白莲蓉月饼 蛋黄月饼价格


这个要看个人喜好~
美心的双簧白莲蓉比较多油,切开后油会滴下来,放在冰箱的话,拿出来比较软
荣华的双簧白莲蓉油份较少,放在冰箱的话,拿出来之后会有点硬,这和油份的多少有关系
香味的话,两者都非常香
销量的话,美心的多年蝉联第一
个人这么多年来,一直都是美心双簧白莲蓉为主。

望采纳~



呵呵 告诉你 当然是白莲蓉好吃(因为偶也最爱了 ^_^ )理由;因为白莲蓉是用人手炒制的;火候控制的比较准确;而黑莲蓉是用机器炒制的;它都是大量生产的;把机器调好了 就不管它炒制的时候是否好了;都会停止机器;质量就搐不用说了;
关于双黄与单黄 因为在制做的时候放蛋黄有时候不能放到饼的中间 倒至放的接近的那边有蛋黄的香味而远离的那边就没有那么香 所以 啊还是双黄的好吃



有关于黑莲蓉和红莲蓉的知识我们在上期已引见过一部分了.可是借是有很多同伙对那两种好异却又不异的月饼馅料不是很领会.古天我们就再引见一些和黑莲蓉和红莲蓉有关的知识.比如.黑莲蓉和红莲蓉哪个好吃. 黑莲蓉和红莲蓉哪个好吃: 关于黑莲蓉和红莲蓉哪个好吃那个成绩.今朝每小我有每小我的观点.重口难调嘛.不中较年夜都的消费者更偏偏背于黑莲蓉月饼.觉的黑莲蓉月饼更好吃.因为从口感上去讲黑莲蓉煮后硬而糯,浑香适口;而红莲蓉则不易煮烂,肉量较硬且稍涩。所以年夜都人认为黑莲蓉好吃. 另中借有一些要知讲的:莲子虽有很好的滋补感化,但制成馅料后,参加了年夜量的糖和油,摇身变成高脂肪、高糖分的食品,多吃不单会影响血糖、血脂,借不利于胃肠康健,因此不管何种月饼只可浅尝,每次最好只吃四分之一个,以避免摄取过多的热量和油脂。同时品味月饼最好泡一杯热茶或备一杯黑开水,可副手去油腻,同时由于茶所含热量低,相较于可乐、咖啡等饮料就更为契合。 除搭配茶水中,醋饮品也是月饼不错的搭配,此中的醋酸不单可以起到硬化血管、低落血压、消食除积的成效,借能促进食品中钙、磷、铁等成份的溶解,有益于身材对营养物量的吸支,具有较好的健脾胃和助消化的感化。 目下当古您知讲黑莲蓉和红莲蓉哪个好吃了吧?在最初小编要提示一下年夜家,我国中医认为月饼苦苦油腻,遇热则“化”(消化),遇热则“凝”(积滞),易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠讲症状。所以在食用月饼的时辰最好搭配热饮一起食用。额外是年数略年夜,或肠胃功能不太好的年沉人,更该当注意。



月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。二:莲蓉月饼(黄,白莲蓉月饼)莲蓉月饼就是以莲子为馅料之一的月饼,莲蓉月饼以外表的颜色又分为黄莲蓉和白莲蓉。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面,因此呈黄色。白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的。莲蓉月饼大致有以下几个品种:黄莲蓉白莲蓉纯莲蓉月饼莲蓉单黄月饼莲蓉双黄月饼三:莲蓉月饼的历史:好的品质源自于好的原料。纯正莲蓉自始至今坚持选用正宗的湘莲作为主要原料。湘莲一词最早见于南朝江淹《莲花赋》:著漂菱兮出波,揽湘莲兮映渚,迎佳人兮北燕,送上官兮南楚。赋中不仅用了湘莲,而且还提到了南楚,这正是古时湖南地域的称谓。可见湘莲在南北朝时便已盛名。而湘莲之中最优者为湘潭莲子,湘潭莲子才是正宗的湘莲。湘莲子果实饱满,莲香馥郁,大小适中,素有三莲一寸之称,指的是三颗莲子刚好如一寸大小。据载,汉、唐、宋、明、清各朝代都把它纳为贡品。因湘潭莲子品质极优,故有湘莲甲天下,潭莲冠湖湘之美誉。莲蓉的标准纯莲蓉馅:指馅料中除糖、油脂之外,其他原料全部为莲籽,不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料。莲蓉馅:指馅料中除糖、油脂之外,以莲籽为主要原料,可使用豆类等其他淀粉原料。其它原料中莲籽大或等于60%。



白莲蓉就是用白糖炒莲蓉, 炒的时间较少, 就比较浅色, 就叫白莲蓉.
莲蓉就是用片糖炒, 炒的时间长一点, 也就是会香一点

其实没大分别, 喜欢香一点就卖莲蓉; 喜欢雪白一点就白莲蓉, 价格一般都是差10元左右, 真的没什麼大分别.

另外, 你选双黄是对的, 是最好的莲蓉-蛋黄比例, 黄太多吃起来很粗糙, 黄少就不够香.

国内月饼的蛋黄, 好像都干掉了, 一点油也没有, 真的只能买香港的月饼. 其实香港的荣华月饼, 也不比美心的差.白莲蓉就是用白糖炒莲蓉, 炒的时间较少, 就比较浅色, 就叫白莲蓉.
莲蓉就是用片糖炒, 炒的时间长一点, 也就是会香一点

其实没大分别, 喜欢香一点就卖莲蓉; 喜欢雪白一点就白莲蓉, 价格一般都是差10元左右, 真的没什麼大分别.

另外, 你选双黄是对的, 是最好的莲蓉-蛋黄比例, 黄太多吃起来很粗糙, 黄少就不够香.

国内月饼的蛋黄, 好像都干掉了, 一点油也没有, 真的只能买香港的月饼. 其实香港的荣华月饼, 也不比美心的差.



莲蓉月饼就是以莲子为馅料之一的月饼,莲蓉月饼以外表的颜色又分为”黄莲蓉“和”白莲蓉“。

黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面,因此呈黄色。

白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的。
莲蓉就是莲子(打碎的)+油+糖+其他香料
纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外,其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外,其他原料中莲子也要大于60%;
红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别
红莲蓉就是莲子和红糖做的。
白莲蓉就是莲子和白糖做的。
黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色。
莲蓉月饼的分类
纯莲蓉月饼
莲蓉单黄月饼
莲蓉双黄月饼
制作
1.莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状.
2.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉.
3.锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动。



貌似是这样区分的。
双白:双黄白莲蓉月饼
双黄:双黄红莲蓉月饼

都是两个蛋黄配上莲蓉



白莲蓉和红莲蓉哪个好吃?有关于白莲蓉和红莲蓉的知识我们在上期已经介绍过一部分了.但是还是有很多朋友对这两种不同却又相同的月饼馅料不是很了解.今天我们就再介绍一些和白莲蓉和红莲蓉有关的知识.比如.白莲蓉和红莲蓉哪个好吃. 对于白莲蓉和红莲蓉哪个好吃这个问题.目前每个人有每个人的看法.重口难调嘛.不过较多数的消费者更偏向于白莲蓉月饼.觉的白莲蓉月饼更好吃.因为从口感上来说白莲蓉煮后软而糯,清香可口;而红莲蓉则不易煮烂,肉质较硬且稍涩。所以多数人认为白莲蓉好吃. 另外还有一些要知道的:莲子虽有很好的滋补作用,但制成馅料后,加入了大量的糖和油,摇身变为高脂肪、高糖分的食品,多吃不但会影响血糖、血脂,还不利于胃肠健康,因此无论何种月饼只可浅尝,每次最好只吃四分之一个,以避免摄取过多的热量和油脂。同时品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水,可帮助去油腻,同时由于茶所含热量低,相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。 除了搭配茶水外,醋饮品也是月饼不错的搭配,其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效,还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解,有利于身体对营养物质的吸收,具有较好的健脾胃和助消化的作用。 现在您知道白莲蓉和红莲蓉哪个好吃了吧?在最后小编要提醒一下大家,我国中医认为月饼甘甜油腻,遇热则“化”(消化),遇冷则“凝”(积滞),易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。所以在食用月饼的时候最好搭配热饮一起食用。特别是年纪略大,或者肠胃功能不太好的年轻人,更应该注意。



三十一个



香港美王双黄白莲最好吃!号称天下第一名饼称号!价格更多折扣更优惠!