素丸子的做法大全家常 素丸子汤的家常做法

1.将萝卜擦丝待用。

2.胡萝卜擦丝待用。

3.把盐撒入萝卜丝，胡萝卜丝中，把萝卜丝，胡萝卜丝的水潵出。

4.准备好香菜，葱，和萝卜丝，胡萝卜丝待用。
5.将菜放入盆中撒入面粉。

6.菜中加入花椒面，鸡精，鸡蛋和面粉搅拌。(不要加盐，以为菜中含盐)

7.将油加入锅中加热。

8.待油温6-7成热时加入团好的菜丸，炸至金黄出锅。

9.装盘。

食材

主料
面粉
100g
玉米粉
50g
辅料
胡萝卜
100g
花渣
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
十三香
适量
味精
适量
花椒粉
适量
油
适量

步骤

1.胡萝卜切细丝葱、姜剁末放盆用盐腌制起间约30钟更间

2.做花露剩花渣

3.胡萝卜腌制变软水候放入花渣再放入干面粉玉米粉玉米粉我随性放入加入面放醒着我昨晚丸面早晨起炸制

4.锅内放油放些火力等油8热候始丸丸完推免粘锅火直炸至金黄

油炸素丸子的做法
1.分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。
2.用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。
3.将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
4.再放入面粉和淀粉。
5.搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。
6.锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。

胡萝卜可防止夜盲症和呼吸道疾病，耐贮藏，可谓是一大宝菜，吃法也多样，。炒、煮、酱渍、腌制、生拌等，今天来点特别的，做素丸子，再烧制，吃着又弹又Q，口感好又不长胖，减肥人士有口福咯！(收起)
食材
主料
面粉
200g
胡萝卜
1根
辅料
菜籽油
250ml
盐
10g
豆瓣酱
1勺
葱
1根
姜末
10g
蒜末
10g步骤

1.胡萝卜洗净拉成细丝，用刀将萝卜丝剁短小一点。

2.将面粉与剁好的萝卜丝、葱花、姜末、蒜末加水、盐和均

3.用筷子将面粉与萝卜丝调均，调到能用勺子舀成丸子状。

4.坐油锅，倒入稍多一点的菜籽油烧熟后转小火。

5.用勺子舀起素丸子馅料，滚圆一点。

6.舀好的素丸子下油锅炸熟。

7.炸好的素丸子起锅滤油。

8.另起油锅，下葱头、蒜片、姜片爆香，再下豆瓣酱炒香，加适量水，烧好汤汁，倒入素丸子烧制出稠汁即可起锅。

9.素丸子起锅装盘，撒上葱花即可上桌。
小贴士
烧制素丸子的时候不必勾芡即能出酱汁，因为素丸子里有面粉，在水里烧一会就能成酱汁。

食材
主料
萝卜丝
250g
胡萝卜丝
150g
香菜
100g

辅料
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
鸡精
适量
鸡蛋
1个
步骤

1.将萝卜擦丝待用。

2.胡萝卜擦丝待用。

3.把盐撒入萝卜丝，胡萝卜丝中，把萝卜丝，胡萝卜丝的水潵出。

4.准备好香菜，葱，和萝卜丝，胡萝卜丝待用。

5.将菜放入盆中撒入面粉。

6.菜中加入花椒面，鸡精，鸡蛋和面粉搅拌。(不要加盐，以为菜中含盐)

7.将油加入锅中加热。

8.待油温6-7成热时加入团好的菜丸，炸至金黄出锅。

9.装盘。

材料
红萝卜半个，胡萝卜一根，姜一小块，葱，面粉，盐，胡椒粉少量
做法
1.萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎
2.萝卜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加。锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。
3.这是我儿子设计的造型，他把丸子放在桌子上的一盘冻白菜里，拍下来跟我说这是白菜太阳。

用料
主料

胡萝卜4根

面粉150克

香菜100克

鸡蛋1枚

辅料
盐
5克
泡发的粉丝
50克
姜
15克
五香粉
3g
炸素丸子的做法
1.
胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末

2.
把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。

3.
搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

4.
取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子

5.
油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可

食材明细
土豆200g
胡萝卜200g
豆腐200g
鸡蛋一个
油适量
盐适量
芹菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
红椒适量
洋葱适量
白糖适量
淀粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
神级难度
素丸子的做法步骤

1
丸子材料

2
切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末

3
土豆和胡萝卜切成小块

4
放料理机打碎

5
土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末

6
打入一个鸡蛋

7
豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出

8
捞出后放料理盆里抓匀

9
加入葱姜蒜末和适量盐

10
加30g淀粉

11
所有材料抓匀

12
把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子

13
坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。

14
蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。

15
坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香

16
下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

17
加料汁煮沸收汁

18
蒸好的丸子放盘里

19
最后把料汁浇在丸子上即可
小窍门
蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味，不过我怕散开，所以没有煮.

红烧素丸子的做法
1.
材料图。

2.
豆腐洗净后，抹少许盐放入锅中蒸5分钟，放凉后将多余的水分压出。

3.
把豆腐搅拌成泥、马蹄、香菇、胡萝卜切碎备用。（此步骤忘记拍照）

4.
将豆腐泥、马蹄碎、香菇碎、胡萝卜碎、淀粉和少许酱油、白糖、胡椒粉、香油拌匀，捏成丸子、

5.
入油锅炸成金黄色后捞出。

6.

7.
热锅，倒油爆香红海椒和姜片，

8.
加入少许酱油、耗油、盐和水煮沸；放入丸子煮至入味，加入上海青略煮，以水淀粉勾芡即可。

食材
主料
白菜
300g
素丸子
100g
粉条
100g
韭菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤

1.准备食材，粉条提前用热水泡软，素丸子是前一天炸的

2.食材改刀备用

3.炒锅上火，油热后放入葱花爆香

4.然后放入白菜块翻炒

5.再放入素丸子

6.然后放入盐，酱油，白糖调一下味

7.在把泡好的粉条放入，最后放一点水

8.盖上锅盖，炖一会

9.待汤汁浓稠

10.放入切好的韭菜段，翻炒一下

11.出锅装盘