银丝花卷的做法 银丝花卷的拧法要图解

金丝花卷的做法
1.用200克面粉＋120克南瓜泥（南瓜泥的含水量不同，根据情况）+15克白糖+5克植物油+2克酵母和成一个黄色面团，放温暖处醒发；

2.用200克面粉＋100克牛奶+5克白糖+5克植物油+2克酵母和成一个白色面团，放温暖处醒发；

3.发好的面团分别揉均后，再分别擀成大片；

4.黄色的用刷子涂一层植物油，折叠后用刀切成丝；

5.将金丝平铺在白色的面片上，卷起，切成大小适合的段；

6.上蒸锅中，再醒10分钟左右，开中火，上汽后12分钟左右即可。

原料备用。
将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
揉成光滑的面团。
面团发酵好。
擀成长方形。
面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
用刀将折好的面皮切成细条。
将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
放在油纸上，绕成螺旋状。
绕好的面线即成小花卷。
胡萝卜切末。
顶部撒上胡萝卜末装饰。
冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。

1.事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面）

2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察！

3.再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气

4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片

5.上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花

6.再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状

7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了！

8.全部码入蒸锅后，醒发20分钟

9.开大火上汽后转中小火，全程20分钟

10.关火后，虚蒸4分钟，开盖取出！

千丝花卷主要食材
面粉250克，酵母粉2克，鸡胸脯肉2块，火腿肠1根
配 料
葱3段，香油﹑盐各适量
制作方法
1.酵母粉用温水化开，倒入面粉中。加温水揉成面团，放置一边醒发（发面时间视室温而定，秋冬季节一般要2~3个小时）。
2.面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁。
3.鸡胸脯肉放锅中，煮熟。
4.把煮熟的鸡胸脯肉，切丁备用。
5.把香葱丁，火腿丁和鸡胸脯丁放在一起，加适量盐拌匀。
6.把发好的面团揉几下，把面团中的气泡揉下去。
7.撒少许干面粉，把面擀成长方形。面擀的越薄，出来的花卷丝越细。
8.在擀好的面上刷上一层香油，也可以用色拉油或者花生油的。
9.把拌好的丁均匀的撒上去，并用手轻轻拍打，使丁和面皮更好的融合在一起。
10.把面沿着一边卷过去，卷成卷。
11.把尖端那一截不均匀的去掉。
12.先切4刀但不要切断，第5刀切断。
13.把切断的面，拿起来，用两个手慢慢抻细。
14.面团两端交叉在一起，放案板上整下形。
15.花卷都做完后，饧10分钟。锅中水烧开，上锅大火蒸15分钟即可。

1、面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。
2、揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。
3 、在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。
4 、把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。
5 、取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。
6 、两边对折。
7 、用刀切成细丝。
8 、然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。
9 、扭好的花卷。
10 、蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟。
11、凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。（冷空气遇到热空气花卷会塌）。

银丝花卷材料
中筋面粉 250G
酵母 3G
水 135G
胡萝卜末 适量
白糖 15G
食用油 5G

做法

原料备用。
将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
揉成光滑的面团。
面团发酵好。
擀成长方形。
面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
用刀将折好的面皮切成细条。
将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
放在油纸上，绕成螺旋状。
绕好的面线即成小花卷。
胡萝卜切末。
顶部撒上胡萝卜末装饰。
冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。

食材用料

面250克
酵母5克
温水适量【用来花开酵母】
牛奶适量【用牛奶揉面】相克食物
盐2克
糖5克相克食物
盐做【花卷用】
葱半【半根】相克食物
油做花卷用 少量
玉米面10克
牛奶花卷的做法
1.将酵母用温水花开
2.准备好的面粉备用 这是酵母可以放面粉里了 牛奶 盐 糖同时放进面粉里 用花圈是的把面揉好 看见没有干面粉既可 揉成光滑面团 放温暖处发酵
3.图片我都没有拍 下次拍下来 这时候发发好了 擀成一张饼 把盐 葱花 油 放在擀好的饼上 摸到了
4.把擀好的面饼 油 盐 葱放好以后 就开始卷花卷了 卷的过成中 不用刻意事的去卷那么紧 卷好的花卷 用刀切成 3里米的小段 2边对折
5.凉水上蒸 挣15分钟 既可关火 关火后 等3分钟 在开锅 这样花卷更松软

食材用料

面粉125克

白糖1克相克食物

盐1克

酵母1克

水60克

面粉60克

玉米粉30克

水45克

金丝卷的做法

1.两种面团揉好后，分别发酵至两倍大

2.然后将两种面团分别擀成长方形

3.白色的面团放在底部

4.黄色的面团刷上油，然后切成面条状

5.将黄色面条放在白色面片上面

6.然后将白色面片包住黄色面条

7.切成六份

8.放入蒸笼醒30分钟后，中火蒸20分钟，关火后三分钟开盖
用手机看这道菜做法
小贴士
1、面团刚开始揉的时候不一定要揉很光滑，但压成面片一定要光滑，做出来的馒头才光滑。
2、黄色面条多刷些油，蒸的时候面条不容易沾在一起。

食材明细
高筋面粉400克
温水176克
酵母4克
盐2.5克
白砂糖20克
小葱适量
胡萝卜丁适量
油适量
其它口味
蒸工艺数小时耗时
简单难度
银丝花卷的做法步骤

1
面包桶里，先称好温水176克，在倒入400克高筋面粉，接着分别倒入白砂糖20克，酵母4克，盐2.5克。放进面包机里自动搅拌。

2
面包机自动和面18分钟，搅成一个面团。

3
接着按面包机面团发酵1小时30分钟，发酵好的样子。

4
发酵好的面团再次自动和面18分钟，排气。取适量面团，用擀面杖擀平。

5
刷上油（少些）

6
刷好油后，对折。

7
用刀均匀的切长条，每根要切开。

8
这张图片重复了，接着下面的看。

9
取3根，拉长。

10
3根拉长的丝，从下往上卷。

11
卷至中间留些缝隙。

12
撒入适量小葱。

13
依次做好其他，也可撒入胡萝卜丁。（还可以撒入火腿肠丁哦）因为是冬天，我放花卷之前就把蒸锅的水烧了大约有50度的样子，蒸锅上刷了油，放入做好的花卷，方便二次发酵。

14
二次发酵40分钟，可以打开看一下有没有发酵2倍大小，相应的增加发酵的时间，蒸的时候就不能打开盖子哈。

15
大火蒸12分钟，焖5分钟即可。花卷很柔软，很好吃。

1.面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。

2.揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。

3.在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。

4.把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。

5.取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。

6.两边对折。

7.用刀切成细丝。

8.然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。

9.扭好的花卷。

10.蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟。

11.凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。（冷空气遇到热空气花卷会塌）。