草莓大福图片 旋风少女草莓大福做法


主料糯米粉150g玉米淀粉30g玉米油40g糖粉70g水180g 辅料熟糯米粉50g动物淡奶油500ml各种水果适量
步骤
雪媚娘 大福的做法步骤11.饼皮:糯米粉150克,玉米淀粉30克,玉米油40克,糖粉30克,清水180克
手粉:熟糯米粉50克(糯米粉炒熟即可)
馅料:动物淡奶油500ml,糖粉40克,草莓适量,芒果适量
所有原料秤好,备齐(图片中式雪媚娘皮的材料)
雪媚娘 大福的做法步骤22.干性分类混合,加入玉米油和清水,水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同,先倒入大部分水,剩下30-40克分多次一点一点加
雪媚娘 大福的做法步骤33.调成这样的微微粘稠,流动畅快,滴落有花纹但会马上消失的状态
雪媚娘 大福的做法步骤44.盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟
雪媚娘 大福的做法步骤55.翻看底部,糯米面团全部透明,没有白色液体就蒸好了
雪媚娘 大福的做法步骤66.揪一小块大概30克左右,拍少量手粉擀成薄饼,上面铺一层奶油,一层草莓/芒果,一层奶油盖上
雪媚娘 大福的做法步骤77.拎起四角收口,捏去多余的部分,收口部分拍点手粉,以免粘连
雪媚娘 大福的做法步骤88.冰箱冷藏食用口感更好



莓 大锭——いちご だいふく



大福(団子)一种点心,也即夹心糯米团,类似放大版的汤团。用糯米包裹着内部的馅料,通常是豆沙、草莓 、地瓜等甜味材质,口感柔软爽滑。中国一般称其为团子或糯米团子,如今以日式的叫法称“大福”的较多。比如草莓馅的叫“草莓大福”,地瓜馅的叫“地瓜大福”等。大福是一种尺寸较大、包着红豆馅的日本式麻糬,是日本和菓子的一种。大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包着饱满的带皮红小豆馅,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”,也有包入豌豆和大豆混合内馅、法式蛋奶馅(pastry cream)的,大福包入提拉米苏、慕斯等口味的内馅则是新潮的吃法。大福的糯米饼皮也可以混入艾草或者些许的盐,作成“艾草大福”或“盐大福”等不同风味。



专门开草莓
店是行不通
的因为草莓
,毕竟是春
季水果一年中
三个季节缺货了,没意思。



草莓大福是日本甜点,淘宝有卖



朱古力草莓大福的做法步骤

1
准备绿豆,洗净
2
倒入没过绿豆的水量,放高压锅压熟

3
放入料理机打成豆蓉

4
平底锅内倒入适量油

5
倒入打好的豆蓉

6
开小火,慢慢翻炒,加入适量砂糖(按自家口味来定,可以先放少点尝下味道,不够再加)

7
慢慢将豆沙中的水分炒干(中间要加几次油,油量也是一次一次慢慢加入)

8
直到炒到豆沙能翻炒至团即可

9
准备所需食材

10
200g糯米粉内倒入220g清水,搅拌均匀

11
放入蒸锅内蒸10分钟左右至熟

12
在蒸糯米粉的时候,另起一锅倒入约80g糯米粉

13
小火炒至糯米粉微黄,时间约10分钟左右

14
草莓洗净,去蒂

15
朱古力豆内加入适量黄油,隔水烧至融化

16
取适量炒好的豆沙放入朱古力中

17
将其搅拌均匀

18
取适量朱古力豆沙馅,将草莓包入其中

19
依次做好其余几个,放入冰箱冰上几分钟

20
取适量蒸熟的糯米粘上些熟米粉揉成团

21
将其压成圆饼(一边沾些熟糕粉一边做,防止粘手)

22
将冰好的草莓包入其中

23
慢慢包好,捏紧底部

24
用手整好形即可食用



- 准备食材 -

糯米粉 500g
水 450g
白糖 400g我怕太甜只用了200G
豆沙馅 1袋
糯米粉 50g
- 步骤 -

1.将称好的糯米粉加水加糖搅匀入锅蒸半小时,小碗中的是干糯米粉

2.每隔十分钟用刮刀搅拌一次

3.这是二十分钟的样子

4.忙的忘记拍照了。将糯米粉稍微放凉掐一块按扁包住豆沙馅,像包包子一样包结实后入干糯米粉中滚一下

5.一个个包好就可以啦,这是成品哦。500克可以做二十个。
- 小贴士 -

也可以将干糯米粉放入烤盘内铺平150度烤十分钟,蒸熟的糯米粉直接倒进去沾上干粉不粘手的。



大商一楼的水果是最全的,如果那里没有就要再等一个月了



草莓大福饼自然就是有草莓了。 主要有豆沙、草莓、椰蓉,当季的水果你可以自己选择,不过,就不是大福饼自身的味道了。



いちご大福