客家黄酒 客家黄酒价格

黄酒是中国国酒，是们祖先传下来的美味酒品。它含有多种人体必需的氨基酴，丰富的糖分、有机酸、蛋白质、矿物质、维生素和微量元素。黄酒被人们誉为“液体蛋糕”，就是指的具有丰富的营养。长江三角洲人杰地灵，经济发达，民间酿酒业由来已久，清朝初期就有相当规模的黄酒作坊，而闻名遐迩的江苏黄酒———沙洲优黄，在光绪年间就已形成一定的规模和影响。经过几代人的摸索总结，具有鲜明江南水乡特色的以半干半甜为特点的黄酒酿造工艺逐步成型，并在长江三角洲风行起来，寻常百姓都以每天饮一杯黄酒为时尚。饮黄酒时尚，在于黄酒健康。有诗人道：“黄酒不伤身，微醉如酒神，品自香中来，天地皆入樽”，就是喝黄酒的好处。黄酒的养胃健肾、和血行气的功用，是其它酒品不能媲美的。黄酒中的糯米发酵而产生的醇香，更是余香绕梁、沁人肺腑。黄酒不甜不辣，入口最适，能者海量自有一决雌雄之地，妇孺老人也能浅酌助兴，这就是黄酒的“人缘”，自然比烈酒下肚伤身强多了。

主要在客家人的饮食中，饮酒是很普遍的习俗，客家人年长的会饮，年小的也会饮。客家黄酒功能很多，比如补气补血，活血祛寒，通经活络。所有老人孩子都喜欢喝。而且特别是客户妇女做月子，一定要喝鸡炒酒，就是用鸡来炒酒，用来滋补身体和催奶作用。客户黄酒度数不高，才十几度，很甜。非常好喝。尤其是是黑糯米娘酒，更好喝。现在客户黄酒的牌子很多，比如客家大院酒、珍珠红酒，都很不错。

11种喝法:1.锡壶烫到68摄氏度,温饮活血,适应冬天喝2.加姜丝和白糖,微微热一下,吃螃蟹时喝,解腥驱寒,秋天喝3.加冰喝,降低药味口感,爽口清新,夏天喝4.客家黄酒加热到50度左右,加一个生鸡蛋,快速搅拌,至酒液白到乳白色,营养丰富,春天喝5.桂花用水洗干净,加入客家黄酒密封放冰箱一周,取出饮用,那叫一个爽,香气馥郁6.客家黄酒加苹果汁,香甜可口7.一杯客家黄酒加话梅二粒,味道真美妙8.客家黄酒加蜂蜜,会有蜂蜜的香味透出来9.客家黄酒加玫瑰精油,呵呵,女孩子喝,脸色红扑扑的,像一个大苹果10.客家黄酒和冰水,再加点薄荷油,夏天喝,真舒爽11.客家黄酒加糟烧,喔唷,好刺激的喝法。

客家俗语中，有句话叫做“蒸酒磨豆腐，唔（不）敢逞师傅”。就酿酒而言，除了人的因素外，还有另外两个原因，第一是要选优质酒饼，第二是水质很关键，要用纯净而清甜的山泉水或井水。黄酒与米酒及高粱酒截然不同，因其含酒精度数极低，口感清醇略带酒味，故老少皆宜，特别是客家妇女尤其喜欢这“既解渴又有补”的黄酒。生活中因喝米酒或高粱酒而酩酊大醉的人，大家见过很多很多，而因喝黄酒而醉倒的却绝少绝少。家家酿黄酒，人人喝黄酒，黄酒的普遍性可以说是客家农村中极为独特的一种社会现象。黄酒由糯米制成，糯谷在客家农村极易种植，且价格低廉，只比普通稻谷贵一成多，而蒸一缸酒，糯米的数量又可多可少，再加上工序简单，客家妇女人人会做。热情好客的客家人，逢年过节或婚嫁喜庆设宴“请酒”时，黄酒是必需品，席间一人一碗，边喝边斟、边斟边喝，主人与客人、客人与客人之间相互敬酒，你来我往，推杯换盏，为宴席增添了热闹欢乐的气氛。

珍珠红客家娘酒，是梅州地区唯一中华老字号产品。

客家黄酒很不错。老人孩子都爱喝，口感醇厚，有点甜甜，很好喝。可以用做黄酒炒鸡、炒蛋都可以，很好吃。喜欢可以选择客家大院酒，很不错。

客户黄酒大概是10几元一斤，黑糯米黄酒相对贵一点。大概是20多元一斤吧。加上包装成本，就会更贵一点。要选择有牌子的客家黄酒，现在市面上有很多客家黄酒销售非常不正规，感觉很不好，我挺喜欢客家大院酒，非常不错。

用钥匙撬开瓶盖

“龙乡贡”牌客家黄酒是通过生物工程技术和现代分离技术相结合，采用固定化细胞技术及低温发酵技术研制而成的低糖型客家黄酒，其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络神脉，非常适合现代各阶层的人们饮用。

1.含有丰富氨基酸? 客家黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有21种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在客家黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多数倍。
　　
　　2.易于消化? 客家黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
　　
　　3.舒筋活血。客家黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮客家黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
　　
　　4.美容抗衰老? 客家黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2尼克酸、维生素Ｅ都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
　　
　　5.促进食欲? 锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而客家黄酒中锌含量不少。所以饮用客家黄酒有促进食欲的作用。
　　
　　6.保护心脏? 客家黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；黄酒中每100毫升含硒量为1微克～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用客家黄酒，对心脏有保护作用。
　　
　　7.理想的药引子? 相比于白酒、啤酒，客家黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
　　
　　功效
　　
　　坐月子期间，一般每天三正餐三点心。所吃的东西，各地不尽相同，但都比较讲究，一要富有营养利于补身子的,利于增加奶汁;二要选择“温、热、平”性的食物，禁食寒、生、冷食物，一般不吃青菜，吃干菜。产妇所吃的食物中，最普遍和最有特色的是鸡子酒(含姜、鸡、酒)。姜要老姜，多用于煮鸡,煮蛋。梅县人煮鸡用油锅将姜炒熟，再加上糯米酒，用文火煮熟。产后的当天就要吃鸡子酒，最好是一只能祛风驱寒化瘀活血的大公鸡(叫"雄鸡")，此后一般是未生蛋的小鸡。客家妇女坐月子期间,一般要吃十来只至三十只鸡,十多斤老姜和三十斤以上的糯米酒。
　　客家妇女如此重视坐月子，一是“传宗接代”，二是因为妇女是家庭的主要劳动力(在旧时农村妇女是主要从事农业生产的)，必须保证她们过好坐月子关，不要削弱体质，更不要留下病根。正因如此，在客家农村，许多七八十岁的妇女，腰板硬朗，手脚灵便，依然可以从事主要农村劳动，月子做得好的女性都比较长寿。
　　
　　其它
　　
　　客家黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多——如客家黄酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的。由于客家黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把客家黄酒列为营养饮料酒。客家黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。