅喽~

主料

面粉700g

调料
酵母(干)
适量
枣（鲜）
适量
花样枣馒头的做法
1.将面和好发至一倍大

2.把面分成小剂子，搓成长条

3.把搓好的长条擀成片

4.在擀好的长片的一头放上枣

5.然后从一头卷起

6.一直卷到另一头

7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条

9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷

10.一直卷到如图

11.然后用筷子夹一下

12.做好的花样

13.开始上锅蒸

14.蒸好的枣馒头

原料：

面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。

做法：

1、发酵到2倍大。

2、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。

3、在馒头上插些大枣。

4、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。

5、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。

胖胖的大枣馒头出锅了。春节的时候再多做些，冻过再吃的大馒头更有年的味道。

新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了：

一、面团要和的偏硬一点。

二、不锈钢蒸屉上垫点东西（蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上）。

三、火不能太大，不然馒头就呲瘪了。

四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。

.准备面粉
2.放入发酵粉，依发酵粉的说明放入，搅拌均匀
3.加入温水将面调成絮状
4.再一点一点加入温水，将面揉成光滑的面团
5.将面团盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大
6.发酵好的面团放在面板上揉几分钟进行排气
7.将面团分成大小均匀的剂子
8.将剂子压成椭圆形
9.红枣洗净去核
10.将红枣摆在剂子的半边
11.将另一半扣上，上面再放一小片红枣肉装饰，再放上十分钟醒一下
12.放在冷水锅中，盖上盖开大火蒸二十分钟关火，等五分钟后开盖取出