鹅蛋炒春芽 炒春芽子

春芽变青了，会导致人中毒，
采纳哦

香椿炒鸡蛋更有营养，鸭蛋容易上火。
1.香椿入开水汆一下，加一滴油颜色更翠绿，颜色也更美观，味道也更好；
2.鸡蛋液摊成较厚的饼子，切条；香椿切段；木耳切丝；红彩椒切丝；青蒜切粒；
3.爆锅后加入主料拌匀入味，装盘，彩椒丝、青蒜粒点缀其上即可。
特点：原味香醇，色泽鲜艳，营养丰富。

吃春芽炒鹅蛋的好处：
　从鹅蛋营养分析：
　　1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
　　2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
　　3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
　　4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用； 5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
　从春芽营养分析：
　　春芽又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 一般人群均可食用。
　　1、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
　　2、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
　　3、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。
　　4、香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。 主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症

春芽炒鹅蛋用料
香椿 一把
鹅蛋 1个
盐 适量
春芽炒鹅蛋的做法
新鲜春芽一把，洗净，

切成小碎

鹅蛋一个，和春芽碎一起拌匀，加盐一小勺
拌匀后，热油8分热，下蛋液，煎两面金黄

装盘来吃，不要煎太老注意，小火煎3分钟左右

鹅蛋烧春芽，口感清香鲜美，营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合青少年增强体质

肾衰不能吃春芽炒鹅蛋。
肾衰患者忌食辛辣、海鲜、发物、豆类、豆制品、干果类及易上火之物；忌食鹿、牛、羊、鸡、鹅、狗、驴肉及其膏汤、骨头汤等。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。肾衰患者不能吃发物，所以不能吃春芽炒鹅蛋。

我实在是找不出春芽炒鹅蛋的好处， 1·不过香椿芽及嫩叶，有收敛止血、去湿去病、开窍止痢等功效。常食对人体健康有益，是地道的绿色食品。 2· 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；3，希望楼主谅解