榨菜豆腐汤 豆腐榨菜汤怎么做


1、提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。2、保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。3、润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。4、防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。用法用量用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效;主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。存放青菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。



榨菜豆腐汤的做法
豆腐切成长条,装盘备用。
干粉丝在开水中焯软,捞出放入凉水中备用。
锅中放入适量水烧开,加入豆腐,榨菜,紫菜,粉丝,大火烧开后转至温火,盖上盖子炖5分钟。
放入油,虾米,盐,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀,继续温火熬2-3分钟。
出锅前可根据个人口味加入少量葱花,香菜等。



食材
主料
豆腐
200g
榨菜
100g
辅料
猪油
适量

适量
鸡精
适量
老抽
适量
干红辣椒
适量

步骤

1.将豆腐洗净后切成小块

2.将榨菜切成细末

3.在烧热的锅中放入猪油融化

4.放入榨菜翻炒变色

5.放入豆腐块翻炒均匀

6.放入盐

7.放入老抽

8.放入干红辣椒翻炒

9.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘

10.接下来就是享用美味了



最简单的方法:
水开了把豆腐切片下锅,加盐糖醋味精再煮开,加香油,香菜出锅。



食材
主料
豆腐
200g
榨菜
100g
辅料
猪油
适量

适量
鸡精
适量
老抽
适量
干红辣椒
适量

步骤

1.将豆腐洗净后切成小块

2.将榨菜切成细末

3.在烧热的锅中放入猪油融化

4.放入榨菜翻炒变色

5.放入豆腐块翻炒均匀

6.放入盐

7.放入老抽

8.放入干红辣椒翻炒

9.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘

10.接下来就是享用美味了
小贴士
放些干红辣椒会很香。



1.将豆腐洗净后切成小块

2.将榨菜切成细末

3.在烧热的锅中放入猪油融化
4.放入榨菜翻炒变色

5.放入豆腐块翻炒均匀

6.放入盐

7.放入老抽

8.放入干红辣椒翻炒

9.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘

10.接下来就是享用美味了



用料:
咸菜1棵/1包(包装)
番茄4粒珐豆腐2尊
猪骨4-5块

做法:
1. 煮滚1.5公升水,把猪骨洗净后,用滚水汆烫去油脂血水。
2. 在滚水中加入猪骨、咸菜和豆腐,大火煮一会儿后,转小火煮2小时。
3. 加入番茄,再煮约1小时,如果感觉不够咸可加点盐调味。



用料
草鱼头 一个
北豆腐 两块
榨菜(乌江) 拳头大小一个
香菜 几根
姜 一大块
油 适量
盐 适量
榨菜豆腐鱼头汤的做法
鱼头请卖鱼老板处理成小块,煲汤用的,老板们都会懂的,洗净,用厨房纸擦干
锅放适量油,姜片,油稍热放鱼头,中小火煎至发白,煮一壶热水,鱼煎好倒入清水,再放姜片,煮开撇沫,撇干净后放榨菜调小火慢慢煮半小时

煮至汤水发白满意的程度即可,放豆腐煮开,加盐,可选择性的再放点点油,放香菜,关火。



豆腐200克,榨菜、肉丝各30克,植物油、绍酒或者不放、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。 制法 1、豆腐洗净切块,放入开水锅中略焯,再入冷水中浸泡。 2、榨菜入沸水锅中焯水,切成末。 3、肉丝入沸水锅内焯水,捞出待用。 4、炒锅内放植物油烧热,投入肉丝煸炒,烹入绍酒,加清汤、豆腐、榨菜丝,下盐调味,汤煮开后加入味精,用生粉勾芡,淋入麻油即可。 利消化,减肥。