节瓜瘦肉汤 节瓜瘦肉汤的做法


冬瓜海带瘦肉汤

原料有:海带,花生,冬瓜,瘦猪肉。
把瘦猪肉切成大片在水里焯一下,冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水,把原料放入先大火煲开,再该为小火煲,当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。

苹果雪耳瘦肉汤

原料:瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒。

做法:无花果洗净,苹果去皮洗净、切块,去除苹果核;瘦肉洗净切块,放入开水中煮约两分钟;雪耳用清水泡发,去蒂,撕成片状;将适量清水煲沸后,将所有原料放入煲内,用武火煲沸后,再用文火煲2小时。

功效:滋阴润燥、补益气血。

柴鱼节瓜瘦肉汤

柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品,几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”,它有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

材料:柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制:柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油便可。

玉竹橄榄瘦肉汤

【配方】玉竹30克,新鲜橄榄(连核)60克,猪瘦肉100-150克。
【用法】上三味加清水四碗煎至二碗,用食盐、味精调味,饮汤食猪瘦肉。
【功效】养阴润肺,清利咽喉。
【主治】肺脾气虚之喉炎。



我只听过罗汉果瘦肉汤,加节瓜的我没试过,不过我还知道罗汉果冬瓜煲排骨汤,我把菜谱给你,你试试看

罗汉果冬瓜煲排骨汤
材料
罗汉果:1/3个冬瓜:400克排骨:500克胡萝卜:半根元肉:6粒姜:2片水:8碗(3-4人份)
做法
1. 排骨洗净切块,汆水捞起冲净;
2. 冬瓜去皮洗净切块;胡萝卜去皮切块;
3. 罗汉果洗净稍掰碎;元肉洗净;
4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:
清热解毒,润肺止咳,健脾开胃,滑肠通便,降脂减肥;非常适合烟酒过多、哮喘患者食用。

罗汉果瘦肉汤

材料
罗汉果0.25个,陈皮0.25块,瘦肉1斤,盐适量
做法1.瘦肉洗净后切块焯水、罗汉果洗净、陈皮用清水浸透。
2.将瘦肉、罗汉果、陈皮放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可



节瓜洗净去皮,切大块;
瑶柱洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;
瘦肉洗净切块;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。



1
准备好所需材料;
2
黄花菜浸泡软;
3
然后洗干净打个结;
4
节瓜去皮切块;
5
瘦肉切薄片,加适量油、生抽和淀粉拌腌一下;
6
锅中加水4碗放入姜片,烧开后下节瓜和黄花菜煲20分钟;
7
等节瓜煮软后下肉片和紫菜稍滚片刻,下盐调味就可以了。



各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。



好吃就行,管那么多呢