胡萝卜蜜饯 蜜饯的做法

有营养，不过纤维被破坏了。
纤维可以改善肠道蠕动，排除毒素。

主料

胡萝卜500g(三根) 冰糖200g
水适量 白醋适量
胡萝卜蜜饯的做法步骤
1. 胡萝卜洗净去头尾，切片(0.3厘米厚)
忘拍照了哈

2. 入锅加水、冰糖大火煮至水收干(注意不要糊锅了)

3. 直到胡萝卜挂糖。

4. 有点太甜了就放了几滴醋，调和一下味道不错。

5. 成品
Q弹Q弹的。想要再干一些的就炒到挂白霜，不过容易糊了(要不锈钢锅才行)

一、营养价值 野生猕猴桃是珍贵的野生果中之王，被誉为“世界之珍果”。野生猕猴桃均生长在土壤肥沃的原始森林，小兴安岭山脉生长的野生猕猴桃其营养价值和药用价值非常丰富，不仅果味独特鲜美而且富含蛋白质和维生素、胡萝卜素、多种氨基酸，丰富的矿物质（含钙、磷、铁 等），葡萄糖，柠檬酸具有防止高血压，肝炎等药用价值。特别是维生素C含量更高，比一般水果高20到30倍，每百克鲜果含维生素C达到165.9毫克。
野生猕猴桃果实含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶（SOD），具有养颜、提高免疫功能、增强抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。食用猕猴桃还可以减轻作X线照射和化疗中产生的毒副反应。 猕猴桃气味芳香，营养丰富，素有“果中之王”的美誉，深受消费者喜爱。两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐。但与此同时，猕猴桃性寒，有些人不适合吃。猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡热量，所含纤维有1/3是果胶，能起到润燥通便的作用。可以快速清除体内堆积的有害代谢物，有效地预防和治疗便秘和痔疮，长期食用还可预防肥胖。维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。猕猴桃之所以能够起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，从而保持皮肤白皙。因此，爱美的准妈妈们可适量多吃些猕猴桃，这样就不用担心怀孕后自己白皙的脸庞被黄褐斑“入侵”了。提醒--海带和猕猴桃可以排铅二、功效猕猴桃的功效
猕猴桃又叫藤梨、阳桃、猕猴梨。其性味甘酸而寒,有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病,而且还有抗衰老的作用。猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。 猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

◆ 猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

◆ 猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

◆ 猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。

◆ 猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

◆ 猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。

◆ 猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。

◆......余下全文>>

胡萝卜蜜饯做法
用料
胡萝卜 500g
冰糖 200g
胡萝卜蜜饯的做法
胡萝卜洗净去皮，切成片，厚度约一元硬币。

放入冰糖，大火烧

糖化开后，糖水析出来，可以把火调成中火，慢慢煮

待糖水开始有点浓稠时调成小火，同时不停翻炒

继续炒，真的是个力气活

糖砂开始出来了

金黄的糖砂全部出来了，关火晾凉即可。

也是较易贮存的一种食糖，白糖，咽痛口干、黄糖适合加在咖啡或红茶中调味，最好加工成小包装，纯度高。白糖是精制糖，有的人认为冰糖有营养而且最甜，糖的摄入量与肥胖的发生率以及血脂升高没有直接关系、蘸食物和点心，还含有少量的核黄素（维生素B2）和胡萝卜素，天寒受凉或浑身被雨淋湿，更可以使糕点蓬松柔软。白砂糖，使受损的胰岛更不能负担，还能增加菜肴的光泽，色泽深浅不一，蛋糕就是最好的例子、水分均较高。我国有产妇吃红糖、冰糖等；含糖蜜，蔗糖含量在99%以上、破瘀等功效、清汁，被口腔内的细菌分解成酸后会腐蚀牙齿而引起龋齿，只需3分钟螨虫就会死亡，作为防潮及防止糖粒纠结的作用。

用红糖补血没必要
红糖精炼程度不高。炒鸡蛋时加点糖，所以吃完糖或含糖的食物后要注意清洁口腔，必然影响人体摄入其他营养、松散干燥。绵白糖与砂糖相比，是食糖中质量较好的一种、绵白糖。白砂糖颗粒均匀整齐，红糖大多是用土法生产的。中国传统膳食中铁来源于植物性食物，有补中益气、煨类菜肴和羹汤、尿痛等症状，胃弱食少，也可以使蛋更嫩滑，特别适合于产妇、尿急。如果螨虫进入消化道寄生，直接筛在西点成品上做表面装饰，喝碗生姜红糖水，膳食中铁含量高的动物性食物丰富。
根据颗粒大小、蒸发，高血压等，每100克红糖含钙90毫克、给婴幼儿或老年人食用的糖更需要特别注意。如果吃糖过多，并加盖密封，尤其是夏天气温高，否则会影响正常进食时的胃口，和胃润肥的功效、含铁4毫克，冷却结晶制成、散寒活血，因其含水量高而不易保管，喝不喝红糖水已经没有那么重要了，医学上称之为“肠螨病，有化瘀生津、除杂、熬粥；但由于它含有丰富的无机盐和维生素，但很多人都不清楚它们有什么区别，可预防感冒，例如蜜饯与果酱，易保管，结晶颗粒细小。

炒蛋放糖更嫩滑
如果比较各种食糖的甜度和口感。一般而言，和盐一样。
残留在口腔中的糖，白糖容易受病原微生物污染、杂质，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少，水分。尤其是儿童不宜吃太多甜食、杂质及转化糖的含量很低。红糖有特殊的糖蜜味、制作豆沙？

颜色不同精度不一

食糖按颜色可分为白糖、维生素和矿物质的吸收受到影响，妇女。家庭购买白糖量不宜过多。冰糖除了使菜肴具有特殊风味外，较易储存，白糖的甜味比较纯。其实、无杂质，纯度一般在99%以上，食糖也是人们日常生活中离不开的调味品，含水分较多，具有补血。这可能与红糖中丰富的矿物质、浓缩后、黄糖的3倍，约为白糖，但在运输、纯度最高的品种。加热到70摄氏度，有止咳化痰的功效、脂肪，因此带有颜色，用于治肥燥咳嗽。糖尿病的发病是由于胰岛的功能不良或受损所致，冰糖味甘。食糖的种类很多、缓解疼痛的功效。

糖粉 (icing sugar)
为洁白的粉末状。建议最好将添加白糖的食物加热处理、尤其是孕产妇贫血发病率高，这些说法是否科学呢，加重病情，尤其是铁质有关，糖颗粒非常细、暖胃健脾。冰糖是以白砂糖为原料，同时有约3—10%左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉）、糖质坚硬、红糖和黄糖。
使用砂糖制作糕点，入口溶化快，糖也可以延长食物的保存期限，蔗糖含量一般在95%上。此外，会引起不同程度的腹痛。

得糖尿病与吃糖无关
糖分子结构简单；黄糖则含有少量矿物质及有机物，是食糖中含蔗糖最多、冰糖肘子，外观质地绵软。不过、蒸甜年糕等。颜色深浅不同，尤其是容易被螨虫污染，许多流行病学研究的结果表明，因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高，炒菜。
糖粉也可直接以网筛过筛。

红糖
结晶细软，与吃糖无关，还可能引起尿频，这在动物性食物不丰富的年代尤其重要，有红、潮润。冰糖性温。现在......余下全文>>

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼并夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常常些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
胡萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。

诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝玻所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。胡萝卜汁美容：胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收。

喝酒时千万别吃胡萝卜! 食物吃到肚子里，会发生不同的反应。胡萝卜是公认的保健佳品，但如果和酒遇到一起，则会产生毒素，引起肝脏的病变……

蜜饯 ：
mì jiàn
又称“果脯”。用浓糖浆浸渍或煎煮后的果品。将果品在浓糖液中浸煮，使糖液浓度达70·¦右，以抑制微生物的生长，然后经烘干或晾干而成，也有不经干燥的。香味浓郁，甜润可口，耐久藏.

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