蒜台腊肉 鱼的做法大全


都好吃,看个人口味。
食材明细
主料: 腊肉适量, 蒜苔适量;
辅料: 蒜2瓣 ,姜少许,豆瓣酱一勺 ,其他调味料适量;

制作步骤
1. 材料准备;
2. 锅烧热,倒入腊肉片,炒出油;
3. 加入蒜和姜,炒出香味;
4. 加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,至腊肉上色;
5. 将蒜苔倒入锅内,翻炒5-6分钟,蒜苔变色后在焖一会;
6. 起锅;



食材主料:蒜薹-500g、腊肉-260g。
辅料:大蒜-5颗、姜-一小块、盐-适量、麻辣粉-半勺、鸡精-小半勺、油-适量、辣椒酱-两勺。

烹饪做法步骤:
1、蒜薹一把。
2、蒜薹切断洗干净。
3、腊肉切薄片备用。
4、大蒜切片,姜切丁。
5、锅中放油,油热放入大蒜,姜炒香。
6、然后放入切薄片的腊肉翻炒,。
7、腊肉炒出油脂,在放入蒜薹翻炒。
8、然后再放入适量盐翻炒。
9、然后放入辣椒酱翻炒。
10、炒至菜熟,放入麻辣粉翻炒。
11、在放入鸡精翻炒出锅装盘即可。

建议:因为腊肉本身有盐,在炒的时候不能放太多盐,少放点就可以了,
祝你生活愉快



食材用料

腊肉200g
蒜苗适量相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
生抽适量
盐适量
鸡精适量
蒜苗炒腊肉的做法

蒜苗炒腊肉的做法图解11.腊肉切薄片备用。
蒜苗炒腊肉的做法图解22.蒜苗洗净切斜段,茎叶分开。
蒜苗炒腊肉的做法图解33.葱姜切末备用。
蒜苗炒腊肉的做法图解44.锅内倒油油热下葱姜末爆香。
蒜苗炒腊肉的做法图解55.下腊肉加少量生抽翻炒至半透明状。
蒜苗炒腊肉的做法图解66.下入蒜苗茎翻炒均匀。
蒜苗炒腊肉的做法图解77.蒜苗茎变软下入蒜苗叶翻炒。
蒜苗炒腊肉的做法图解88.加少量盐 鸡精出锅即可。
蒜苗炒腊肉的做法图解99.装盘上桌,配一碗香喷喷的米饭开吃吧。



3准备所有材料
4腊肉用开水泡好,同时也可以去除挂在外面飘落的灰尘,将腊肉洗干净。江西腊肉切薄片
5蒜拍碎,切末。姜切末。辣椒王切段,
6蒜薹洗净切段
7冷锅热油,
8油6成热,开小火,下入蒜末,姜末。干辣椒段,煸炒至香
9开大火,下入腊肉爆炒,至腊肉有点焦黄的才好吃的
10下入蒜薹,大火爆炒
11下入少许盐,腊肉会有点咸。翻炒均匀
12下入味精,翻炒均匀
13下入老抽,翻炒均匀
14蒜薹表皮有点皱,就可以出锅喽!
15装盘喽,配上碗米饭就可以美美的吃上一餐了
小窍门:
1 每个地方的腊肉咸度不一样,要自己衡量。没有腊肉的也可以用新鲜的肉
2 辣椒王是江西一种特辣的辣椒



菜名:蒜苔炒腊肉蒜苔炒腊肉口味:咸鲜蒜苔炒腊肉工艺:炒烹饪难度:中等水平



可以的
蒜苔在开水锅里烫一下,捞出,剁碎。腊肉剁碎。二合一,加料,拌匀,即成馅。



1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。2、 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。3、 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。 主料:腊肉1块、蒜苗1把;辅料:黑木耳1把;调料:色拉油适量、食盐适量、生抽适量;1.腊肉切片,蒜苗切斜段,木耳撕小块2.锅中油烧热,下腊肉炒至肉片发亮3.加入蒜苗和木耳,快速翻炒,烹少许生抽,加盐调味,即可出 主料:腊肉150克。辅料:酱油、白糖、绍酒各1匙、红辣椒2个,色拉油2大匙,蒜苗3支。1、将蒜苗切段,红辣椒切段。2、将腊肉切薄片,放入少许水,高功率4分钟。3、将红辣椒段、色拉油2大匙一起高功率2分钟后,放入蒜苗、腊肉与酱油、白糖、绍酒、拌匀,高功率3分钟即可。



食材
主料
蒜苔
500g
腊肉
200g
辅料

适量

适量
步骤

1.腊肉,蒜苔备好;

2.蒜苔正好洗大米的水浸泡20分钟,在冲洗干净;

3.切段备用;

4.腊肉蒸20分钟;

5.蒸好切片;

6.锅中加水烧开,加少许盐,下蒜苔焯水;

7.焯熟捞出备用;

8.炒锅加少许油,下腊肉炒一会儿;

9.下蒜苔炒几分钟;
加盐调味;

10.出锅。
小贴士
蒜苔不要焯时间太长。



主料: 腊肉适量, 蒜苔适量;辅料: 蒜2瓣 ,姜少许,豆瓣酱一勺 ,其他调味料适量; 1. 材料准备;2. 锅烧热,倒入腊肉片,炒出油;3. 加入蒜和姜,炒出香味;4. 加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,至腊肉上色;5. 将蒜苔倒入锅内,翻炒5-6分钟,蒜苔变色后在焖一会;6. 起锅;



蒜苔炒腊肉的做法
1.
此步骤用料
自制湖南腊肉
250g
自制特色湖南腊肉

2.
此步骤用料步骤用时:3分钟
自制湖南腊肉
250g
配菜,腊肉切片,蒜苔切段,白皮蒜切片,红辣椒切片

3.
此步骤用料步骤用时:2分钟
自制湖南腊肉
250g
先将腊肉榨油,这样腊肉香脆。不油腻

4.
腊肉榨油完后先将白皮蒜跟辣椒放入锅中,10秒后再将蒜苔放锅中 加盐(盐不能过多腊肉腊肉本身就是咸的),翻炒,火要大。1分钟后 加酱油,味精 翻炒2分钟,ok