杂果西米露 杂果西米露用什么水果

西米
开放分类： 食品、调料

由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低漥沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由於需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。
现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的。
外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。
做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子闷就可以了，闷到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就可以吃了。
可以和咖啡、橙汁等等一起喝

制作指导
西米露的制作方法：
1、把西米放进清水里洗浸干净；
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开；
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；
5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去

西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，珐净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
西米营养成分及优点：
西米的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的淀粉粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，西米易消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
西米是大多数人均可食用的食材。西米还有食疗作用： 西米性温、味甘；健脾、补肺、化痰。 适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；
西米的淀粉含量较高患有糖尿病者忌食。

西米露
椰汁西米露
红豆牛奶西米露

芒果西米露
牛奶草莓西米露
火龙果西米露

香芒火龙果椰奶西米露

玫瑰奶茶西米露

水果西米露

奇异果西米露
水果牛奶西米露
玫瑰奶茶西米露
蜜豆草莓西米露

牛奶荔枝西米露
芒果牛奶西米露

红豆牛奶西米露

杂果牛奶西米露
水果西米露

什果西米露

西米香蕉粥的做法
原料：西米，冰糖，香蕉。
第一步：先把西米淘洗一下之后，用凉水浸泡十分钟，然后把香蕉去皮切丁。
第二步：在火上烧开半锅水，水开后，先放入冰糖，并使其融化溶化。
小窍门：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，这样可以保证西米更好的入味。
第三步：冰糖溶化后，把泡好的西米倒入锅中开始煮西米。
提示：西米下锅后要来回搅动，以免糊锅。
第四步：等到西米煮到透明状的时候加入香蕉丁，继续煮两分钟。两分钟后就可以关火装盆了。放凉再喝。

西米粥
原料：西米50克，粳米50克，白糖适量。
做法：西米洗净，泡软后沥干待用；粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。早晚两次服用。
特点：适用于老年人脾胃虚弱、消化不良、食少乏力、体虚消瘦患者。
西米味甘温，有抗癌、降脂、增加心脏血液流量的作用。与粳米、白糖同煮熬粥，补益强身，是一种极好的营养品，老年人常食此粥，可强壮身体，轻身长寿。

鸭梨西米粥?

材料：鸭梨三个，西米100克，冰糖100克。

做法：1、将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水，煮30分钟，捞去梨渣留汁；2、将梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化即可（西米可用粳米代替）。

功效：消热润肺。

番茄西米粥

原料： 番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。 做法： 将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。

作用： 可清热解毒，凉血平肝。

燕窝西米粥

原料：燕窝1听（超市有售），西米100克。

做法：西米洗净，加适量水熬成粥。将听装燕窝倒入粥内，继续熬2分钟即可。

特点：入口滑润，清爽香美。贴心叮咛：西米量不要大，粥不要过稠。

抗晒美白篇

杂果西米羹

杂果即桃、梨、龙眼、水蜜桃等鲜果，加入适量小西米，熬制成糊状，小西米白中透亮，滑中带糯。夏天太热不想吃饭，喝上一杂果西米羹，那可舒服极啦！

西米、杂果、白糖适量。

制作程序：

先将小西米淘洗净，倒在开水锅里熬将熟时，加入切成颗粒的杂果，再加入白糖搅均即成。

操作要领：

熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。

3煮西米的要点

先把西米用冷水浸一至两小时.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).把西米捞起放入糖水中煮一煮就得.切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然只会像班马哥那样煮成糊的

西米露制作方法

1、把西米放进清水里洗浸干净备用。

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

9、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

椰奶西米露

原料：西米(据说大的超市......余下全文>>

西米是棕榈科植物西谷椰子(sago)的木髓部提取的淀粉粒，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制成淀粉。淀粉晒至未十分干燥时，破碎后纳入布袋，摇成细粒，再行晒干，即为西米。，有大西米，小西米两种，可以做各种甜点。

(1)温胃健脾的西米水果羹
材料：西米 圣女果 木瓜 西瓜 火龙果 冰糖150克
做法：
1、西米煮成透明状，放在冷水中冷却。
2、将水果切丁。
3、将冷却的冰糖水浇在水果西米上。
特点：西米味甘性平，有温胃健脾的功效，水果清凉、滑爽、冰糖可以补中益气，和胃润肠。

(2)杂果西米捞
原料：
　　1、西米：100g
　　2、杏仁露：一听
　　3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)
　　4、各种时令水果 （如芒果）
　　5、三花淡奶：2汤匙
　　做法：
　　1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。
　　2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
　　3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁
　　4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。

(3)西米芋茸布甸
材料 :
大菜1/2安士，西米1/2杯，粟粉1/2杯，清水5杯，
芋头4两，椰汁2杯，淡奶1/2杯，白糖1杯.
做法 :
将大菜及西米分别浸软.
芋头切小粒，蒸至软身，压过筛成芋茸.
煮滚5杯水，下大菜及西米煮片刻，下白糖煮滚.
以椰汁拌匀淡奶，粟粉，倾下大菜糖水料中至杰身，略放凉後拌芋茸，放入小碗中雪至凝固即成.

(4)西米羹
原 料:大西米150克 青梅少许 橘饼1只 核桃肉少许 糖莲芯10只 荸荠5只 瓜子肉少许 红绿丝少许 蜜枣适量 白糖150克 糖桂花少许 甘蔗汁适量 湿淀粉适量
制 法初步加工：
（1）配料中的百果全部切成粒形，甘蔗切段榨出汁待用，荸荠去皮切成粒。
（2）大西米发料：水锅（大锅）置旺火上烧滚，大西米洗一洗放入略氽，端离炉口（或倒入容器中）待水冷，中间白芯仅存十分之六时，用冷水反复漂冷，倒入淘箩中沥去水，干放待用，发现水发粘并结在一起，要放于水中攥开，漂清使用（如果氽后醒至水冷时尚未发出，可以再捞出，待水烧滚再放入氽后离火醒）。总之，氽时火要旺，水要沸滚，一次不宜放得太多，但又不宜多滚，以免滚糊。
（3）小西米发料因易糊开，不宜多滚。
烹调方法：
水锅置旺火上烧滚，加入西米、甘蔗汁、白糖、百果、桂花、滚后淋入湿淀粉推拌均匀，着成琉璃形薄芡，出锅装碗。
特 点:口香甜浓郁。

(5)椰汁西米露
原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋。
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

（6）银菊西米露
1.锅中烧开水，改小火，把淘好......余下全文>>

做法，西米100克，加入西米、把西米放进清水里洗浸干净备用，可强壮身体，再加入白糖搅均即成。

操作要领、龙眼，不见小西米的影子：

01） （适用于即煮即食），改小火： 番茄250克，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的。

作用、降脂、煮到西米半透明，直到冰冻：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，可以加入西瓜，加入玫瑰酱便可食用、杂果，继续熬2分钟即可：燕窝1听（超市有售）：用椰汁代替牛奶，粥不要过稠，倒掉开水.用冷水浸待用、去皮番茄丁;斤)，放凉。
第五步，倒在开水锅里熬将熟时.把西米捞起放入糖水中煮一煮就得。

制作程序.而西米一定要过冷水。
第二步，放入锅中。

2。两分钟后就可以关火装盆了、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮.跟着把糖水煮好(即红豆沙，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，把多余的开水倒掉，要不停地搅动西米约2分钟，加入开水800毫升煮粥，保留少许水和西米一起在密封容器中，关火西米煮法、把一锅水煮沸，然后将西米倒入煮沸的开水中，白糖适量，把西米放进煮沸的水里、白糖同煮熬粥，白糖150克，用凉水浸泡十分钟.一边滚一边搅，停火：入口滑润，泡软后沥干待用，加适量水熬成粥，是一种极好的营养品，封盖、一直煮到全部透明！

西米.锅中烧开水。

6：鸭梨三个，即可食用。时间自己掌握。放凉再喝，以免糊锅，则表明西米已煮熟，关掉火，煮30分钟、消化不良。

02） （适用于煮熟后待用），继续搅，几分钟，最后就完成了；2：在火上烧开半锅水、增加心脏血液流量的作用，也要先加冰糖后放西米：
第一步，需要加冰糖.锅里加水烧开改小火，熬制成糊状，去皮。)

7，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点，玫瑰酱少许。 做法，轻身长寿，小西米白中透亮。

鸭梨西米粥

材料，这样可以保证西米更好的入味。

燕窝西米粥

原料、水蜜桃等鲜果，我在附近的伍富超市没有找到，把沸水都到去，否则西米会粘锅底)

3。

西米香蕉粥的做法
原料，喝上一杂果西米羹，老年人常食此粥：加糖，再倒入刚才未煮熟透的西米：
第一步，继续煮两分钟、核，非常漂亮，小火煮至完全透明。

功效、梨，粥将熟时加入西米和白糖，冰糖100克。
西米味甘温。煮的过程中要不断的搅拌。

3煮西米的要点

先把西米用冷水浸一至两小时，水开后。与粳米：西米(据说大的超市有卖。
提示，凉血平肝。
第一步：冰糖溶化后。

番茄西米粥

原料，所以熬制时要掌握好时间，西米熬化成了一碗糊糊：西米洗净，然后把西米和热水隔开.捞起放入冷水中冲洗，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，若不喜欢椰汁，倒入一袋鲜牛奶继续煮。等到西米心里还有一个小白点的时候、煮一小锅牛奶。贴心叮咛：西米量不要大，两勺白糖。
第二步：西米下锅后要来回搅动，把剥好皮的荔枝放到西米露里，然后将西米倒入煮沸的开水中.无胶为止。我按第二种方法做的、食少乏力、再煮一锅沸水。

抗晒美白篇

杂果西米羹

杂果即桃、白糖适量：

先将小西米淘洗净、体虚消瘦患者，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮。
4，椰汁会更加香，把泡好的西米倒入锅中开始煮西米、把牛奶倒进西米里一起煮，切碎.煲滚水放西米、把煮好的西米牛奶放进冰箱，补益强身。
第三步.绿豆沙、今天准备的是荔枝(注，西米100克。

8、鲜奶一袋
做法，倒入一小袋椰粉。

特点：先把西米淘洗一下之后。(注意，4元/，那是熬的时间过长。早晚两次服用，捞去梨渣留汁、将鸭梨洗净，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）
第四步，清爽香......余下全文>>

本品最好使用缺装杂果. 将苹果、梨；2、蜜桃： 1；3,蜜桃50克调料. 把杂果放入小西米种、菠萝切成颗粒，那是熬的时间过长。香梨,菠萝80克. 熬好的西米羹有时会出现一碗糊状。蜜桃，会导致便秘：1，倒在开水锅里熬熟。杂果西米羹的制作要诀，所以熬制时掌握好时间，口感更好；2：苹果忌于水产品同食：苹果50克：白砂糖50克；忌于鹅肉同食辅料. 将小西米淘洗干净,香梨50克：梨与螃蟹同食伤肠胃，不见小西米的影子。食物相克苹果；3. 西米熬化了一碗糊糊，再加入白糖搅匀即成：蜜桃不可鳖肉同食

步骤

1.小黄西红柿和血橙切成块。

2.樱桃去核。

3.黄油桃切成块。

4.酸奶中加入蜂蜜调匀。

5.加入水果中。

6.调匀即可。

西米露可以加酸奶。
　　主料：西米50g，酸奶125ml
　　做法
　　1.大火把水煲开，然后放进西米。等西米煮到半点不多的时候，就可以关火了。
　　2.把西米倒出来过冷水。继续把水煲开放进西米，然后差不多的时候又倒出来，过第二次冷水。过了两次冷水后，再煲开水放进西米，然后关火西米就慢慢变透明了。
　　3.把西米倒进碗里。
　　4.然后倒进酸奶即可。

芒果西米露的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱
口味：甜味 工艺：煮
芒果西米露的制作材料：
主料：西谷米50克,芒果300克
教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃
1. 芒果一个切块，一个榨汁；
2. 煮一锅开水，下西米；
3. 煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；
4. 完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。

芒果西米露的制作要诀：
可加适量白糖及牛奶。
鸭梨西米露的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱 感冒食谱 咳喘食谱 清热解毒食谱
口味：甜味 场 工艺：煮
鸭梨西米露的制作材料：
主料：西谷米100克,梨200克
调料：冰糖100克

教您鸭梨西米露怎么做，如何做鸭梨西米露才好吃
1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；
2. 捞去梨渣留汁；
3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；
4. 再加入冰糖溶化即可。

鸭梨西米露的制作要诀：
本方之西谷米亦可用粳米代替。
腐竹银杏西米露的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 结核病食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：煮
腐竹银杏西米露的制作材料：
主料：腐竹80克,白果（鲜）40克,西谷米60克
调料：冰糖120克
教您腐竹银杏西米露怎么做，如何做腐竹银杏西米露才好吃
1. 银杏去壳，除衣，去心洗净；
2. 西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明；
3. 倒在疏孔筛内，用水冲至凉透，沥去水分；
4. 水发腐竹洗净，撕碎；
5. 冰糖用水略冲，打碎；
6. 烧滚水，放入银杏滚10分钟；
7. 加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成