无淀粉火腿肠 最便宜的淀粉火腿肠

是含肉多的火腿肠

真的无淀粉啊？去买来吃吃也。。反正你看到 梅林火腿肠 千万别买 就一淀粉棒子

淀粉多了肉就少了呗。你买火腿不是为了吃肉吗？淀粉对身体没害处。米饭馒头都是主要由淀粉组成的。

火腿无淀粉，肉就多了。

优质火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色，皮硬肉紧，无虫蛀现象。切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微黄色，有光泽，摸起来干燥无粘液。

如果是变质火腿，肉面会呈酱色并带有斑点，脂肪的组织比较松软黏糊，呈黄褐色等。

在雨季，如果储存的好，也不会出现变色或是粘液的产生。

另外，如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出，一般是腌肉的时候放盐过多，这种火腿会比较咸。

在搜狐健康发起的小调查中，在挑选火腿（肠）时，38%的网友最关心的是品牌；排在第二的是口味，有13%的网友选择了这一项；还有13%的网友最关心肉含量。网友最常购买的火腿（肠）品牌分别为双汇、金锣、雨润、得利斯，其中55%的网友选择双汇。本期评测的无淀粉火腿如表1所示。
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表1.本期评测的无淀粉火腿 [保存到相册]
　　火腿标准不统一难辨优劣 “无淀粉”火腿多数标注淀粉低于1%
　　这6种火腿执行的标准参差不齐，对消费者判断不同火腿的品质增加了难度。家佳康、金锣、恒慧执行的都是GB/T 20711，且都标明质量等级为优级；其他3种执行的都是企业标准，标注的质量等级有优级，也有特级。在同一标准下，肯定是特级优于优级、普通级次之。如果执行的不是同一个标准，也很难说明不同等级间的差别。
　　本次评测的6种火腿，均在产品名称或显著位置标注着“无淀粉”或“未添加淀粉”。号称“无淀粉火腿”，究竟是不是真的一点淀粉都不含呢？搜狐健康收集了网友对无淀粉火腿肠的看法：42%的网友认为“无淀粉火腿肠和其它火腿肠没有区别，纯属商家忽悠人”，41%的网友认为“无淀粉火腿肠不是完全没有淀粉”，认为“无淀粉火腿肠里面没有淀粉，全是肉”的网友所占比例为13%。
　　仔细观察产品包装，除雨润外，其他5种均标注了淀粉含量≤1%。一位业内人士表示：“无淀粉就是没有人工掺加淀粉，但是淀粉含量依然会有1%，这是肉和蛋白质中本身所具有的淀粉”。《火腿肠》和《熏煮火腿》两项国家标准中，淀粉含量是衡量产品质量等级的重要指标，淀粉含量越少，产品等级越高。在GB/T 20712-2006《火腿肠》中对于无淀粉级火腿肠的要求是水分≤70%、蛋白质≥10%、淀粉≤1%。而GB/T 20711-2006《熏煮火腿》中只是根据蛋白质和淀粉含量将火腿分为特级、优级和普通级，并没有“无淀粉”这一分类，对究竟什么样的火腿才能称为“无淀粉”，也没有定义。
　　切开火腿有真相：恒慧火腿肉丝最多 雨润不均匀

　　将6种火腿切开后，观察切面的状态。可看到恒慧火腿的切面上有最多的肉丝，其次是得利斯、雨润。剩下的3种火腿，切面的颜色都差不多，但是雨润的切面上有很明显的小块脂肪和肉筋，不是很均匀。再观察切面上是否有比较明显的气孔。GB/T 20711-2006《熏煮火腿》中对火腿的感官要求为：切面无密集气孔且没有直径大于3mm的气孔。恒慧火腿的切面上，几乎看不到气泡。其他5种火腿切面上均有较明显的气泡，以家佳康和双汇的切面上气孔最大。
　　网友试吃选最爱：得利斯获半数网友支持 家佳康、恒慧无人选
　　小编邀请几位网友对6种火腿的口味进行了品尝，并请他们选出最好吃的火腿。其中得利斯无淀粉火腿得到了一半以上的网友的喜爱，雨润、双汇、金锣分别得到了一位网友的支持，而家佳康、恒慧则没有得到网友的“最爱”选票。得利斯味道鲜美，而且感觉肉纤维比较多。金锣无淀粉火腿味道比较好，但稍微有些发干。雨润的嚼劲较好，比较筋道，但是有腥味。双汇口感比较软嫩有鲜味，但吃不到肉的纤维。家佳康口味偏咸有轻微的糊味。恒慧火腿虽然肉多，但是口感比较硬而且肥腻。
　　挑选火腿（肠）类产品 低温储存火腿质更优
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表2.不同火腿（肠）类产品所含的肉种类和淀粉含量 [保存到相册]
　　除了上面评测的火腿外，小编还购买了火腿肠、香肠、粉肠等做对比。不同火腿（肠）类产品的储存要求不一样，而需要低温储存的火腿品质要优于常温储存的火腿肠。这是因为两者的杀菌工艺不同，火腿肠经过高温灭菌，消毒更彻底，因此常温下也可以保存较长的时间，但......余下全文>>

无淀粉的还是不大的

我家总吃这个呢，特别宝宝也很喜欢吃呢，吃了一根，总是还要呢，我感觉口感很好，应该是不含淀粉呢，金锣是全国大企业，吃着放心。