玫瑰紫薯馒头 紫薯玫瑰花馒头的做法

这个明显是水放太多了，面粉少了，发酵不够，所以做出来像糕不像馒头

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先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。

2
将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。

3把面团搓成长条，切成小块。

4
每个小块用手压扁后擀成圆型，如图所示摆好，再用一小团面搓成细长条做花芯。

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用筷子在中间压一下后卷起。

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沿着筷子的压线切开，整型。

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全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小。

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开火蒸15分钟。关火后闷五分钟取出即可。

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再来一张成品图。
使用的厨具：蒸锅

玫瑰馒头
主料面粉250克
辅料南瓜泥200克 酵母粉2.5克
调料水15克
玫瑰馒头的做法
1.将酵母用温水完全融化，倒入煮熟冷怯的南瓜泥，将酵母南瓜泥倒入面粉中，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）
2.将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发3-5小时左右，现在是冬天，大概3-5个小时需要的，也可以晚上和面，第二天早上起来，面一般就醒好，可以用来整型包包子做花卷之类了。另外一个快速1小时发面的方法，看下面注意事项部分
3.将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
4.将面团先分成每个50克左右的中等面团，再取一个50个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心
5.将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM,直径6-7CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加
6.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用手开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可
7.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10-15分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖几分钟即可

可能是紫薯君被戴绿帽子了吧=v=【并不！
回归主题：
之所以变绿是因为紫薯中含有大量花青素，花青素遇到碱性环境就变成绿色（也可能是蓝色），如果遇到醋就会变成红色。
也就是说 紫薯君如果做了大量剧烈的运动就会出汗，经过化学反应就变成绿色的啦；如果是看到自家紫薯妹子和别人家的紫薯君太过亲密，由于太过吃醋，所以涨红了脸，当然就是红色的啦。都是正常的化学反应，安心次就好惹，大丈夫。

材料：南瓜、紫薯、面粉、牛奶、干酵母、温水 做法： 1、南瓜去皮去瓤，切成块；紫薯洗净 2、将南瓜和紫薯上锅蒸20分钟左右 3、用勺子将蒸好的南瓜和紫薯碾成泥 4、干酵母用适量温水化开，分成两份 5、面粉中加入一份酵母水和南瓜泥，再倒入适量牛奶，揉成软软的面团 6、以同样的方法再揉一个紫薯面团 7、将两个面团放到温暖的地方发酵一个半小时左右 8、取一块南瓜面团和一块紫薯面团，开始做花样麻花馒头，具体方法见 9、醒发10分钟后，上锅蒸20分钟左右即可（蒸好后先不要急着开锅盖，等几分钟再打开）

前言这是过母亲节时，为妈妈做的一款面食；爸爸在我和弟弟五六岁时，就去世了；妈妈这么多年来，辛辛苦苦把我和弟弟拉扯大，有多少生活的艰辛是我们想像不到的，这些年家里的生活条件好了，妈妈却老了，当妈妈的就是希望子女们过的幸福，而当子女的只希望妈妈永远健康平安。弟弟在国外上班，弟媳妇是我们这医院的护士，家里还有一个可爱的小侄子；我和老公的生活是衣食无忧，幸福，开心的生活。

温馨提示：
1、紫薯和面粉比例2:1颜色比较好看，要是口感好3:1更好一些，你可以把紫薯换乘南瓜泥或者其他杂米面都可以。
2、要是想花型更好也可以把皮切成凉拌，然后把花心缠在筷子上，然后半片半片粘上，也可以的。但是我想家里省事还是用整个皮子会快捷一些。
3、放了紫薯的面会反稀，面不要太软。
4、夏天热了，发酵很快就好了，如果发好了没有时间做就放入冰箱冷藏否则会发大了。
5、面要好揉面的话，一定要把紫薯加入水然后搅拌成没有干面揉比较好揉。

食材主料：
350g 面粉
80g 紫薯泥

配料：
3g酵母粉

制作步骤：1.紫薯蒸熟去皮做成泥
2.面粉放入化开酵母粉的温水中
3.紫薯泥和面粉一起和面并发酵排气之后揉成长长的形状
4.切成大小均等的样子
5.揉好并擀面皮
6.五个一组
7.筷子从中间压开
8.卷起来
9.用刀从中间切开
10.正过来，做成玫瑰花样子
11.放入蒸锅 开锅后20分钟即可。

小贴士:注意发酵的时间长短，一般2小时左右，在暖和的地方做玫瑰花的时候擀面皮不要太大也不要太厚了。

菜谱做法：

1.
酵母加入温水搅拌直至酵母完全化开，面粉加入紫薯粉搅拌均匀，留出少许做干粉使用，剩余面粉加入酵母水和适量温水和成面团，盖上保鲜膜发酵两个小时
发酵好的面粉有细密的蜂窝组织，用手指戳不会立马收缩

2.揉成光滑的面团，分成两份，揉成长条

3.用刀切成小块，要分成六的倍数，因为玫瑰花六个一组（根据想要的玫瑰花大小切，只要保持六个是一样大小就可以）

4.撒上少许干面粉，按压成饼

5.用擀面杖擀成圆片，五个一组排列，用筷子在面饼中间压一道痕迹（想要玫瑰花含苞待放就让面饼排列紧凑一些，想要玫瑰花盛开就排列的松散一些）

6.做一个花蕊放在面饼一端

7.从花蕊的一端卷起来如图

8.用刀切开，整形，两朵玫瑰花就完成了，排列的松散的玫瑰花

9.排列的紧凑的玫瑰花

10.冷水上锅，在玫瑰花上均匀的涂抹一层薄薄的食用油，蒸出来的玫瑰花光泽细腻，色彩艳丽，盖上盖子，开锅以后计时蒸15～20分钟

11.蒸好不要马上出锅，盖上盖子焖五分钟，装盘开吃。我们的玫瑰花可以是含苞待放，可以是含蕊吐香，也可以是肆意怒放，美丽的玫瑰花快来拥有他。

12.南瓜馒头也很漂亮哦，将紫薯粉换成南瓜泥操作如上