大虾炒油菜 油菜的做法

油菜炒虾仁
原料：油菜250克，对虾肉50克，姜10克，葱20克。

油菜炒虾仁的做法：
将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。

用法：食用。

主治：强壮身体、提高肌体免疫功能。

油菜营养分析

营养成分：每100克可食油菜茎叶中，含水分95.9克，蛋白质1.8克，脂肪O.5克，碳水化合物2.3克，粗纤维1.1克，灰分l克，钾210毫克，钠55。8毫克，钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，硒O.79微克，胡萝卜素6.2毫克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.11毫克，抗坏血酸36毫克，尼克酸0。7毫克等。

药用功效：活血化淤，解毒消肿，通便。主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、老年人缺钙、游风丹毒、热毒疮、手足疖肿、乳痈。

食用宜忌：油菜为发物，产后、痧痘和有慢性病者应少食

食用油菜时，不要把新鲜的油菜切好后久放，应洗净后切好立即烹调，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不致被破坏

主料
油菜
500g
虾仁
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量

步骤

1.油菜，洗净。

2.虾仁，洗净。

3.葱姜，洗净。

4.葱姜切丝。

5.虾仁在热水里焯一下。

6.捞出，沥水。

7.热油锅。

8.放入葱姜，爆香后捞出。

9.将焯水后的虾仁放入。

10.然后放入油菜。

11.翻炒后，加入盐。

12.加入鸡精。

13.翻炒均匀，即可。

可以吃的！

虾仁油菜：原料：虾仁、油菜、水淀粉、盐、油。做法：1、油菜抄水(水里放些盐，抄过水后，马上用凉水冲一下。颜色很绿)；2、油锅，放虾仁略炒变色后，放抄过水的油菜，翻炒，放些盐，勾欠出锅。不用放其他的调料，吃蔬菜本来的鲜味儿。

主料：鲜虾仁50克 油菜200克
辅料：植物油9克 团粉5克 酱油5克 盐5克 料酒3克 葱、姜少许

烹制工艺
1、鲜虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀。
2、油菜洗净切成寸段。
3、锅置火上，油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。

－ 准备食材 －

油菜 10个
大虾 10只
葱段姜末蒜末盐 适量
食用油 40ml
－ 步骤 －

1.1.准备。葱切段，姜蒜切末，油菜洗净，一叶一叶掰开控水，虾去除头上的壳和针，背部去虾线。

2.2.油入锅，大火，放葱蒜姜，炒出香味放盐花开后放虾，翻炒至红色，可以吃了，再放油菜

3.3.油菜入锅后不停地翻，保证能同时熟，，油菜炒软了，就可以出锅了

4.4.油菜不能炒大了，否则营养就流失了～～刚变软出锅刚刚好

主料

青虾12支

辅料

葱姜蒜适量 郫县辣酱1勺
老抽半勺 料酒半勺
盐少许
辣炒鲜虾的做法步骤

1. 青虾洗净祛虾线、虾须，葱姜蒜切片。

2. 锅中放油，小火炒辣酱。

3. 炒出红油后加葱姜蒜片翻炒。

4. 加料酒、老抽。

5. 加青虾、少许盐炒至虾变色即可。

主料

油菜 虾仁
盐 油
海鲜酱油 葱花 蚝油
油菜炒虾仁的做法步骤
1. 将油菜洗净、虾仁用菜刀剌一下虾背、切葱花
2. 锅中倒入油、热后、倒入葱花、花椒面
3. 加入虾仁、变色后放入油菜、加入盐、海鲜酱油、蚝油、翻炒几下出锅

虾仁炒油菜的制作材料：
主料：鲜虾仁50克,油菜200克。 植物油9克,团粉,酱油和盐各5克,料酒3克,葱,姜少许。
特色：
滑嫩爽口 鲜香扑鼻。
做法：
　　虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀。油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。

1.1、油菜洗净沥干水份
2.2、干虾仁用温水泡10分钟以前

3.3、泡过的虾仁捞出沥干水备用

4.4、锅烧热倒油

5.5、把虾仁倒入锅中炸出香味

6.6、倒入油菜

7.7、出锅时加入少许盐