电饼铛做手抓饼 电饼铛手抓饼的做法
主料
面粉 (600)
辅料
温水 (300-350克) 油 (50克)
厨具
电饼铛
分类
饼 面食 早餐 主食 咸鲜 其他 三刻钟 简单难度
手抓饼的做法步骤:1 1盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。
2案板上抹油,将面团擀成长方形。
3将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。
4撒上葱末。
5将面片对折,用刀切开,但边上要连着。
6将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。
7将面片合在一起。
8从一头将面片卷起来。
9轻轻地擀成薄饼。
10电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。
11用筷子抖一抖,即成手抓饼。
手抓饼的做法步骤
1、盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。
2、案板上抹油,将面团擀成长方形。
3、将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。
4、撒上葱末。
5、将面片对折,用刀切开,但边上要连着。
6、将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。
7、将面片合在一起。
8、从一头将面片卷起来。
9、轻轻地擀成薄饼。
10、电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。
11、用筷子抖一抖,即成手抓饼。
放点油(少量),待油热了把手抓饼取出放进电饼铛,翻两次大概就熟了,里面可以加鸡蛋火腿之类的,as you like!
电饼铛温度太高,饼水分流逝的太快,容易发干所以导致炸开
电饼档版手抓饼的做法
主料
冷冻饼皮
1张
火腿肠
1根
鸡蛋
1个
可口萝卜
适量
辅料
甜面酱
适量
步骤
1.先将饼在电饼档煎熟,盛出。
2.将鸡蛋打在电饼档上,再盖上饼,煎熟,盛出
3.将火腿肠煎至外焦
4.把可口萝卜切丁
5.将鸡蛋饼上涂一层甜面酱,撒上萝卜丁,放上火腿肠
6.沿边卷起就可以开吃啦!
做法步骤
1. 做手抓饼,面要软些,面粉加一点儿盐用沸水烫面,搅成雪花状,凉了后揉成面团醒会儿(这里提醒下新手哦,沸水要一点点儿加入,不要一下子全部加入)
2. 鉴于大家不是很清楚我说的烫面,这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团,
用沸水烫面基本搅拌成这样子的,只要不是包包子用,可以完全用开水调面,只要最后你能揉成面团即可,不太光滑也可,醒上半小时左右再揉的时候就光滑了
3. 醒好的面团,取适量擀成薄薄的面皮(这里的醒不需要很长时间,半小时左右就差不多了,醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄,擀成面皮的时候,可以在案板上撒薄薄一层干面粉,以防粘在案板上)
4. 在面皮上涂抹食用油,尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来(当然也可以撒上葱花之类的,味道更好),再抓着两头抻长
5. 然后卷起来如图样
6. 再擀薄一点儿,厚薄适中即可
7. 电饼铛加热,将做好的饼放入其中,两面烙至金黄即可了
8. 用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了
超市卖的手抓饼我也买过,那种只有一个面皮的东西吧,不知道咱们说的是不是一种,我先说我买的这种,直接在平度锅里放少许油,煎炸至两面焦黄,然后你试试用筷子什么的按压一下,有弹性说明熟透了,注意,不要开太大火,否则会导致外面已经焦了里面还是生的的现象
千层饼酱香饼、玉米馒头都可以的,生煎包,高压馒头
电饼铛手抓饼的做法
将生菜洗净备用,玉米粒,豌豆粒,胡萝卜粒用水煮一下备用
将面粉,鸡蛋,水先倒在一个大碗里,顺一个方向搅拌均匀
将煮熟备用的玉米粒,豌豆粒,胡萝卜粒,香肠粒和面粉糊搅拌,按照之前搅拌方向搅拌均匀
将搅拌好的倒在加热的电饼铛能,3---4分钟就可以出锅啦
中间放上酱和生菜,就可以慢慢享用啦
主料
面粉 (600)
辅料
温水 (300-350克)
油 (50克)
厨具
电饼铛
分类
主食 饼 面食 早餐 咸鲜 其他 三刻钟 简单难度
盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。
案板上抹油,将面团擀成长方形。
将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。
撒上葱末。
将面片对折,用刀切开,但边上要连着。
将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。
将面片合在一起。
从一头将面片卷起来。
轻轻地擀成薄饼。
电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。
用筷子抖一抖,即成手抓饼。
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