大肠蚵仔面线 牛轧糖的做法最佳配方

淡水阿给 龙潭花生糖 大溪豆干 新竹米粉 嘉义火鸡肉饭 ........还有好多 你想知处哪个地方的高速我地名我再告诉你

台湾十大美食小吃是成千上万种台湾传统小吃中最能体现台湾饮食特点的十种小吃。包括大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鸭、忠孝东路黄牛肉面馆、生炒花枝。

阿国鹅肉 阿嘉伯仔状元糕(民国88年) 阿娟肉粽 阿龙意面 阿美绿豆汤(民国54年) 阿明猪心 阿瑞意面(民国11年) 阿松刈包(民国64年) 阿桃酱园 阿祥虾仁肉圆 爱玉冻（爱玉冰） 安平豆花 粄 包子禄(清光绪年间) 冰镇鸭鲁味 吃冰棒四十年--顺天冰棒 吃过粽叶包的米糕吗？-蔡家米糕 赤崁棺材板(民国48年) 纯正嘉义风味-嘉义廖火鸡肉饭(民国70年) 大同包子(民国54年) 大湾花生糖 淡水小吃----阿妈的酸梅汤 淡水小吃----阿婆铁蛋 淡水小吃----淡水滬尾豆花 淡水小吃----黑店排骨饭 淡水小吃----温州大馄饨 第三代虱目鱼丸 鼎边趁 东门当归鸭 东巧(清珍)鸭肉羹 豆芽面(民国40年) 度小月担仔面(清光绪年间) 凤眼糕 福记肉圆 富盛号碗粿 古堡蚵仔煎 古早味五十三年老店：阿田香肠熟肉(民国36年) 好像又是发明人的-保安叶记虾仁肉丸 胡椒虾 黃家香肠熟肉(民国27年) 鸡茸馄饨 基隆小吃——纪家猪脚 嘉义小吃----阿菁凉菜 嘉义小吃----聪明沙锅鱼头 嘉义小吃----道口烧鸡 嘉义小吃----凤梨虱目鱼 嘉义小吃----郭景成粿仔汤 嘉义小吃----黑人鲁熟肉 嘉义小吃----喷水火鸡肉饭 嘉义小吃----炭烧杏仁茶 叫我第一名：石精臼海产粥 口酥饼 老店专访--候夜担仔面 老师傅鸭肉羹 老唐牛肉面 佬类 凉拌猪肝 鹿港小吃 麦芽酥 蜜桃香(民国53年) 面线糊 牛舌饼 切仔面 青峰酸梅汤(民国85年) 清香生炒鳝鱼面(民国40年) 泉州式半粥料理-阿憨咸粥 荣胜米糕 三好一公道当归鸭面线 汕头鱼面(民国45年) 上好旗鱼羹专访 烧肉棕 生炒五味 石精臼蚵仔煎优质老店专访 石精臼老店~清子香肠熟肉~ 是谁发明了虾仁肉丸? 水晶饺 台南小吃----安平豆花 台南小吃----冰淇淋2 台南小吃----大西洋冰城 台南小吃----干面1 台南小吃----干面2 台南小吃----广安宮虱目鱼粥 台南小吃----黄家香肠熟肉 台南小吃----莉莉水果冰 台南小吃----卤虱目鱼肚 台南小吃----米糕1 台南小吃----米糕2 台南小吃----米糕3 台南小吃----米糕4 台南小吃----庆中街绿豆汤 台南小吃----虱目鱼肚汤 台南小吃----虱目鱼全餐 台南小吃----碗粿1 台南小吃----碗粿2 台南小吃----碗粿3 台南小吃----碗粿4 台南小吃----西瓜汁 台南小吃----杨桃汁 台南小吃----枝仔冰1 台湾的方便面条 台湾小吃多采多姿 台湾粽子 太阳饼 汤圆 天从伯鱼丸汤 天妇罗 万川号糕饼（清同治六年） 武庙前肉圆 武庙前肉圆 虾猴 咸水棕 箱子豆腐 小豪洲沙茶猪牛肉火锅 小南碗粿 小西脚蔡家碗粿 谢万长豆花(民国45年) 新竹小吃----阿城号米粉、鱿鱼羹 新竹小吃----阿春鱿鱼羹、面线糊 新竹小吃----阿富鲁肉饭 新竹小吃----阿满虾仁肉圆 新竹小吃----阿培面线糊 新竹小吃----阿顺冰店 新竹小吃----阿忠冰店 新竹小吃----北门街98号早点、四果汤 新竹小吃----北门炸（米果） 新竹小吃----不好吃免钱面线 新竹小吃----陈记公园干面 新竹小吃----成家肉粽、棵粽 新竹小吃----大陆牛肉面 新竹小吃----戴记公园干面 新竹小吃----刀削牛肉面 新竹小吃----东大冰果店 新竹小吃----飞龙肉圆 新竹小吃----丰谷油饭 新竹小吃----福记润饼 新竹小吃----高记玉米饼 新......余下全文>>

台湾特色小吃
阿国鹅肉 阿嘉伯仔状元糕(民国88年) 阿娟肉粽 阿龙意面
阿美绿豆汤(民国54年) 阿明猪心 阿瑞意面(民国11年) 阿松刈包(民国64年)
阿桃酱园 阿祥虾仁肉圆 爱玉冻（爱玉冰） 安平豆花
粄 包子禄(清光绪年间) 冰镇鸭鲁味 吃冰棒四十年--顺天冰棒
吃过粽叶包的米糕吗？-蔡家米糕 赤崁棺材板(民国48年) 纯正嘉义风味-嘉义廖火鸡肉饭(民国70年) 大同包子(民国54年)
大湾花生糖 淡水小吃----阿妈的酸梅汤 淡水小吃----阿婆铁蛋 淡水小吃----淡水沪尾豆花
淡水小吃----黑店排骨饭 淡水小吃----温州大馄饨 第三代虱目鱼丸 鼎边趁
东门当归鸭 东巧(清珍)鸭肉羹 豆芽面(民国40年) 度小月担仔面(清光绪年间)
凤眼糕 福记肉圆 富盛号碗粿 古堡蚵仔煎
古早味五十三年老店：阿田香肠熟肉(民国36年) 好像又是发明人的-保安叶记虾仁肉丸 胡椒虾 黄家香肠熟肉(民国27年)
鸡茸馄饨 基隆小吃——纪家猪脚 嘉义小吃----阿菁凉菜 嘉义小吃----聪明沙锅鱼头
嘉义小吃----道口烧鸡 嘉义小吃----凤梨虱目鱼 嘉义小吃----郭景成粿仔汤 嘉义小吃----黑人鲁熟肉
嘉义小吃----喷水火鸡肉饭 嘉义小吃----炭烧杏仁茶 叫我第一名：石精臼海产粥 口酥饼
老店专访--候夜担仔面 老师傅鸭肉羹 老唐牛肉面 佬类
凉拌猪肝 鹿港小吃 麦芽酥 蜜桃香(民国53年)
面线糊 牛舌饼 切仔面 青峰酸梅汤(民国85年)
清香生炒鳝鱼面(民国40年) 泉州式半粥料理-阿憨咸粥 荣胜米糕 三好一公道当归鸭面线
汕头鱼面(民国45年) 上好旗鱼羹专访 烧肉棕 生炒五味
石精臼蚵仔煎优质老店专访 石精臼老店~清子香肠熟肉~ 是谁发明了虾仁肉丸? 水晶饺
台南小吃----安平豆花 台南小吃----冰淇淋2 台南小吃----大西洋冰城 台南小吃----干面1
台南小吃----干面2 台南小吃----广安宫虱目鱼粥 台南小吃----黄家香肠熟肉 台南小吃----莉莉水果冰
台南小吃----卤虱目鱼肚 台南小吃----米糕1 台南小吃----米糕2 台南小吃----米糕3
台南小吃----米糕4 台南小吃----庆中街绿豆汤 台南小吃----虱目鱼肚汤 台南小吃----虱目鱼全餐
台南小吃----碗粿1 台南小吃----碗粿2 台南小吃----碗粿3 台南小吃----碗粿4
台南小吃----西瓜汁 台南小吃----杨桃汁 台南小吃----枝仔冰1 台湾的方便面条
台湾小吃多采多姿 台湾粽子 太阳饼 汤圆
天从伯鱼丸汤 天妇罗 万川号糕饼（清同治六年） 武庙前肉圆
武庙前肉圆 虾猴 咸水棕 箱子豆腐
小豪洲沙茶猪牛肉火锅 小南碗粿 小西脚蔡家碗粿 谢万长豆花(民国45年)
新竹小吃----阿城号米粉、鱿鱼羹 新竹小吃----阿春鱿鱼羹、面线糊 新竹小吃----阿富鲁肉饭 新竹小吃----阿满虾仁肉圆
新竹小吃----阿培面线糊 新竹小吃----阿顺冰店 新竹小吃----阿忠冰店 新竹小吃----北门街98号早点、四果汤
新竹小吃----北门炸（米果） 新竹小吃----不好吃免钱面线 新竹小吃----陈记公园干面 新竹小吃----成家肉粽、棵粽
新竹小吃----大陆牛肉面 新竹小吃----戴记公园干面 新竹小吃----刀削牛肉面 新竹小吃----东大冰果店
新竹小吃----飞龙肉圆 新竹小吃----丰谷油饭 新竹小吃----福记润饼 新竹小吃----高记玉米饼
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台湾小吃很多种，像是麻油鸡、碗粿、鹅肉、活炖鱼、烧酒虾、生炒牛肉、鼎边锉、鳖肉、烫鱿鱼、阿扁鸭、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒饼、药炖排骨、肉圆、大肠米线以及基隆的“鼎边锉”，台中的“太阳饼”，嘉义的“鸡肉饭”，高雄的“山河肉”，台南的“黑桥香肠”、淡水的“老天禄”等等这些都是挺有名的。台北的特色小吃有：大桥肉粽、排骨汤、红烧鲳、胡椒饼、原净牛肉汤、炸虾饺。
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你好！！

台湾小吃很多呢：
一： 台湾小吃专网：

www.gogocool.com/...ex.htm

二：

xian.qq.com/a/20070131/000100_1.htm

谢谢！！

一般人讲到台菜恐怕连台湾人
也说不出来
我在网路上搜寻了一下
大约如下:

出自闽菜源流之台菜，由於受到日本菜、客家菜及粤菜的薰陶，自成一格，发展出鲜香、清淡的特性。除了海鲜、冷盤、生食外，汤汤水水更是一大特色。

台菜料理-菜脯蛋、花技丸、空心菜炒豆腐乳、荫豉蚵、咸蚬仔、小鱼花生、笋小卤肉、肉丝炒米粉、萝卜糕

肉类-蛋黄肉、香肠、煎猪肝、咸菜肉丝、桂竹笋炒肉丝、糖醋排骨、葱烧猪排、花生卤猪脚、八宝蹄膀、葱油肥鸡、炸八块鸡、乾煎鸡腿、蔗糖熏土鸡、卤味牛腱、葱爆牛肉、龙井蒸牛腩、沙茶羊肉

海鲜类-烤乌鱼子、凉拌海蜇皮、姜丝蒸小卷、玫瑰鲍鱼、沙拉蕃茄龙虾、五味九孔沙拉焗九孔、玉兰中卷、三朳中卷、咸菜虾仁、豆苗虾仁、芹菜炒鱿鱼、炒海瓜子、生炒九孔、台式炸蚵仔、沙茶蚵煎、煎虱目鱼、蚬肉鱼勿仔鱼、咸酥白带鱼、奶油鲳鱼、干煎大虾、绣球干贝、酥炸干贝、虾仁焖豆腐、清蒸鲳鱼、炸豆腐、糖醋鱼片、洋烧河鳗、菊花鱈鱼、蒜泥蒸龙虾、五柳加纳鱼

蔬菜类-家乡茄子、生炒松茸、展现食材美味的简易炒菜<炒豌豆荚、炒茼蒿、炒A菜、炒豆苗>、蠔油冬菇、干贝芦笋、红烧白玉、神仙干贝

汤、火锅类-
鱼勿仔鱼羹、鱿鱼羹、蛤蜊炖排骨、排骨蕃茄汤、咸菜蚵仔汤、莲花肚片汤、牛腩火锅、川归烧酒虾、鱼翅火锅、苦瓜活鱼锅、石头火锅、什寤疱仭⒔】叼B生，滋味香浓的「药膳」汤及火锅料理<大补炖鸡、烧酒鸡锅>

点心面、饭类-
肉粽、割包、润饼、芋头虾卷、汤面、猪肝煮面、海鲜卤米粉、切仔米粉、大肠蚵仔面线、麻油面线、炒肉丝面、牛肉炒面、菜脯蛋炒饭、咸鱼炒饭、红蟳米糕、筒仔米糕、地瓜粥、海鲜粥、香菇肉粥

甜点类-杏仁豆腐、鸡蛋布丁、茉莉茶冻、仙草冻、爱玉、鸳鸯酥、麻糬、杏仁茶、红豆芋头西米露、花生汤

大陆的朋友比较欣赏台湾小吃
而不喜欢台菜的大餐
可能是台菜比较轻淡吧?

【台湾菜的特色】 　　每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。 　　以「清」、「鲜」为先： 　　岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复，「清、淡、鲜、醇」便成了台湾菜烹调的重点，不论炖、炒、蒸或水煮，都趋于清淡，在大多以色重味浓取胜的其它地方菜中，台菜的清鲜美味反而独树一帜。 　　海味丰富，冷食、生吃显美味： 　　环海的台湾，海资源丰富，滋味本就鲜美的海中鲜，不需太多繁复的佐料及烹调法，就已是美味无比。所以台湾菜一向以烹煮海鲜闻名，再加上受到日本料理的熏陶下，台湾菜更发展出了海味之冷 食或生吃，且 颇为人们所喜爱。于是虾、蟹、鱼几乎攻占了台湾料理的所有席面，而成为台湾菜异于其它菜系之特色。 　　羹汤拿手做，酸甜滋味长： 　　台菜向有「汤汤水水」之称，台式料理中，可汤可菜的羹汤菜不在少数，像「西卤白菜」、「生炒花枝」等。羹汤菜发展于清朝时，当时初移民来台湾的，只限男性，对于忙于开垦又不善家务的他们来说，煮一锅汤汤水水是最方便，而后农耕生活辛劳，物质又不像现在这么丰沛，只要一锅可为汤又可为菜的羹菜，即可全家饱食三餐，又营养俱全，更为方便，台式羹汤逐渐深入民间，并朝向更鲜美细致的美味。除羹汤菜外，台菜中属酸甜味形的菜肴亦不在少数，此一味型之产生，与炎热天候关系密切，炎炎夏日中酸酸甜甜的菜肴实在是既开胃又下下饭。 　　腌、酱菜入菜增味，节令食补佐药材： 　　台式料理中，另一特色，便是善用腌酱菜烹出美味菜肴来。腌菜、酱菜之所以入得菜肴，也与天候炎热有关，再加上昔时劳动量大，汗水流的多，而喜食咸味，再加上为能长时间保存食物，便制作了各种腌制菜，如「咸菜」、「黄豆酱」等，尤其是台湾的客家人所制作的腌酱菜更是无出其又者，将这些腌制过的或酱制过的食物佐以其它食材，其风味之特殊，至今依然广受欢迎。而以中药材熬炖各种食材的药膳食补，是台菜的另一特色，虽然各地方菜系中亦可见中药入菜，还是不如台菜对药膳食补之热爱。 [编辑本段]经典穿传统菜　　【经典传统菜】 　　菜脯蛋 　　菜脯，即萝卜干，源自闽南发音，是台湾乡土名菜之一。将菜脯配以特选大葱及鸡蛋烘焙而成。做法 　　简单，但却能体现菜脯、大葱、鸡蛋的甘甜清香，外酥内嫩，是道极具台湾淳朴气息的烘蛋料理。 　　花生猪脚 　　卤，采用多种中药材、酱油、米酒等调料长时间炖煮，是台湾特有烹调技法。顾名思义，将花生、猪脚、酱油及特配中药材以小火慢炖，长时间炖煮后皮肉香滑且富有弹性，花生吸取炖煮精华香而入味，具 　　养颜美容功效。 　　三杯鸡 　　三杯鸡是台湾的代表菜式。何谓三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精选上等的鸡腿和鸡翅中，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制，把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，再用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。此道菜中还加入了一种台湾特有的香料——九层塔。三杯鸡味道浓郁，更适合北方人的口味。香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴。 [编辑本段]小吃　　以上的精致菜品外，台湾道地小吃更是琳琅满目， 是台湾人生活中最具代表性的饮食文化，举凡蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、鱼酥羹、肉羹、猪血糕、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、波霸奶茶、布丁豆花等，药炖排骨、药炖土虱，皆是台湾风味独特的名食小吃，透过这些地方小吃，可以让我们看到一个更丰富而多元的台湾，认识饮食背后的文化与人文典故，为台湾菜增加了不少色彩。