老虎菜怎么做 东北老虎菜的做法

凉拌老虎菜的做法
1.香菜洗净，切成寸段。
2.尖椒去蒂去籽切成丝。
3.黄瓜洗净切成丝。
4.香油、酱油、精盐、醋 鸡精放入碗中调匀。
5.先加入尖椒、黄瓜腌2分钟。
6.再加入香菜拌匀即可。

“老虎菜是东北人人都爱吃的一道菜，其实说是菜吧，也算不上是菜，更像是一道配菜，特别是炎炎夏日的时候，吃不进饭，那么拌上这么一盘老虎菜，绝对让你胃口大开

至于为什么叫老虎菜呢，其实我也不太明白，但是这个菜吃着酸辣可口，很下饭的，还开胃，看着颜色单一，材料简单，但绝对是值得你来尝试一下的拌菜，不会让你失望哦~！~！

这道菜中，灵魂的是香菜，大葱，特别辣特别辣的小尖椒，是绝对不能少的，其它的菜品可以随自己喜好来加减哦”
用料
主料

香菜1小把

辣椒2个

黄瓜1根

尖椒2个

葱白适量

辅料
白糖
2勺
盐
2小勺
白醋
3勺
香油
4勺
东北老虎菜的做法
1.
原材材准备好，洗净，最好是用大葱的葱白，今天正好家里没有了，就用的小葱的

2.
香菜切段

3.
葱切丝

4.
辣椒切丝

5.
黄瓜切丝，黄瓜切的稍宽一点

6.
所有食材放入盆中

7.
加入食盐

8.
加入白糖

9.
加入白醋

10.
加香油

11.
拌匀即可

烹饪技巧
1.葱白，香菜，辣椒是老虎菜的基础款，是必须放的，其它的食材可以随自己喜好放
2.青椒一定要选那种特别辣的，我这里选了两种，一种微辣，一种特别辣，这样口感才会好
3.最好拌好了尝一下味道，自己调节一下，现拌再吃

主料
青椒
2个
黄瓜
200g
香菜
50g虾皮
50g
辅料
酱油
适量
醋
适量
辣椒油
适量
香油
适量
步骤

1.主料：青椒 黄瓜 香菜 虾皮。

2.将黄瓜、青椒切成丝，香菜切成段。葱切成丝，蒜切成片。

3.将黄瓜丝、青椒丝、香菜段、葱丝、蒜片放入碗中放入酱油、醋、辣椒油、香油。

4.将主料和配料搅拌均匀即可

老虎菜
主料：
辣椒(青、尖)(100克) 黄瓜(100克) 切成丝

辅料：
香菜(50克) 切成寸段
大葱(50克)俯成丝

调料：
香油(15克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克)

做法：

1、香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀
2、先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀就可以吃了

东北老虎菜用料
香菜
辣椒
大葱（用葱白部分）
盐
鸡精
醋
老虎菜的做法
香菜、辣椒、大葱洗净分别切适当大小
将切好的香菜段、葱段、辣椒片混合，调入适量盐和鸡精
锅中加入适量油加热，泼入老虎菜中，再将陈醋倒入锅中加热至沸腾，然后调入老虎菜中拌匀即可

老虎菜做法其实简单：用料——绿辣椒300g，黄瓜1根，大葱1根，香菜50g，大蒜5瓣，香油1汤匙，盐，白砂糖。
做法：
1、绿辣椒并非青椒，如果错用了青椒便缪之千里。绿辣椒洗净，斜刀切约0.5cm宽细丝；黄瓜洗净，对半切开，留皮去馕，切0.5cm宽细条；
2、香菜洗净去根切小段；大蒜去皮剁茸；大葱洗净先切约5cm的小段，再对半切开，切细丝；3、将绿辣椒丝、黄瓜条、大葱、香菜放入盘中，调入蒜茸、香油、盐和白砂糖混匀即可。喜欢的还可以自己或放洋葱或豆腐丝。
加糖是因为蒜茸的本身已有些些甜味，加入白砂糖可以更好调出蒜茸的绵软滑柔之味。平时吃拌菜，喜欢加些陈醋，这里可是不要了。突来的酸仿佛茉莉群里兀的来一剑兰花，叫人忽然不分南北西东。
老虎菜最好是做开胃之菜，轻抿一口茶，着几箸，美好胃口前途一片光明。

主料：辣椒(青、尖)(100克)、黄瓜(100克)。辅料：香菜(50克) 、大葱(50克)。调料：香油(15克) 、酱油(5克)、 盐(3克)、 味精(2克)。 1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀，先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀即可。

食材用料：

黄瓜[图]黄瓜200克相克食物
尖椒200克
香菜[图]香菜100克相克食物
红椒[图]红椒15克
盐10克
味精[图]味精10克相克食物
白糖[图]白糖5克相克食物
香油[图]香油5克
白醋[图]白醋10克相克食物
菜谱做法：

老虎菜的做法图解11.黄瓜洗净顶刀切成片，然后改刀切成细丝。
老虎菜的做法图解22.尖椒片开去筋膜，顶刀切丝。
老虎菜的做法图解33.香菜洗净后切成段。红椒切丝备用。
老虎菜的做法图解44.将切好的黄瓜丝、青椒丝放入碗中。
老虎菜的做法图解55.加入盐、味精、白糖、香油、白醋拌匀。
老虎菜的做法图解66.再加入香菜和红椒丝，拌一下。
老虎菜的做法图解77.最后，将拌好的老虎菜盛入盘中。
老虎菜的做法图解88.成品图。好香啊！