牛肉丸萝卜汤 潮汕牛肉丸火锅加盟


萝卜牛肉丸汤的做法步骤

1
白萝卜去皮洗净,滚刀切块。

2
香芹洗净切粒备用。

3
锅里倒入适量的水煮开,调入适量花生油,倒入切好的白萝卜块大火煮开,改小火煮20分钟左右。

4
然后倒入牛肉丸大火煮开,改小火煮10分钟左右。

5
煮好前调入适量精盐、花椒粉煮一小会,调入适量香芹粒煮开。

6
最后调入适量鸡精、蒜头油煮开,出锅前滴几滴香油即可关火。



养生牛肉丸汤的做法
1.牛肉加入鸡蛋搅拌至上劲,在加入葱末、姜末、五香粉、盐、鸡精、酱油拌匀,加入干淀粉拌匀
2.锅中倒入清水烧至温热关火,将拌好的肉馅挤成丸子状,下到温水中,然后开火,将丸子煮熟
3.将煮好的丸子捞出,盛入碗中备用,煮丸子的水倒掉不要,水很脏,都是肉馅里的血质
4.胡萝卜洗净,切滚刀块;西兰花洗净,掰小朵;木耳洗净,撕小朵

5.炒锅倒入适量植物油烧热,下葱姜末炝锅,倒入胡萝卜块煸炒2分钟
6.倒入清水烧开,煮至胡萝卜软烂
7.下煮好的牛肉丸子,再倒入西兰花和木耳8.加入适量盐再煮2分钟,最后加入鸡精调味即可

烹饪技巧

牛肉馅中加入适量干淀粉,能使做好的丸子软嫩、香滑。做丸子时肉馅里千万不要加油,否则做好的的丸子下锅后就会散开。将所有丸子制作完成,挤入温热的水中再开火加热,这样能使所有丸子同时熟,不会造成丸子有的生、有的熟的现象。胡萝卜属于脂溶性蔬菜,所含的胡萝卜素要在热油中才能很好的释放,以利于人体吸收,所以胡萝卜一定要先用油炒一下。



用牛骨煲点汤先,再把萝卜放下去煮,快好了就放牛肉丸下去煮熟就可以了,要放姜和白胡椒粒下去,这样去骚味。



玉米红萝卜煲瘦肉,或猪骨比较好。
雪梨可以加南北杏,或川贝,再配合猪骨,瘦肉来煲汤。



萝卜肉丸汤的做法
1.肉馅放在一只大碗中,加入盐、白胡椒粉、细姜末和蛋清,搅拌均匀。再加入酱油和料酒,继续搅拌,直到酱油和料酒完全被吸收到肉馅中。然后逐步少量加水,不断反复搅拌,直到肉馅看不出颗粒,并且将碗倒置过来也不会掉下来为止,备用。
萝卜切片备用

2.汤锅中煮一锅开水,水开后用勺子将搅好的五花肉馅挖成团,放进水中,全部肉馅用完

3.将萝卜片放进锅中,煮到萝卜的颜色开始呈现透明感的时候即可

4.最后调味即可



山药和牛肉丸和白萝卜和排骨是可以一起煮汤的,这个没有关系的,希望可以帮到你



用料
萝卜 半根
潮汕牛肉丸 6个
娃娃菜 一小颗
金针菇 适量
杏鲍菇 一颗
茶树菇 适量
木耳 少许
姜片 少许
胡椒粉 少许
味精 少许
潮汕牛肉丸萝卜汤的做法
将所有食材洗净、切好
放入电高压锅,设置保压时间10-15分钟
煮好后,放入少许味精和胡椒提味即可
小贴士
1、这道菜的关键在于选择新鲜的蔬菜和好的牛肉丸
2、不需要放盐,只加一点胡椒粉或者味精提味即可
3、也可加入一两片生菜



萝卜丝牛肉丸子汤
主料牛肉300克 萝卜200g
调料食盐适量 料酒10ml 淀粉10g 调和油适量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml
萝卜丝牛肉丸子汤的做法
1.牛肉剁成肉馅,肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲 然后萝卜切成丝备用
2.热油爆香蒜苗
3.加入少许盐
4.加入适量的清水烧开
5.开锅后下入肉丸
6.煮至丸子漂起
7.加入蒜苗和萝卜
8.最后点缀上剁椒即可
希望我的回答对你有帮助



1.肉丸备好

2.萝卜去皮洗净

3.切成小块

4.锅内放油,炒香蒜和干辣椒

5.放入白萝卜翻炒
6.放入肉丸翻炒

7.添入一碗水,烧开后转小火慢慢咕嘟

8.感觉肉丸和萝卜都熟了之后,撒入白胡椒粉

9.调入盐和鸡精,滴入几滴香油即可出锅



1.牛肉馅中放入葱花

2.加入一个鸡蛋,盐,味精,花椒面,酱油适量

3.换大容器,加入水顺时针搅拌,上劲

4.大勺放水,下入肉丸,慢火烧开

5.放入萝卜丝,粉丝

6.最后放入香菜。出锅