生煎大虾 排骨的做法大全

1
牙签插进第二节和第三节的缝里，挑虾线出来

2
虾壳剥掉，洗干净，沥干水分。在虾背切一刀，不要切断。

3
加3-4勺生粉/淀粉，抓均匀

4
平底锅加入比煎鱼多一些的油，大火热油后，把粘满淀粉的虾一只只放下锅，直到虾身变硬变金黄即可

5夹起来，垫上吸油纸。

6
把锅里的剩油倒出来，用纸巾擦一下锅底，开中火，把虾重新放锅里，撒盐和预先炸过的蒜末，或者撒椒盐和辣椒丝也可以。翻炒几下即可

7
上碟，撒葱花

材料：大虾。配料：葱，蒜，油，酱油，
将大虾须剪掉，将虾的水份用专用纸擦干，
平底锅放油烧热，放几片姜丝蒜末煸香，
放虾小火（60火力%）煎至八九成熟，
放丹，葱花，继续煸炒至酥脆
上碟前浇点酱油（由于是海虾，所以盐可以不用放太多）

做法 如下，望采纳~
1. 大虾洗净去头尾须，有空的可去背泥筋
2. 姜蒜切片，备用
3. 下少油，2汤勺左右，热油锅
4. 小炒一下姜蒜，微微出香味，下大虾
5. 中火油煎大虾一面，微焦黄后煎另一面
6. 待大虾变全红，两面微焦后，下盐和糖
7. 翻炒一下，下料酒再畅一下，中小火小煮一下入味收汁
8. 收汁收的差不多时下葱花，炒香起锅

材料
大虾5只，蒜2瓣，姜2片，橄榄油一点点，料酒1.5匙，酱油4分之3匙，鸡精1小匙，白胡椒粉适量，香油半匙
做法
1、大虾5只用厨房剪刀剪去胡须洗净沥乾水份。
2、蒜2瓣切片；姜去皮切2片。
3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。
4、加入步骤（1）均匀淋上料酒1.5匙煎2分钟。
5、将虾子翻面，均匀淋上酱油4分之3匙煎1.5分钟。
6、加入鸡精1小匙、适量白胡椒粉和香油半匙翻炒均匀装盤。

主料

对虾300g

调料
食盐
适量
调和油
适量
面包屑
适量
鸡蛋
一个蛋液
辣酱油
适量
煎虾排的做法
1.虾化冻

2.化开了将虾皮、虾头去掉，挑去虾线。

3.在虾里面放入辣酱油、料酒盐腌制一会。

4.将虾放入案板将中间抛开部分，下面连着，就是这样。

5.两面裹入面粉。

6.再两面沾上蛋液。

7.两面沾上面包屑，按压。

8.处理好的虾排坯子。

9.平底锅放入油，油温6成热下入虾排坯子煎制。

10.煎到两面金黄，就熟了。在配上辣酱油或者番茄酱食用更佳。

步骤
1.1、桂虾挑虾线，去硬壳和头壳，用少许盐拌一下味。
2.2、煎锅烧热，下油把虾摆上去煎，煎至一边焦黄翻至别个一边煎黄淋上少许酱油即可出锅。

用料
500克 草虾
做法
1
虾去壳，留头和尾。
2
背部开一刀不切断，腹部相连，抽出沙线。
3
用少许五香粉和盐略腌，大约十分钟。
4
鸡蛋一个打成蛋液，取适量面粉。
5
虾先沾蛋液。
6
再沾一层面粉。
7
平底锅下少量油烧热。
8
下虾煎至。
9
两面金黄后出锅。

1.鲜虾洗干净，剪去长须。

2.
加白酒。

3.加姜片。
加盐，拌均匀腌制10分钟。

4.加盐，拌均匀腌制10分钟。

5.煎锅烧热加少许油，虾入锅煎。

6.小火煎，煎好一面再煎另一面。

7.虾煎熟盛出，撒少许椒盐即可享用。

主料
大虾
600g

辅料
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
白糖
适量
醋
适量
葱姜蒜
适量

步骤

1.大虾洗干净，剪去长须。

2.起油锅，大虾入锅煎至变色后盛出。

3.
用余油，葱姜蒜入锅爆香后加番茄酱炒。

4.煎后的大虾入锅炒。

5.烹入料酒 。

6.
加白糖炒。

7.烹入醋 。视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿。

8.加盐炒，焅至汤汁浓稠关火。

9.
淋少许花椒油即可盛出享用。

小贴士
煎虾的油要比平时炒菜的有稍微多些，煎虾后的余油用于爆葱姜蒜，味道非常好。
烹入调料后，烧虾的时间不要长，这也是保证虾肉细嫩的关键之一。

酥脆煎虾，介于炒与炸之间，没有过多的油脂，葱姜蒜被充分吸收到虾肉的内部，散发出诱人的鲜香，非常酥脆，无法以太多语言表达，只有做过、吃过，才知道味道真的很棒！此时，若酌一杯小酒，真是享受舌尖上的快感啊！

所需厨具：韩式烧烤炉（或用其他锅替代）

食材
主料：鲜活海虾400g
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜末适量、白胡椒粉适量、白糖适量、香叶2-3片、辣椒粉适量

做法步骤：

鲜活的海虾或河虾，剪去虾须，将虾弯曲，从背脊部切入，挑去虾肠，洗净沥干水份；加少许料酒和盐腌制一下。

2.韩式烧烤炉打开电源开关，调至高档，放入3-4茶匙油，撒入一半葱姜蒜末，煎出香味后，倒入虾煎制。（普通平底锅或炒锅也可以）。

3.把虾的水份全部烤干，煎至虾壳酥脆，再撒入另外一半葱姜蒜末和辣椒粉，撒少许盐、白糖，烹入少许料酒，稍微再煎烤1-2分钟就可关火出锅。

4.最后撒些葱段装盘。

5.香脆酥松的烤虾做好了，微辣蒜香、鲜甜美味！再来一杯酒，享受舌尖上的快感。

小贴士
待虾的水份被煎干时，要及时调至中小火煎制，以免烤焦。此方法适用于新鲜的河虾。