荷兰瓜 荷兰黄瓜是转基因吗

荷兰瓜原产地于荷兰，只有普通黄瓜的一半长，皮脆光滑，没有普通黄瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味甘多汁，黄瓜味特浓。黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。

每100g荷兰瓜含有：
含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。 荷兰瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。 1．抗肿瘤:荷兰瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 　　2．抗衰老:荷兰瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；荷兰瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用荷兰瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 　　3．防酒精中毒:荷兰瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。 　　4．降血糖:荷兰瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以荷兰瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。 　　5．减肥强体:荷兰瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，荷兰瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 　　6．健脑安神:荷兰瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

生吃，拍了蘸酱吃，跟别的黄瓜一样炒了吃，腌着吃……

可以凉拌
1、荷兰瓜最好先在盐水中泡泡，去除表皮留下来的药物。
2、煸肥肉时最好凉锅下去，以免温度过高容易将肥肉表面炸干，里面却很肥，必须小火慢炒才行。
3、荷兰瓜本来就可以生吃，所以炒一分钟足以，炒得太老反而影响口感，最后再加蒜沫，蒜香味更浓。
4、荷兰瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；荷兰瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用荷兰瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

不是，没有那么多转基因水果。就算是，也只能是转基因蔬菜。

主料
荷兰瓜
3根
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
红辣椒
少量
步骤

1.荷兰小黄瓜，鸡蛋，红辣椒（用来增色），一根葱原料全部在这

2.鸡蛋打散，荷兰小黄瓜切成薄片，辣椒切成粗条

3.热锅放油，鸡蛋煎熟

4.煎熟的鸡蛋盛在碗里

5.热锅，重新放油

6.放葱花、荷兰小黄瓜、辣椒、翻炒

7.放鸡蛋、盐、翻炒几下即可盛盘

荷兰小黄瓜多为雌性系，主要作温室栽培用，与大多数露地栽培品种不同的是，它们可以不经授粉受精就完成果实的发育，但并不形成发育完全的种子。雌性系的优点是果实成熟度一致，早期产量高。此类型瓜的特点为：瓜码密，有1节1瓜的、1节2瓜的和1节多瓜的。而且，如果管理水平得当，丰产潜力很大，单茬667平方米产量可在1O000kg以上。1年可种2——3茬。 一、育苗 小黄瓜种子价格较贵，育苗时采用精量播种，可使用穴盘或营养钵等。荷兰小黄瓜对温度要求很高，发芽适温为24——26℃，温度高，发芽快，但胚芽细长；温度低，出芽慢，甚而烂种。一般4天出苗。出苗后，白天保持23——25℃，夜间16——18℃。黄瓜苗的根系喜湿怕涝，喜温怕冷，有氧呼吸旺盛。因此，一定要选用通气良好、保温、保肥、渗水、保水能力强的基质，如草炭、蛭石、珍珠岩、可可泥炭等。 二、定植 1．整地、作畦、施基肥 小黄瓜具有丰产性的特点，它有较大的叶片，同化面积大，结瓜期早，可连续结瓜，但这些特点与根系吸收能力较弱相矛盾，因此在定植前要精细整地，大量施用有机肥，一般667平方米施腐熟禽畜粪肥5000kg以上，再补施些复合肥。做成小高畦，畦宽1一1．2m。 2．定植 定植标准为2一4片真叶，苗龄25天左右。定植密度为2500株/667平方米。定植后立即浇稳苗水，使幼苗土地与畦土密切结合，利于根系向周围发展。 三.田间管理 1．肥水 定植后3——4天浇1次较小的缓苗水，促进缓苗。缓苗水后再浇水要每水带肥，冲施尿素10kg左右，每5——7天浇1次。结瓜期要每周叶面喷施1次0．2％——0．3％的磷酸二氢钾。空气湿度保持在80％左右。 2.温度 定植1周内保持白天25——30℃，夜间18——20℃，不超过35℃不放风。缓苗后要降低温度，白天22一25℃，夜间16——18℃。 3．光照 荷兰小黄瓜耐弱光性较强，冬季弱光情况下，能获得较高产量；夏季高温、强光，易产生障碍，一定要加盖遮阳网。 4．二氧化碳施肥 若有可能，可适当补充二氧化碳，使室内二氧化碳浓度达到750mg/kg，黄瓜产量将增加20％。

材料
小黄瓜4-5条盐巴2匙糖(冰糖或砂糖都可)适量无糖苹果醋(白醋也可)适量话梅3-5颗
做法
1
小黄瓜洗净切片,不切断(底下放2枝筷子), 每一小段约3~5公分左右
2
用2匙盐巴腌约20分钟, 再以泠开水冲掉盐巴, 接着拌入苹果醋(白醋也可)和适量的糖,梅子量(我放了5颗)可依个人喜好放入一起腌
3
大约2个小时就可入味, 再用保鲜盒放入冰箱保存, 待要食用时再由冰箱取出, 非常方便又简单的爽口小菜

荷兰小黄瓜 小黄瓜属葫芦科一年生蔓生植物，英文“mini”即“小”，故人们予荷兰小黄瓜以一个动听的名字“迷你黄瓜”。该类型瓜长度14一18cm，直径约3cm，重100g左右，表皮柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁，经济效益颇高。 荷兰小黄瓜多为雌性系，主要作温室栽培用，与大多数露地栽培品种不同的是，它们可以不经授粉受精就完成果实的发育，但并不形成发育完全的种子。雌性系的优点是果实成熟度一致，早期产量高。此类型瓜的特点为：瓜码密，有1节1瓜的、1节2瓜的和1节多瓜的。而且，如果管理水平得当，丰产潜力很大，单茬667平方米产量可在1O000kg以上。1年可种2——3茬。 目前，国内主要栽培品种有：DELTASTAR F1、HENDER F1、MK160 F1、SIGMAF1

荷兰小黄瓜？对，就是那种小根的，超市大多标注“有机黄瓜”那种。为什么叫荷兰小黄瓜，相信不用我说，大家都知道了。其表皮肉柔嫩光滑，口感爽脆，很适宜生食或蘸酱吃。将它做成蓑衣黄瓜，可能吃过的人就不多了，但制作方法与传统蓑衣黄瓜类同，至于这道菜究竟算不算粤菜，我觉得不必过多较真，好吃就行呗。原料：
·荷兰小黄瓜
·盐
·鸡粉
·生抽
·干朝天椒
·鲜红椒
·以色列黄椒
·糖
·镇江香醋
·鲜柠檬

主料：荷兰小黄瓜
香料：干朝天椒 鲜红椒 以色列黄椒 鲜柠檬
调味料：盐 鸡粉 生抽 镇江香醋
工具准备：
种类：凉菜
风味/料理： 粤菜
准备时间：时5分钟
烹制时间：时10分钟

切好后的蓑衣荷兰小黄瓜 来源：胡元骏
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作法：
骇 蓑衣黄瓜相信吃过的人不在少数，但将荷兰小黄瓜做成蓑衣黄瓜，可能吃过的人就不多了。但其制作方法与传统蓑衣黄瓜类同，至于这道菜究竟算不算粤菜，我觉得不必过多较真，反正腌制手法上是偏重于粤菜的，总之，不管怎么样，好吃就行呗。

1、将荷兰小黄瓜洗净，去掉两头。

2、鲜红椒与以色列黄椒取一点分别切细丝，然后浸泡在水中，这两者的作用在这道菜里更多的是点缀，并不太需要借它们的味道。以色列黄椒的果肉相对偏厚，切丝之前可以将果肉片薄一些，再切丝。

3、做蓑衣黄瓜这种腌制菜肴，我觉得除了在调味料上下功夫外，刀工是最关键的步骤。原料能否快速均匀入味其决定因素的就在刀工了。传统的蓑衣黄瓜是整根地切，而粤菜更讲究菜式的形以及摆盘的美观。所以我们今天的切法会更细腻一点。首先将荷兰小黄瓜纵向一开二，瓜瓤朝下置于砧板上。然后将刀提起约15度角，用刀尖以及略前端的部分接触荷兰小黄瓜，斜切对角线，薄厚类似于切黄瓜片，但不要切断，每片大约切到黄瓜的四分之三处即可。切完对角线后，将荷兰小黄瓜调转180度，重复切对角线。

4、将所需的荷兰小黄瓜依次切好后，放在一个小盆中，撒一点点盐，“杀”一下，目的是“杀出”黄瓜中的多余水分，也是为了让其入味。

5、这一步很关键，将调味料，盐、鸡粉、生抽、糖、镇江香醋根据自己的口味，调和成汁，汁料调和好后，可以放入一些矿泉水，目的是使的汁料能充分将荷兰小黄瓜浸泡。注意，放入矿泉水时，要掌握一下调味料的浓度，不要因矿泉水的稀释让味汁失去味道。

6、将切好蓑衣花刀的荷兰小黄瓜泡进调味汁中，调味汁尽量将黄瓜完全浸泡。而后，滴几滴鲜柠檬汁进去。浸泡约30分钟。

7、将干朝天椒掰碎，放在一个小碗内。炒锅烧热，倒入色拉油，油温约7、8成热时，倒入装有干朝天椒的碗中。刺出一小碗辣椒油。

8、将浸泡后的蓑衣荷兰小黄瓜有序地排在盘中，上面撒上一些之前切好的鲜红椒和以色列黄椒丝。用刺好的干辣椒油再次刺到蓑衣荷兰小黄瓜上。这道菜就可以完美地上桌啦。 小贴士：
切蓑衣黄瓜时，如果初次切千万不要贪快，一刀一刀慢慢下刀，注意刀与刀之间要均匀。同样的做法也适于我们常见的普通黄瓜。普通黄瓜切蓑衣花刀时，因瓜瓤水分较多，要整根切。黄瓜的挑选上也要选择笔直的。...余下全文>>