酸辣凉拌黄瓜 酸辣凉拌黄瓜家常做法

1.需要用的食材。

2.把盐，醋，黑胡椒粉，白糖，蚝油，鸡精，香油搅拌均匀成汁备用。

3.黄瓜用刀背拍扁。

4.用刀斜着切成小块。

5.把黄瓜，香菜，蒜放进碗里。

6.浇上调好的料汁。

7.加入两勺辣椒油（根据个人口味）可少许。

8.调拌好的香辣黄瓜很诱人吧！

9.来一张成品

教您凉拌酸辣萝卜怎么做，如何做凉拌酸辣萝卜才好吃：
食材：白萝卜1/4个，青椒1个，胡萝卜1/2个
调味料：盐、醋、香油、糖、自制辣椒
制作方法：实在太简单了：食材都切丝（3毫米见方的丝），调料加进去调味，揉搓1、2分钟，腌制15分钟后，酸辣爽口开胃的凉拌酸辣萝卜就可以吃啦！
说明一下：
1、加胡萝卜、青椒是为了色，但后来查了下，说白萝卜和胡萝卜相冲的，所以建议不要加了，可以加一个红椒进去；
2、自制辣椒：orange是湖南人，所以很会做辣椒，偶用的是四川辣椒，女友的爸爸来上海的时候给她做了两坛子呢，偶已经揩油揩了两次了；
3、白萝卜很容易入味的，所以不要腌很长时间；其他的两样食材可以用盐稍微搓一下，以利于入味。
我知道白萝卜是良性的，干燥的秋季吃最好，还可以烧汤呢。查看了很多资料萝卜养生的资料，奉献给大家.
白萝卜的药用价值
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被其它事物稀释。
适宜用量 每餐50～80克
营养师分析
白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。近年来，认为萝卜有抗癌效用，其原因之一是所含丰富的维a，可以抵制癌细胞生长，另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
相关人群 一般人都可食用。
1. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
营养分析
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
食......余下全文>>

你好！

将黄瓜放入水中浸泡10分钟祛除残留农药，连皮（皮特别营养千万别仍）切条状

准备姜片，蒜瓣，朝天椒

丰富的调料：陈醋，六月鲜，辣油，麻油，盐，糖，老干妈

最重要一步：黄瓜用盐腌制10分钟，看到有绿色的水出来就可以冲洗好备用了。这是黄瓜爽口，脆的关键

调料制作：将3中的调料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和姜末，加入适量朝天椒就好了

将腌制好的黄瓜放入其中浸泡10分钟就可以享用啦：）

小贴士
黄瓜含大量维生素C可以美白镇定皮肤，并且有解毒消炎功能。能让皮肤红肿消退，美白，对晒伤后的皮肤也有恢复的功效，夏天经常敷可以让皮肤柔软，最惊讶的是毛孔也缩小啦，哈哈，赶紧尝试吧：）

希望能帮到你，望你采纳。

我这里有个快速的方法：
1，黄瓜洗净，不要去皮，晾干后，切成一寸左右，铅笔粗细的条，待用。
2，带盖子的大海碗或者塑料食品盒子，洗净抹干，放进黄瓜条，加入配料：干辣椒丝，鲜姜丝，白醋(多放些）。砂糖，盐，少许黄酒或者数滴白酒，花椒粒少许，大蒜片少许(可不加），拌匀
3，盖好盖子 放进冰箱 数小时后，可以吃了，吃的时候可以加 辣椒油或者根据口味加香油都行，爽脆可口！
祝您好胃口

酸甜凉拌黄瓜
主料：黄瓜适量、酱油2大勺、香醋2大勺、香油2大勺、糖2大勺；
步骤：
1、准备好黄瓜，去皮，切段儿；
2、加酱油；
3、加醋；
4、加香油；
5、最后加糖拌匀。

凉拌黄瓜不要加糖噢，我要的是有助减肥的。 又好做的家常凉拌菜。 一、凉拌嫩豆腐： 原料：七、酸辣毛豆角： 原料：鲜毛豆角300克、红尖椒20再

食材
主料 新鲜黄瓜 2根
辅料 橄榄油 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜米 适量
蒜蓉辣椒酱 适量 麻油 适量 香醋 适量 白糖 适量
步骤

1.将买回来的黄瓜清洗干净。

2.将清洗干净的黄瓜放入干净的装物袋，然后用松肉锤锤扁。

3.将锤扁的黄瓜切块然后用少许盐腌制片刻出水。

4.准备麻油，生抽，香醋，蒜蓉辣椒酱。（还有蒜米，白糖和橄榄油，忘记拍照片了）

5.将蒜米切碎放入容器然后按自己的口味适量的加入以上的调料。

6.将用盐腌片刻的黄瓜倒出黄瓜水之后放入大碗。

7.然后将黄瓜放入调好的酱料里拌均匀放入冰柜半小时取出即可享用。（也可以直接吃，不过没有那么爽脆）

8.这款“凉拌黄瓜”清爽可口，酸辣开胃，做法简单，味道可以按自己喜欢的口味自由添加。

酸辣黄瓜

材料
鲜嫩黄瓜（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）2-3根，盐5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，干红辣椒4个
做法1.将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
禒.将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边，加少量热水，搅拌均匀，冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。
3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4.放置冰箱中冷藏一天，即可。
小诀窍:
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。

食材用料：

黄瓜2根

盐1小勺

米醋适量
辣椒油2小勺

剁椒1小勺

白糖少许

香油少许

酸辣黄瓜的做法：

1.黄瓜洗净

2.把黄瓜先切成段，再切成条

3.放入盐拌均，腌1小时

4.倒出腌出的水分，再倒入米醋腌半小时

5.控出水分，放入少许白糖，辣椒油，剁椒

6.淋少许香油，拌均

不好……那样对你咳嗽没什么好处…………咳嗽的时候 最好别吃辣子……望采纳