韭菜炒鸡蛋饼的做法 韭菜火腿鸡蛋饼的做法


材料
韭菜,面粉,鸡蛋,盐,鸡精
做法
1、韭菜切细加面粉、鸡蛋、盐、鸡精、水调成糊糊。2、挖几大勺放锅子里,压扁。3、几分钟后翻个身。4、煎至两面金黄,好啦!

材料
面粉400克,温水400克,酵母粉(烘焙用的量勺)0.25小勺,韭菜适量
做法
1、温水和面,用筷子搅匀成无颗粒状即可,煲上一锅白粥,这面盆就放在边上。2、半小时左右面就发起来了,再加入些植物油,为了包的时候不那么粘。3、韭菜洗净切碎,加入盐(盐的量要比平常炒菜稍咸点),鸡粉拌匀,最好是面发好了再拌,这样不会出太多水。4、开始煎饼了,先在手上抹油,扯块面团在手上,舀一勺韭菜馅,然后,把面扯上来包住馅就成。5、平底锅放油,油热后转中小火,把包好的饼放锅里,用小勺稍微的压平,两面煎金黄即可。



主料
面粉
300g
鸡蛋
4个
韭菜
300g

辅料
食盐
适量
十三香
适量

适量

步骤

1.面粉加入少许水,将干面粉和成穗状。

2.再慢慢和成光滑的面团,软硬程度相当于做饺子的面。

3.分成大约50克大小剂揉圆。

4.擀成薄厚均匀的面皮,大小等同于自家的锅。

5.韭菜洗净切碎备用。

6.取大约70克韭菜放入碗中,打入一只鸡蛋,加入少许食盐,搅散。

7.将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。

8.均匀摊开。

9.盖上一张面皮。

10.拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。

11.揭去按压掉多余的面皮备用。

12.煎锅放油烧热,放入做好的饼胚煎制。

13.一面煎至金黄翻面煎另一面,两面金黄即可出锅食用。



1、工具:平底锅、擀面杖。
2、,先把饼擀好,薄薄的,两张。
3、把韭菜切细,放盆里,然后把鸡蛋打碎,倒入盆里,放盐、味精、花椒粉少许,搅拌均匀。
4、如果喜欢吃辣一点的,可以把切碎了的鲜辣椒一并搅拌。
5、先把一张饼放砧板上,把你搅拌好的韭菜均匀平摊在饼上,薄薄一层就好。
6、把另外一张饼放上面,边缘压实,使两张饼合在一起。
7、在锅里放豆油、色拉油均可,使锅底均匀涂有一层就可。
8、油热后把饼放入锅中,文火加热。
9、翻来覆去几次就好了。



食材
主料
面粉
150g
鸡蛋
1个
辅料

适量

适量
韭菜
适量

步骤

1.准备好食材。

2.把韭菜洗净,沥干水分再切碎。
鸡蛋打入碗里,放入盐打散,加入适量的水调匀。

3.放入面粉调匀。

4.平底锅放入少量的油加热,倒入面糊糊,用铲子将面糊糊摊平摊园。

5.翻面,烙熟出锅。

6.做好了一张韭菜鸡蛋软饼。

7.韭菜鸡蛋软饼全部做好了~
香香的很好吃哦。
小贴士
小火制作,小心糊了。



1、土豆肉饼。  
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
  制法:
  1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
  2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
  3、再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。
  4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、土豆丝煎饼
  1、大土豆两个削皮切丝,葱切末
  2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)
  3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面
  4、土豆熟后即可盛盘
  3、煎土豆饼



我想原因是你把韭菜给炒了,煎蛋饼不管是香葱的还是韭菜的,都是生放在打好的蛋浆里..你先抄好了韭菜水分一出来,煎出来的蛋饼就会变成蛋碎



食材明细
玉米面150克
韭菜180克
鸡蛋2个
虾皮适量
香油适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤

1
1、玉米面内分次加水150克

2
2、用筷子不停地搅拌均匀,成疙瘩状

3
3、韭菜洗净沥干水分,切碎;调入适量香油,搅拌均匀。

4
4、锅内放油将鸡蛋炒熟

5
5、将剁碎炒熟的鸡蛋、虾皮加入韭菜内

6
6、加入盐搅拌均匀

7
7、将玉米面倒入平底锅中,用手将面压平

8
8、将韭菜馅放在玉米饼上,摊平。盖上盖子,小火烙5分钟左右即可。
使用的厨具:平底锅



食材明细
鸡蛋两个
韭菜适量
面粉 适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1
准备鸡蛋、韭菜、面粉。

2
鸡蛋打散,调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

3
搅拌均匀以后,加入适量面粉。(面粉是普通面粉,多少按自己喜欢,粉多了就加一点清水)

4
再次搅拌均匀至无颗粒。

5
韭菜洗净切成末。

6
加入蛋液里,搅拌均匀。

7
平底锅刷上一层薄油,稍稍预热。

8
把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。

9
待饼底部熟后,翻面煎至两面熟透即可。

小窍门
诗心片语:

1:面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了,就加点清水。
2:刷好油后就把鸡蛋糊下锅,不能等锅很热了才下,因为那样一下锅就熟了,很难流动,更别说铺平。

3:煎的时候开中火就好,免得煎焦了。



韭菜鸡蛋饼
主料
韭菜
40g
鸡蛋
1个
面粉
50g
胡萝卜
30g
辅料

适量

适量
鸡精
适量
红辣椒
适量
步骤

1.准备好所有的食材。

2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。

3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。

4.加入盐,鸡精调味。

5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。



菜谱简介
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。初春应食早韭,提高自身免疫力。
材料
韭菜 面粉 鸡蛋 盐 胡椒
做法
1 适量的面粉加一个鸡蛋。
2 慢慢加水调成无颗粒的稀糊,静置5-10分钟。
3 韭菜洗净切成细末。
4 糊和韭菜用筷子搅匀,少许的盐和胡椒调味。
5 锅里抹一层薄油,倒入面糊,用小火煎。
6 饼能晃动就翻面,中小火把饼煎熟即可。
小诀窍
煎的时候中小火就行,火大了饼会煎糊。
韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次要吃太多韭菜。