紫米粥的做法 紫米粥的做法大全窍门

1 黑米一定要泡到十小时以上，如果你没有40℃恒温水浴也没有高压锅的话。
2 黑米兑白米的比例最好比1：3还要小，这样颜色什么的才不会过于黑……
而且汤也不会太粘稠，以至于全扑出锅来……
3 最好先放黑米煮一段时间。。。然后闷一段时间。。。再煮一段，反复几
次后再加入白米，因为白米实在太容易就烂了，和黑米根本不能比。
4 其它绿豆什么的，也可以很晚再放进去煮的。

做法一
1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。
2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。

做法二
主料：紫米50g、大米50g、赤小豆20g、绿豆20g、核桃4个；
辅料：糖1勺、水适量；
做法：
1.准备所有材料
2.把大、紫米、红豆、绿豆、淘洗干净，核桃砸出果仁洗干净
3.全部倒入高压锅内胆，加入适量的水
4.盖上锅盖，选择粥的按键
5.用高压锅做粥的好处就是即快速又粘稠，米和豆子都很软烂，加上1小勺糖，就更好吃了

紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用，民间常作为补品。长期食用紫米，能治疗头晕，目眩，贫血，白发，眼疾，腰腿酸软等症状。今天教大家做一款滋肝养胃的紫米粥，一起来了解一下吧。　　据《本草纲目》记载，紫米系水稻的一个品种，属糯米类。它与普通大米的区别是种皮有一层薄薄的紫色物质，故而得名紫米。《红楼梦》中称之为御田胭脂米。红豆是富含叶酸的食物，水肿，哺乳期妇女尤为适合食用红豆。其中含有较多的膳食纤维，能润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖，同时有很好的利尿作用。　　核桃中含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中特殊的维生素成分，能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。　　1.煮紫米粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡4小时，冬季浸泡一晚上。　　2.紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质，浸泡前只要用冷水轻轻淘洗，不要揉搓，浸泡的水中有很多营养物质的溶出，不能丢弃，最好与米同煮。　　主要食材：紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8颗。　　红糖，或者冰糖适量。　　详细做法：过程1.先将紫米洗净，和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。　　2.将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开。　　3.接着放入红枣，核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。

1.糯米放入锅中。

2.放入同等量的紫米。

3.淘洗干净。

4.放入洗好的大枣。

5.加入适量桂圆肉。

6.加入冰糖。

7.添上水，放电饭煲里煲2小时。

原料:紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。

制作:
1、将紫米、糯米分别淘洗干净，加水浸泡1小时;红枣去核洗净。
2、在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。
熬粥笔记
　　1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。
　　2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。
　　食疗效益
　　补气益血，益于营养不良，体质虚弱者

紫米粥的做法
1.1，将紫米 糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。

2.2，锅内放入清水 紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮。

3.3，加冰糖，晾凉了就可以了。

主料
紫米半碗
燕麦片30g
小米半碗

辅料
水2000ml
红糖适量
步骤

1.准备：小米小半碗；

2.准备：紫米小半碗；

3.准备：燕麦片；

4.准备：蒸好的红糖；

5.小米和紫米混放锅中；

6.清洗干净，放入2000ml水；

7.按键开始煮粥1小时10分钟，1小时10分后放入燕麦片熬制13分钟，再放入3勺红糖熬制2分钟；

8.熬制好的燕麦紫米粥，共计时间是1小时25分钟；

9.入口香甜，营养丰富的燕麦紫米粥好喝又养生。
小贴士
小方法：1、在熬粥的过程中一定要注意半小时开锅时要半开锅盖，以免溢流锅外；
2、放入糖后熬制时间2分钟即可，使粥变得粘稠适度。

1. 花生、紫米、红豆提前浸泡半天。

2. 将山药削皮，切块。然后烧开一锅水将所有的材料都放进去，搅拌一下，再转小火慢慢煮。

3. 等豆子和山药都煮了就差不多了。期间差不多要40来分钟。

4. 在经期喝的话，可以加点红糖，这样有利于补血。

红薯紫米粥的做法
1.红薯去皮洗净后，随意切滚刀块

2.除红薯外的其他材料装碗中，用清水洗几次，去掉洗过水

3.高压锅中加入5碗水，然后将所有的材料放入锅中，盖上高压锅盖，煮30分钟即可