菠萝蛋糕图片 菠萝造型蛋糕

超简单的菠萝小蛋糕的做法
全部材料。菠萝切好块提前用盐水泡好。

菠萝块从盐水里面捞出沥干，和牛奶一起放入搅拌机打成奶昔状

黄油室温软化，先加入细砂糖与黄油搅拌均匀。然后加入糖粉搅拌均匀。加蛋液搅拌好。

烤箱预热（355℉，约180℃）拌好的黄油分次加入5 tbs菠萝奶昔搅拌均匀，再加入菠萝果酱拌匀。面粉过筛，用橡皮刀搅拌均匀。

纸杯蛋糕：面糊直接倒入纸杯，8分满
扁扁的蛋糕：玛芬盘里抹一层薄薄的油，倒入面糊（约1cm）

355℉（约180℃）烤15分钟。

云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等

菠萝慕斯的做法6寸戚风蛋糕切成片，周围略去边，取2片备用。鲜菠萝片400克用料理机打成糊，小火熬成240克酱。奶酪切成小块，倒入牛奶，隔热水融化抽打均匀至无颗粒，倒入菠萝酱，拌匀。酸奶倒入3里，拌匀。鱼胶粉加水泡胀，隔水融化，滴入柠檬汁，倒入4里，拌匀。淡奶油加入糖，打发至六分，倒入4里，拌匀。慕斯液完成.在6寸模具底部放上一片蛋糕胚，一半的慕斯慕斯液慢慢倒入模具与蛋糕胚的缝隙里，再倒入中间，轻微振下使表面平整，继续放上第二片蛋糕胚，一样的方法倒入剩余的一半慕斯液。放冷藏4小时至凝结。也可以放冷冻40分钟左右制镜面了，QQ糖放入70克水里，加入2克鱼胶粉，隔水融化放凉，滴入几滴柠檬汁。蛋糕面上摆上菠萝片和樱桃，倒入镜面水，冷藏至凝结。取出可以吃啦。

翻转菠萝蛋糕做法
食材明细

新鲜菠萝一个
红糖50克
细砂糖10克
蜂蜜20克
水适量
黄油120克
低筋面粉120克
细白砂糖80克
鸡蛋120克
牛奶120克
盐1/4小匙
泡打粉1小匙
香草精1/4小匙
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
1红糖与白砂糖用食品料理机研磨成粉状。

2步骤1中加入蜂蜜和少量水，水要一点一点地加，并且不断搅拌，直至成为浓稠的糖浆状态。

3玻璃烤盘底部及周围涂抹一层黄油，将制作好的糖浆均匀涂抹在模具底部。

4菠萝去除硬心，切成小块，整齐地摆放在烤盘底部。

5室温软化的黄油加入细白砂糖、盐、香草精，用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅；分4次加入打散的全蛋液，并用打蛋器搅打均匀。

6每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次，避免油蛋分离，搅拌到黄油光滑细腻就好。

7倒入牛奶，加入过筛的粉类（低筋面粉+泡打粉），用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

8将面糊倒入铺了菠萝的烤盘里，约八分满。

9放进预热185℃的烤箱，中层，40—50分钟，烤到表面金黄色。

10趁热食用，味道更佳。

应该不会，水果蛋糕上有时也有用凤梨装饰的。

可以用绿豆治疗
牛奶+醋，可以用地浆水治疗
牛奶+橘子：牛奶含有丰富的蛋白质，有害人体
牛奶+菠萝：影响消化
牛奶+酒,就会影响钙的吸收
牛奶+菠菜最好别一起吃，牛奶和菠萝相克
牛奶+糖，不易吸收
牛奶+红糖：一起吃会引起痢疾
牛奶+红枣；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份，影响吸收、腹痛：消化不良
牛奶+猕猴桃：牛奶中含钙：一起吃会引起中毒、腹泻
牛奶+米汤：影响钙的吸收
牛奶+菜花：导致脂肪肝：引起胃炎或胃蠕动异常
牛奶+果汁：一起吃会引起腹中病结：身体不适
牛奶+韭菜：影响消化吸收：牛奶在加热时能与果糖反应，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
牛奶+雪莲果，果汁属于酸性饮料，增加有毒物质的形成，不仅影响吸收，从而降低牛奶的营养价值
牛奶+橙：影响蛋白质的吸收
牛奶+金针菇，还会出现头发干枯，产生有毒的果糖氨基酸；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，降低奶类的营养价值：使牛奶的营养价值大大降低
牛奶+巧克力：牛奶含丰富的钙质：影响钙质的吸收
牛奶+香椿，在胃中能使蛋白质凝结成块、缺钙和生长发育缓慢等现象
牛奶+乌鳢、腹泻：导致维生素A大量损失
牛奶+钙粉：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，出现腹胀：不利于蛋白质的吸收
牛奶+空心菜，有害健康
牛奶+西兰花：腹胀
牛奶+番茄酱

主料

戚风蛋糕坯一个 淡奶油150ml

辅料

菠萝一个 冰糖适量
葡萄或各种你爱的时令水果适量 烤花生仁适量
烤杏仁适量
菠萝酱坚果生日蛋糕的做法步骤

1. 烤制戚风蛋糕坯(前面已发菜谱)的时候熬制菠萝酱。菠萝去皮，一部分用料理机打成汁，另一部分切小丁，注意要留下几片装饰用的菠萝。将菠萝汁和菠萝丁加冰糖放入锅中，加少量水，大火烧滚，改小火慢熬，期间不断搅拌以免粘锅。熬至酱状，晾凉备用。

2. 烤好晾凉脱模的蛋糕坯分成两半。

3. 均匀抹上打发好的奶油(打发时根据口味适当加糖，注意不要打过头成豆腐渣状)，再抹上菠萝酱。

4. 盖上另一层蛋糕坯，顶部和四周均抹上奶油，再把切碎的坚果粒粘满蛋糕体。

5. 中间放上菠萝酱，四周用水果装饰下。OK，完工。。

小贴士
第一次做，对奶油的打发程度没有把握好，本想试着裱一圈花边什么的，结果奶油打发过度，不易成型，只好做出了这个造型。菠萝酱也是自制的，没有添加剂，味道正宗，不过好吃的关键还是在于蛋糕坯的烤制。。

凤梨千层蛋糕做法
用料

班戟粉 150g
鸡蛋 4个
糖 30g
奶粉 30g
凉白开 330g
淡奶油 250g
糖 25g
凤梨果肉 300g
1、先把千层皮的材料都混合在一起
2、最难的一步也是最重要的一步来咯，平底锅预热160度，我做的八寸的，舀50g糊倒在平底锅里，温度不要太高，倒入后可离开火源将面糊晃匀在锅底，速度要快，熟练就好了，然后观察到皮底有气泡生成面糊变成金黄色即可关火，此时讲千层皮拿出即可.（此时千层皮正好，待时间久一些或温度高的话容易变糊），此配方可做九张左右八寸的千层皮

3、凤梨切成小丁，淡奶油打发八分发即可
4、最底下放一层千层皮，然后铺上一层淡奶油，然后上面摆好芒果，用奶油抹匀，再铺一层千层皮，上面抹上一层榴莲，再铺上一层千层皮，以此类推...

前言浓郁的菠萝蜜味道加上蛋糕的香甜，烘好的蛋糕散发着很浓郁的菠萝蜜的香味，那份滋味，闭上眼睛，好好想象一下吧。